normal 3, 33/5 (1)
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Hähnchenfilet in Curry-Mangosoße
20 Min. normal 3/5 (1)
Mango-Hähnchencurry
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20 Min. simpel (0)
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Hähnchen-Curry mit Mango
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Dazu kommt dann die gewürfelte Mango, kurz mit anschwitzen und dann das Currypulver dazu geben. Diese ebenfalls kurz mit anschwitzen, damit das Curry sein volles Aroma entfalten kann. Mit der Hühnerbrühe aufgießen und etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen. Danach kommt die Currypaste und die Kokosmilch dazu. Nochmal aufkochen lassen mit mit der angerührten Stärke abbinden. Eventuell noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt sehr gut Basmatireis. Schlagwörter: Basmatireis Currysoße Hähnchenbrust Hähnchencurry Mango Das könnte dich auch interessieren …
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Mandeln auf einen Teller umfüllen und beiseitestellen. Fleisch im Wok kräftig anbraten
Das Öl in einer Pfanne oder in einem Wok erhitzen. Das Hähnchenfleisch darin in zwei Portionen bei starker Hitze rundherum kräftig anbraten, wieder herausnehmen. Die Frühlingszwiebeln im Bratfett andünsten. Currypaste dazugeben und gut unterrühren, mit der Kokosmilch und der Hühnerbrühe aufgießen und alles gründlich verrühren. Wie das duftet! Mango und Hähnchenfleisch untermischen, alles mit Zitronensaft, Salz und Zimt würzen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten garen. Abschmecken und mit den Mandelblättchen bestreut servieren. Dazu passt: Basmatireis oder breite Reisnudeln. Dieses Rezept war tatsächlich so superköstlich, dass wir uns alle einig waren: Es muss fünf von fünf möglichen Sternen bekommen. Wirklich fix gemacht und sehr variabel durch die diversen Currypasten, die man im Asiamarkt oder auch im Feinkostregal im örtlichen Supermarkt finden kann. Wir wünschen sehr viel Spaß beim Nachkochen und Probieren!