Alles verrühren, bis ein klumpenfreier Teig entstanden ist. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und ebenfalls in den Teig rühren. Zum Schluss noch die flüssige Butter unterrühren und den Teig zugedeckt mindestens eine Stunde ruhen lassen. Das Waffeleisen vorheizen und mit hoch erhitzbarem Pflanzenöl einfetten. Je etwa eine Schöpfkelle Teig in das Waffeleisen geben und bei mittlerer Stufe goldbraun backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren. Die Waffeln zusammen mit Schlagsahne oder Sauerrahm und Marmelade servieren. Norwegische Waffeln – Ein Rezept gegen kalte Tage | NORDISCH.info. Nyt måltidet ditt! Helena
*Das Kochbuch ist eine geprüfte Kaufempfehlung. Diese Empfehlung enthält einen "Partner-Link". Das Buch ist auch in jedem anderen Buchhandel, on- und offline, erhältlich.
- Skandinavische waffeln rezeptfrei
- Skandinavische waffeln rezepte
Skandinavische Waffeln Rezeptfrei
Heute am 25. März feiert man im Norden den " Tag der Waffel". Gefeiert wird hauptsächlich in Schweden und Norwegen, doch kaum jemand liebt Waffeln so sehr wie die Norweger! N orwegische Waffeln sind einfach unwiderstehlich. Spätestens nach einer Norwegenreise kauft sich jeder ein Waffeleisen – falls er nicht schon eines hat. Denn um diese fluffige Köstlichkeit kommt man in Norwegen nicht herum. Egal wo man ist im Café, unterwegs mit der Bahn, sogar an der Tankstelle gibt es sie. Und immer haben sie ihre unverwechselbare Herzform. Alleine das dürfte schon eine Liebeserklärung sein! Rezepte gibt es wahrscheinlich so viele verschiedene, wie es Familien in Norwegen gibt. Ob süß mit Rømme (einer Art Sauerrahm) und Marmelade oder herzhaft mit Schinken und Käse – einfach köstlich! Skandinavische waffeln rezept chefkoch. Und wer schonmal die Variante mit dem in Norwegen so typischen Brunost probiert hat, wird mir recht geben, dass norwegische Waffeln einfach anders sind als anderswo. Auch ich habe natürlich schon so einige Waffelrezepte ausprobiert.
Skandinavische Waffeln Rezepte
Dieses ist ganz wunderbar. Die Waffeln werden sehr fluffig und schmecken nicht so nach Margarine. Die Zutaten reichen für acht norwegische Waffeln:
3 Eier
125 Gramm Zucker
1 Packung Vanillezucker
125 Gramm Margarine
1 Teelöffel Backpulver
250 Gramm Mehl
250 Milliliter Milch
1 Prise Salz
Wer mag, kann etwas Kardamom nehmen
Als Belag eignen sich Schlagsahne, heiße Kirschen, Schokoladencreme, Erdbeermarmelade etc. Oder auch Lachs und Köttbullar, wie ich hier im Blogpost mal ausprobiert habe. Die Zubereitung der Waffeln aus Norwegen:
Zunächst werden Eier, Vanillezucker und Zucker mit einem Handmixer auf höchster Stufe schön schaumig geschlagen. Skandinavische waffeln rezept original. Dadurch wird der Teig später fluffig. Dann die weiche Margarine, Mehl, Milch und Salz (+ Kardamom) zum Teig hinzufügen und ordentlich mischen. Ich lasse den Teig dann immer kurze Zeit ruhen und dann ab damit ins Waffeleisen. Das Waffeleisen wird mit einem leeren Durchgang aufgeheizt und dann mit Butter oder dem flüssigen Fett zum Braten bestrichen. Dann kommt eine Kelle Teig auf die heißen Platten und schon duftet die Wohnung nach Waffeln aus Skandinavien.
Eines meiner liebsten Koch- und Backbücher für den Norden ist "Nordic Das Kochbuch" von Magnus Nilsson. Der Koch hat in zweijähriger Recherche, mit hunderten von Menschen, 400 erworbenen regionalen Kochbüchern und 11. 000 Notizen und Rezepten ein Standardwerk geschaffen, das einen Einblick in die skandinavische Ernährung gibt und zahlreiche Hintergründe liefert. Dabei ist es oftmals gar nicht so leicht, kulinarische Trennlinien zwischen den einzelnen Ländern zu ziehen. Skandinavien Waffeln Rezepte | Chefkoch. Zu groß sind bisweilen die Schnittmengen und die Einflussnahme, die die Völker wechselseitig auf einander haben. Als ich neulich überlegte, was ich als nächstes für zubereiten wollte, kamen mir Waffeln in den Sinn. Es war ungemütlich draußen und mich sehnte es nach dem Geruch von frisch gemachten Waffeln gegen das dunkle und kalte Nass des Draußen. Meine Wahl fiel auf die Norwegischen Waffeln, dort Vaffel genannt, aus Magnus Nilssons Kochbuch. Darin heißt es, dass diese in Norwegen fast immer Ei enthielten und allgemein mit Marmelade und Schlagsahne, Rømme (einer Art Sauerrahm) oder Braunkäse serviert werde.