Lammkeule im Römertopf, Prinzessbohnen im Speckmantel
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So sieht das dann letztendlich ungefähr aus - Garnierung nicht vergessen
Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. Lammkeule im römertopf mit rotwein den. weitere 6 "Lammkeule im Römertopf, Prinzessbohnen im Speckmantel"-Rezepte
Lammkeule (mit / ohne Knochen)
1500
Gramm
Lammfonds (fertig / selbstgemacht)
400
ml
Knoblauchzehe geschält
3
Stück
Karotten (mittel - groß)
Stangensellerie (auch Sellerieknolle/Wurzelpetersilie)
4
Stengel
Paprika (rot oder grün)
1
Thymian (möglichst frisch)
Zweige
Rosmarin (möglichst frisch)
Zwiebel (oder 3 - 4 Gemüsezwiebel mittel
Olivenöl nach Bedarf
etwas
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Tomatenmark
2
Esslöffel
Schlagsahne / Obers
125
Prinzessbohnen (frisch oder Frostware)
Bauchspeck geschnitten
250
Beilagen z. B. Herzogin-/Brat-/Salzkartoffel
Noilly Prat oder Madeira
20
cl
Thymian-/Rosmarinzweige und/oder Petersilie z. Garnieren
Nährwertangaben
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
Zubereitung
Vorbereitung:
1 Std
Garzeit:
3 Std
Ruhezeit:
15 Min
Gesamtzeit:
4 Std 15 Min
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Fleisch marinieren + zubereiten im Römertopf
1.
Lammkeule Im Römertopf Mit Rotwein Facebook
Wenn sie für die zubereitung einen römertopf verwenden, ist es wichtig, dass sie diesen zuvor wässern. Anschließend das lamm waschen, trockentupfen und mit. Wein, zitronensaft und 4 el öl mischen. Das schmorgericht aus dem ofen nehmen, das fleisch schneiden und wieder in den topf geben. Putzen sie schließlich die möhren und schneiden sie die rezeptzutat in drei. Lammkeule aus dem Römertopf von algina | Chefkoch | Rezept | Lammbraten rezept, Lammkeule, Lammkeule rezept. Das gemüse mit salz, pfeffer, geriebener muskatnuss und kümmel gewürzt in den gewässerten römertopf schichten (ersatzweise in einen schwarzen gusseisernen bräter). Eine ganze keule hat ein gewicht von ca.
Eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen und den Bratensaft mit dem Gemüse in ein hohes Gefäß umfüllen. Den Römertopf mit der Keule ohne Deckel für ca. 30 Minuten zurück in den Ofen stellen. Die Sauce mit dem Gemüse pürieren und durch ein Sieb in einen kleinen Topf streichen und aufkochen lassen. Mit Lammfond aufgießen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat. Die Crème fraîche dazugeben und die Sauce mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe abschmecken. Arbeitszeit:
ca. 30 Min. Ruhezeit:
ca. Lammkeule Rotwein Römertopf Rezepte | Chefkoch. 20 Std. Schwierigkeitsgrad:
normal
Kalorien p. P. :
keine Angabe