Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Den Knoblauch in heißem Öl langsam goldbraun braten. Die Tomaten unterschwenken und 2-3 Minuten schmoren lassen. 2. Die Petersilie zugeben und mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Spaghettisalat mit Knoblauch und Parmesan Rezepte - kochbar.de. Die abgetropften Spaghetti mit ein wenig Kochwasser untermengen und mit Parmesan bestreut servieren.
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Spaghetti Salad Mit Knoblauch Und Parmesan Wine
Frisch gekochte Spaghetti, hier bei mir Vollkornspaghetti, ergeben zusammen mit Spitzkohl oder Weißkohl ein einfaches, dennoch sehr leckeres vegetarisches Pasta Gericht, welches als i-Tüpfelchen mit in der Pfanne gerösteten Pinienkernen und Parmesankäse bestreut, als immer wieder sehr geschmackvolles Nudelgericht genossen werden kann. Zutaten: für 2 Personen
200 g Spaghetti
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
250 g Spitzkohl
15 g Butter
Salz
Gemahlener Pfeffer
3 – 4 EL Nudelkochwasser
1 EL mildes Olivenöl
1 EL Pinienkerne (12 – 14 g)
Parmesankäse zum Bestreuen
Zubereitung:
Für die Zubereitung vom Rezept Spaghetti mit Spitzkohl zuerst geschälte Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Abgewogene Spitzkohl- oder Weißkohlmenge in dünne Streifen schneiden. Spaghetti mit Spitzkohl | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Pinienkerne in einer beschichteten Bratpfanne ohne weitere Fettzugabe unter Wenden goldbraun anrösten, aus der Pfanne nehmen und für später aufbewahren. Gesalzenes Kochwasser für die Spaghetti in einem Topf aufkochen, Spaghetti darin nach Packungsanleitung oder persönlichem Geschmack nicht zu weichkochen.
Spaghetti Salad Mit Knoblauch Und Parmesan Sauce
Hast du den Knoblauch geschnitten, geht es mit dem Parmesan Käse weiter. Der Parmesan Käse wird mit einer Käsereibe fein gerieben. Ist das auch erledigt, wird im letzten Schritt nur noch die frische Petersilie fein gehackt und dann kann es mit der Zubereitung los gehen. Zubereitung Spaghetti in einer Knoblauch Parmesan Sauce
Im ersten Zubereitungsschritt erhitzt du etwas Olivenöl in einer Pfanne. Ist das Olivenöl heiß genug, werden als erstes die Knoblauchwürfel angeschwitzt. Abgelöscht wird das ganze dann mit der Milch oder Sahne. Nachdem du die Milch dazugegeben hast, gesellt sich auch schon der Parmesan Käse dazu. Spaghetti salad mit knoblauch und parmesan wine. Zusätzlich würzt du das ganze mit Salz und Pfeffer. Dann muss die Knoblauch Parmesan Sauce bei gelegentlichen Umrühren für ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht werden. In der Zwischenzeit wendest du dich wieder den Spaghetti zu, denn die sollten auch schon fertig sein. Ist das der Fall, werden die Spaghetti in ein Küchensieb gegeben, sodass das überflüssige Wasser abtropfen kann.
Spaghetti Salad Mit Knoblauch Und Parmesan Der
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Während dieser Zeit in der bereits benutzen Bratpfanne Zwiebel- und Knoblauchwürfel in 1 EL Butter sanft anbraten. Kohlstreifen mit in die Pfanne geben, mit etwas Salz würzen und unter Wenden bei etwas zurück gedrehter Hitze in ca. 8 - 10 Minuten, je nach persönlichem Geschmack, langsam hellglasig weichschmoren. Ein paar EL vom heißen Nudelkochwasser hinzugeben und das Kohlgemüse mit Salz und reichlich frisch gemahlenen Pfeffer pikant abschmecken. Zuletzt das Kohlgemüse noch zusätzlich mit 1 EL mildem Olivenöl verfeinern. Spaghetti salad mit knoblauch und parmesan der. Spaghetti abseihen und auf vorgewärmte Teller geben. Reichlich vom Spitzkohlgemüse darüber häufeln und mit Pinienkernen bestreuen. Geriebenen Parmesankäse zur Selbstbedienung mit auf den Tisch stellen und als winterliches Pasta Gericht genießen. Nährwertangaben:
1 Portion Spaghetti mit Spitzkohl enthalten insgesamt ca. 520 kcal und ca. 13, 5 g Fett
Verweis zu anderen Rezepten: