Ein Bauernfrühstück, also herzhafte Bratkartoffeln mit Speck und Ei, kann ich zu jeder Tageszeit essen. Tatsächlich sowohl als spätes Frühstück, wie auch mittags oder abends zu einem Salat. Wichtig ist mir, dass die Kartoffeln schön kross sind. Ob das Bauernfrühstück aus gekochten oder rohen Kartoffeln hergestellt wird, entscheidet Vorrat und Zeit. Gibt es Kartoffelreste, dann aus gekochten, gibt es keine, dann entscheidet die Zeit. 😉 Es ist ein schönes Gericht der jeden Tag Alltagsküche. Ohne viel Chichi, kommt relativ schnell ein schmackhaftes Essen ohne Zusätze auf den Tisch! Rezept für Bauernfrühstück – Bratkartoffeln mit Ei 2 Portionen Zutaten: 4 mittelgroße Kartoffeln (festkochend) 4 EL Butterschmalz, selbstgemacht 1 Stück Speck (ca. 3 x 3 x 2 cm) 1 große Zwiebel 2 Eier Salz Pfeffer Petersilie zur Garnitur Zubereitung: Die Kartoffel waschen und schälen, anschließend in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden oder hobeln. Die Zwiebel schälen. Zwiebeln und Speck jeweils in mittelgroße Würfel schneiden.
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simpel 4, 49/5 (67)
Gerumpelte
knusprige Bratkartoffeln, im Ganzen gebraten
30 Min. simpel 4, 48/5 (21)
Bratkartoffeln mit Paprika
20 Min. normal 4, 48/5 (205)
Bratkartoffelauflauf mit Schnitzel
35 Min. normal 4, 48/5 (248)
Zubereitung in einer Auflaufform oder auf dem Blech möglich
30 Min. normal
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Bratkartoffeln Mit Ei Überbacken Die
Guten Appetit! 4 Traditionell wird das Spiegelei mit Bratkartoffeln in Deutschland auch gerne mit Spinat und Kartoffeln gegessen. Besonders häufig wird es zudem als nahrhaftes Rezept in der Fastenzeit gekocht. Zutaten 4 Große Kartoffeln 4 Eier 1 Prise Pfeffer Kräuter nach Geschmack (z. Basilikum, Schnittlauch, Rosmarin oder Thymian) Anleitung Vorbereitung 1 Zur Vorbereitung werden die Kartoffeln für die Bratkartoffeln mit Ei zunächst vorgekocht, in Würfel geschnitten und anschließend in etwas Sonnenblumenöl oder Olivenöl angebraten. Bratkartoffeln mit Ei Weitere Beiträge für Dich
Bratkartoffeln Mit Ei Überbacken Englisch
Das Ganze nochmals unter ständigem Wenden mit dem Pfannenwender ca. 4 – 5 Minuten, bei reduzierter Hitze, langsam fertig garen lassen. Anschließend nach eigenem Geschmack mit Salz und etwas Pfeffer bestreuen. Zu diesen wohl duftenden Bratkartoffeln einen frischen grünen Salat und nach Geschmack ein Stück kurz gebratenes Fleisch, Geflügel oder Fisch servieren. Nährwertangaben:
Eine Portion Würzige Bratkartoffeln, 268 kcal, 6, 5 g Fett. Verweis zu anderen Rezepten:
1–2 EL Öl und die Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und unter Wenden goldbraun braten. Übrige Zwiebeln ca. 2-3 Minuten mitbraten. Speck unter die fertigen Kartoffeln heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken
6. Jägersoße erwärmen und mit den überbackenen Hacksteaks auf einer großen, tiefen Platte anrichten. Mit restlicher Petersilie bestreuen. Bratkartoffeln dazureichen
7. Wartezeit ca. 15 Minuten
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
980 kcal 4110 kJ 47 g Eiweiß 63 g Fett 54 g Kohlenhydrate
Foto: Bonanni, Florian
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