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Indisches Hähnchen Rezept | Lecker
Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfilet darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 5–8 Minuten anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen. 2. Inzwischen Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Spinat waschen, trocken schütteln und grob hacken. Kräuter wa-chen, trocken schütteln und ebenfalls grob hacken. Hähnchenfleisch in kleine Stücke schneiden. Indisches Hähnchen Rezept | LECKER. 3. In der Pfanne restliches Öl erhitzen. Zwiebeln darin unter Rühren bei kleiner Hitze in 5–6 Minuten goldgelb andünsten. Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Garam Masala unterrühren und 1 Minute mitbraten. Hähnchen und Reis zugeben und alles unter Wenden 5 Minuten braten. Brühe und Spinat zugeben und 1–2 Minuten mitgaren. Joghurt glatt rühren. 4. Pilaw mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Teller verteilen und mit Joghurt toppen. Alles mit gehackten Kräutern und Chiliflocken bestreuen und servieren.
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Aus kochen & genießen 13/2009
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Zutaten
350
g
Hähnchenfilets
2
EL
Öl
Packungen (à 400 g)
tiefgefrorenes Pfannengemüse "Indisches Tandoori"
1/2
Topf Koriander
8
Stiel(e)
Petersilie
200
Vollmilch-Joghurt
Salz
Pfeffer
Kreuzkümmel
4
(ca. 22 cm Ø; à 70 g)
Brotfladen)
Zubereitung
20 Minuten
leicht
1. Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hähnchenstreifen 2-3 Minuten scharf anbraten, herausnehmen. Gemüse und 2 Esslöffel Wasser in die Pfanne geben und ca. 6 Minuten braten, dabei mehrmals umrühren. Kräuter waschen, trocken tupfen und die Blättchen fein hacken. Hähnchenstreifen nach ca. 4 Minuten zum Gemüse geben. Joghurt und 1/3 der gehackten Kräuter verrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Kreuzkümmel abschmecken. Übrige Kräuter in die Gemüsepfanne rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüsepfanne auf dem Brotfladen anrichten. Kräuterjoghurt dazureichen
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
360 kcal 1510 kJ 32 g Eiweiß 17 g Fett 64 g Kohlenhydrate
Foto: Först, Thomas