Schaut einfach mal was ihr da habt bzw. was ihr gerne mögt und euch mit Ananas vorstellen könntet. Der Minzzucker ist übrigens eine richtig coole Sache. Nicht nur für diese gegrillte Ananas, sondern auch generell für Rezepte oder auch Cocktails aller Art. Ist ja im Handumdrehen gemacht und peppt wirklich jedes Gericht auf! Traut euch ran! 🙂
Nachspeise – Gegrillte Ananas mit Kokos-Rum Soße
Natürlich gibt es auch Nachspeisen vom Grill – wie diese Ananas Spieße mit Kokos-Rum Soße
Vorbereitungszeit: 15 Minuten Zubereitungszeit: 10 Minuten Arbeitszeit: 25 Minuten
Gericht: Grillsaison Stil: Amerikanisch
Portionen: 4
Zutaten 125 ml Kokosmilch 2 TL Maisstärke 1 EL Kokosraspeln 1 EL Butter 1 EL Rum 2 EL Kokosnussrum 3 EL türkischer Joghurt Optional: Minz Zucker und Minze zur Garnitur
So funktioniert´s Die Spieße für die Ananas am besten ca. 1-2h vorher in Wasser einweichen (damit nichts anbrennt). Die Ananas dann zuerst zerschneiden und dann auf die Spieße stecken. Jetzt geht es an die Soße: Die Kokosmilch mit den Kokosraspeln und den zwei Rum´s in einen kleinen Topf gießen und verrühren.
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Gegrillte Ananas Mit Rum Movie
3, 75/5 (6)
Gegrillte Ananas mit süßer Rumglasur
10 Min. simpel 3, 86/5 (5)
Gegrillte Ananas
ein leckerer Abschluss eines gelungenen Grillabends
25 Min. simpel 3, 83/5 (4)
leicht beschwipst
15 Min. simpel 3, 83/5 (4)
15 Min. simpel 3, 5/5 (2)
mit Rum und Orange
30 Min. normal (0)
Gegrillte Ananas mit Pfeffersoße
Frucht trifft Schärfe
10 Min. normal 3, 71/5 (5)
Ananas - Dattel - Spieße gegrillt
mit Honig - Vanille - Sahne
20 Min. simpel
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Gegrillte Ananas Mit Rumors
Lassen Sie der Glut nach dem finalen Stück Fleisch ruhig ihre Hitze und bereiten Sie auch Ihr Dessert auf dem Grill zu. Fruchtig, ein wenig würzig, unglaublich lecker. Das ist unsere gegrillte Ananas mit Rum-Gewürz-Marinade und selbst gemachter Kokoscreme. Zutaten
für
4
Portionen
Außerdem
Minze, zum Garnieren
2
EL
Pistazie
Für die Ananas
1
kg
Ananas
Prise
Pfeffer aus der Mühle
TL
Zucker, braun
Zimt
Muskat
200
ml
Sahne
½
Kokosnuss
50
Rum
Zubereitung:
Die Ananas in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Ananas für 6-8 Minuten von beiden Seiten goldbraun grillen. Den Rum mit Pfeffer, Zucker, Zimt und Muskatnuss verrühren und die gegrillte Ananas darin einlegen. Die Sahne mit dem Handrührgerät aufschlagen. Die Kokosnuss öffnen und das Fleisch aus der Schale herauslösen. Das Kokosfleisch auf dem Grill für 5-10 Minuten von allen Seiten gleichmäßig rösten. Die Kokosnuss auskühlen lassen, grob zerschneiden und im Mixer fein pürieren oder reiben. Das Kokosnusspüree unter die Sahne ziehen. Die marinierte Ananas mit dem Kokospüree und etwas gehackter Minze sowie Pistazien servieren.
Gegrillte Ananas Mit Rum 1
Dieses Dessert ist absolut großartig. Es empfiehlt sich, es zu zweit zuzubereiten. Einer am Grill und einer am Herd. So erspart man sich die Lauferei zwischen beiden Stationen und teilt sich den Ruhm bei den Gästen. Den erhält man mit viel Applaus, denn die gegrillte Ananas ist unglaublich lecker. Ist sie überreif, finden beim Grillen Karamellisierungsprozesse in ihr statt. Fügt man auf dem Teller Vanilleeis oder Ahornsirup hinzu, wird das Dessert noch besser. Mit der Rumsauce als Krönung auf dem Eis erlebt man eine kulinarische Offenbarung. Wichtig ist natürlich guter Rum. Ron Botucal, Don Papa oder etwas in dieser Liga sollte es schon sein. Sobald man dann nach allen Köstlichkeiten des Grillabends, die von diesem Dessert gekrönt wurden, pappsatt im Gartenstuhl sitzt und der Abend kommt, flößt man sich den Rest des Rums als Sundownder in schöne Tumbler (ich empfehle ein Mischungsverhältnis 2:1 oder 3:1 mit Wasser). Das Völlegefühl verfliegt, während man in köstlichen Aromen schwelgt und sich so wohl fühlt, wie ein gestilltes und gewickeltes Baby.
Das holzige Innere der Ananas wegschneiden. Für die Glasur Rum, Limonensaft und Honig miteinander verrühren, bis alles verbunden ist. Die Ananasviertel bei mittlerer Hitze von jeder Seite 5 – 10 Min. grillen, bis sie heiß und ein wenig dunkel sind. Dabei mit der Glasur bepinseln. Heiß mit der restlichen Glasur servieren. Dazu passt hervorragend eine Kugel Vanilleeis. Gelingt auch super im Backofen.
Dies ist der richtige Zeitpunkt sich gegenseitig zu gestehen, wie schön das Leben gerade ist, während im Hintergrund The Four Seasons "Oh What A Night" spielen. Ich glaub, ich schmeiß schon mal den Grill an. Rezept für 4 Personen
Holzspieße
1 Zitronengrasstängel
200 ml brauner Rum
25 ml Limettensaft
100 g Palmzucker oder Rohrzucker
1 EL kalte Butter
1 Ananas (je reifer, je leckerer für dieses Rezept)
Die Spieße eine halbe Stunde ins Wasser legen, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen. Den unteren Teil des Zitronengrases abschneiden und die äußeren Blätter entfernen. Oben 4–6 cm abschneiden. Den verbleibenden feinen, hellen Teil des Zitronengrases fein hacken und zusammen mit Rum, Limettensaft und Zucker in einen Topf geben. 5–10 Minuten kochen. Die kalte Butter dazugeben, den Topf vom Herd nehmen und die Butter mit der Sauce verquirlen. Währenddessen Spitze und Boden der Ananas sowie die Schale ab- schneiden und die Ananas vierteln. Den groben Strunk heraus- schneiden und die Ananas in insgesamt 8–12 längliche Stücke schneiden.