Zubereitung
Küchengeräte
1 Nudelholz, 1 Sparschäler, 1 kleines Messer, 1 Schüssel, 1 Handmixer
Zubereitungsschritte
1. 200 g Mehl, 1 TL Backpulver, 40 g Kokosblütenzucker, Eiweiß und die kalte Butter (in Stücke geschnitten) miteinander verkneten, zur Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen. 2. Dann den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, die bei Bedarf gebutterte Form damit auslegen und den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. 3. Äpfel schälen, achteln und entkernen. Die Orange heiß abwaschen, trocken reiben, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Apfelstücke mit dem Orangensaft vermengen. Eier trennen. 4. Eigelbe mit 2 EL warmem Wasser aufschlagen. 5. Eiweiße mit dem restlichen Kokosblütenzucker steif schlagen. Apfelkuchen mit orangensaft 2017. 6. Eigelbe mit restlichem Mehl und Backpulver vermischen, dann den Eischnee sowie 2 TL des Orangenabriebs vorsichtig unterheben. 7. Die Hälfte der Soufflé-Masse auf den Teig geben, Äpfel darauf verteilen, dann die restliche Masse auffüllen und glatt streichen.
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Apfelkuchen Mit Orangensaft In Usa
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Apfelkuchen Mit Orangensaft 2017
Dann den Saft aus den Orangen pressen. Den Zucker mit der Butter leicht karamellisieren, die Orangenschale dazugeben und mit dem Saft aufgießen. Alles bis auf ein Fünftel oder etwas mehr sirupartig einkochen lassen. Zubereitung des Kuchens Die Hälfte vom Teig auf dem gut bemehlten Tisch knapp ½ Zentimeter dick ausrollen und den Boden einer Kuchenform in (Ringform) von ca. 24 cm Durchmesser damit auslegen. Die einfachste Methode ist, den Teig ausrollen, dann über den Teigroller einrollen und so über dem Blech (noch ohne den Ring) wieder ausrollen. Achtgeben, dass der Teig immer gut bemehlt ist. Den Teig um den Kuchenboden herum wegschneiden. Die Teigreste mit den Händen zu einer eher dicken, langen Nudel rollen und diese im Inneren der Kuchenform rundherum legen. Mit den bemehlten Händen flach an die Wand drücken, so dass eine ca. Apfelkuchen mit orangensaft in english. 2 - 4 Zentimeter hohe Teig Wand entsteht. Darauf achten, dass Boden und Wand gut zusammenkleben. Mit einer Gabel mehrmals in den Boden stechen. Diese mit 2 Esslöffeln von den geriebenen Haselnüssen bestreuen und dann die gedünsteten Äpfel darauf verteilen.
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