simpel 4, 61/5 (72)
Getrocknete Entenbrust
10 Min. simpel 4, 59/5 (130)
Entenbrust mit Honig und Senf
zart und lecker
30 Min. simpel 4, 57/5 (137)
Entenbrust mit fruchtiger Orangensauce
30 Min. normal 4, 57/5 (118)
Gebratene Ente
20 Min. simpel 4, 57/5 (54)
Spargel mit Erdbeeren und Entenbrust
30 Min. normal 4, 55/5 (31)
Mit Knödelmasse gefüllte Ente mit Semmelknödeln
sehr lecker auch mit Gans
45 Min. pfiffig 4, 55/5 (159)
Gefüllte Ente
50 Min. pfiffig 4, 53/5 (131)
Geschmorte Entenkeulen
40 Min. normal 4, 53/5 (131)
Barbarie - Entenbrust mit Portwein - Kirsch Sauce
15 Min. normal 4, 52/5 (21)
Ente mit Brezelknödelfüllung
45 Min. normal 4, 52/5 (153)
Steinpilz-Rahmkartoffeln mit Entenbrust
30 Min. normal 4, 51/5 (78)
Mickys Entenbrust
25 Min. normal 4, 51/5 (117)
Entenbrust im Himbeerteich
30 Min. normal 4, 5/5 (88)
Ente mit Apfel - Orangen - Füllung
mit Niedriggarmethode
30 Min. normal 4, 47/5 (224)
Entenbrust in Rotweinsoße
50 Min.
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Ente Mit Maronenfüllung
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Ente mit Maronen und Waldpilzen
Niedrigtemperatur
30 Min. normal 3, 33/5 (1)
Ente mit Maronenfüllung
60 Min. normal 3, 91/5 (9)
Entenbrust mit Maronen - Schokoladen - Sauce
20 Min. normal 3, 25/5 (6)
Entenbrust mit Maronen an Portwein - Schokoladen - Creme
60 Min. normal 3/5 (1)
Entenbrust mit Maronenkruste
einfach, köstlich, schnell und raffiniert
30 Min.
Ente Mit Maronen 1
500 Ergebnisse 4, 8/5 (257)
Entenbraten mit Gelinggarantie
20 Min. simpel 4, 7/5 (923)
Ente à la Fräulein Jensen
20 Min. pfiffig 4, 63/5 (96)
Gebratene Ente, klassisch und knusprig
lecker mit Rotkohl, Kartoffeln und Sauce
60 Min. normal 4, 51/5 (239)
Knusprige Entenbrust
diese Entenbrust wird so zubereitet, dass sie original wie beim Chinesen schmeckt
30 Min. simpel 4, 46/5 (48)
Schnelle Pekingente
30 Min. pfiffig 4, 45/5 (137)
Entenbrust à L`Orange
25 Min. pfiffig 4, 28/5 (69)
Knusprige Entenbrust- zart und leicht
45 Min. normal 4, 69/5 (101)
Entenkeulen mit Rotweinschalotten
60 Min. normal 4, 69/5 (132)
Entenbrust auf buntem Salat
40 Min. normal 4, 66/5 (57)
Ente
mit Äpfeln gefüllt
25 Min. normal 4, 66/5 (278)
Weihnachts - Ente
20 Min. normal 4, 65/5 (79)
Barbarie Entenkeule im Römertopf
30 Min. normal 4, 64/5 (319)
Knoblauch - Ente
10 Min. simpel 4, 63/5 (286)
Ente nach der Niedrigtemperatur - Methode
(oder: Die Chat-Ente à la jb62 und Salomee)
30 Min.
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Zubereitung
Für den Entenbraten die Ente waschen, trockentupfen sowie innen und außen kräftig mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Eine verschließbare, feuerfeste Form mit der grob gewürfelten Zwiebel sowie dem grob geschnittenen Wurzelwerk auslegen. Ente einlegen und etwa 300 ml Geflügelsuppe untergießen, Deckel verschließen und die Ente bei 180 °C etwa 1 1/4 Stunden dünsten. Etwa 20 Minuten vor Garungsende Hitze auf 170 °C reduzieren und die Zimtstange dazulegen. Fertig gedünstete Ente herausheben, warm stellen. Verbliebenes Fett abgießen, mit etwas Geflügelsuppe aufgießen, etwa die Hälfte der Maroni reiben und unter die Sauce mengen. Süßwein zugießen und die Sauce sämig einkochen lassen. Hat die Sauce noch nicht die gewünschte Molligkeit, etwas versprudelten Sauerrahm unterrühren. Sauce nach Belieben passieren. Währenddessen die restlichen Maroni in etwas heißer Butter und Honig kurz glasieren. Warm gehaltene Ente tranchieren, anrichten, mit Sauce umgießen und die Maroni dekorativ rundum drapieren.
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Ihr Polyphenolgehalt hat einen entzündungshemmenden Effekt und die enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe wirken antioxidativ. Zimt sorgt nicht nur für Geschmack und Wohlbefinden, sondern wirkt sich auch positiv auf den Blutzuckerspiegel und den Stoffwechsel aus. Nelken wirken antientzündlich, antibakteriell, antiviral und antimykotisch. Wacholderbeeren haben positiven Einfluss auf den Magen-Darm-Trakt und fördert dabei die Bekömmlichkeit von Speisen. Sie wirken antibakteriell aber auch harntreibend. Lorbeer hat positiven Einfluss auf den Blutzucker- und Cholesterinspiegel. Die Zugabe von Lorbeerblättern bei deftigen Speisen eignet sich sehr gut. Lorbeer wirkt antioxidativ, antibakteriell und antiviral.
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