Das Suppengrün und die Zwiebeln waschen, putzen und klein schneiden. Das Fleisch waschen und trockentupfen. In einem Bräter das Butterschmalz erhitzen, das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten, sodass es eine schöne Farbe annimmt. Das Gemüse hinzugeben und kurz mitdünsten. Mit Bier und Rinderbrühe ablöschen. Nun lässt man alles aufkochen und anschließend mit geschlossenem Deckel ca. 2 Stunden köcheln. Nach 1 Stunde das Fleisch wenden. Nach der Garzeit das Fleisch aus dem Topf nehmen. Nun geht es an die Soße. Hier hat man die Wahl, ob man eine sämige Soße mit Gemüse oder die klassische, klare dunkle Bratensoße bevorzugt. Für Variante 1 nimmt man den Braten heraus und püriert die Soße mit dem Gemüse bis zur gewünschten Feine. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Für Variante 2 schüttet man die Soße aus dem Bräter durch ein Sieb und fängt somit das Gemüse auf. Dunkle Soße von Mechthild Hellermann. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Wem die zurückbleibende Bratensoße zu dünn ist, kann diese mit einer Mehlschwitze andicken. Dazu Mehl und Butter im gleichen Verhältnis bereitstellen, die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, das Mehl einrühren.
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Hallo,
Frage s. ihr evt. Vorschläge in Form von Rezepten für mich?? Würde mich sehr freuen, wenn ihr helfen könntet! Danke
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Topnutzer
im Thema Rezept
Ich habe in meinem Kochbuch folgenden Vorschlag gefunden:
3 EL Tomatenmark, 1/4 Liter Obers, Salz und Pfeffer
Für die Sauce den Bratensaft mit Tomatenmark und Obers zu einer leicht gebundenen Sauce kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
also ich würde hier eine ganz normale Bratensoße von Maggie dazu nehmen und anschließend verfeinern mit chreme fraich oder Sahne. Hallo
ich schlage dir eine dunkle Bratensoße vor - nicht gebunden. Dunkle soße zu kassler. Grüssle
Den Kassler in Scheiben schneiden. Das Stück sollte ca. 6 Scheiben von ungefähr 1 ½ bis 2 ½ Zentimetern Dicke ergeben. Diese Scheiben werden nun in Weißwein gedünstet. Am besten verwendet man dazu eine Schmorpfanne mit Deckel. Dabei sollte die Flüssigkeit nicht kochen, sondern lediglich bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzt werden. Darin werden die Fleischscheiben nun ca. 20 Minuten garziehen. Das Fleisch kann nun aus dem Weißwein-Sud genommen werden und wird entweder in eine ofenfeste Auflaufform oder auf ein geeignetes Ofenblech gelegt. Den Weißweinsud zur späteren Verwendung beiseite stellen. Schon während das Fleisch gedünstet wird, kann das Gemüse für die Soße vorbereitet werden. Die Paprikaschoten entkernen und in mundgerechte Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, vierteln und in Streifen schneiden. Champignons säubern – dazu reibe ich sie mit einer Gemüsebürste ab, bei Bedarf halte ich sie kurz unter fließendes Wasser. Anschließend werden sie in Scheiben geschnitten. Vom Porree wird nur das dicke weiße Ende verarbeitet.
Von Green Day, Volbeat, The Prodigy bis hin zu Seeed - rund 85 Bands auf drei Bühnen begeisterten etwa 70. 000 Besucher beim Rock im Park am Wochenende. Einige Bands und die Atmosphäre in Nürnberg haben unsere Redakteure auf Bildern festgehalten. 11. 06. 2013, 08:00
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Wird also bald wieder was kommen hoff ich. Könnte mir für nächstes Jahr neben den Chili Peppers und Pearl Jam keinen besseren Headliner vorstellen! Werd ich mir bei Rock am See mal anschauen und dann über deren Tauglichkeit urteilen können. 56
Find Green Day einfach genial, hab sie schon 3 mal live gesehen, tolle Show sehr Fan verbunden und einfach wahnsinns Musik. Auf´m Open Air in Mainz ham se ein junges Mädel für den Bass, einen Jungen für´s Schlagzeug und einen 15 Jährigen an die Gitarre gelassen und Billy hat dazu gesungen, nicht nur dass für die 3 ein Traum in erfüllung ging hat Billy dem Jungen der so super die Gitarre gerockt hat doch tatsächlich die E-Gitarre geschenkt, so etwas macht eine Band für mich einfach noch sympathischer
Als nächstes bei Rock am See *freu*
Green Day bei RIP wäre einfach der Hammer
Brauch ich nicht unbedingt, als Headliner schon gleich gar nicht.
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"Mainz ist eine attraktive Stadt für ein solches Event", so Lieberberg wörtlich. Die Idee sei allemal "spannend" – schließlich habe man im vergangenen Jahr mit dem Bob-Dylan-Auftritt und vor zwei Jahren mit dem Konzert der Gruppe Green Day schon mal Erfahrungen sammeln können – und die seien durchweg positiv. Die Suche nach einem Ausweichort beweise im Übrigen, so Lieberberg, dass seine Äußerungen vom Wochenbeginn keine bloße Drohgebärde gewesen seien. Ihn treibe die ehrliche Sorge um das Fortbestehen des Festivals. Inzwischen hat deshalb auch ein Telefonat mit dem rheinland-pfälzischen Innenminister Roger Lewentz stattgefunden. In einer gemeinsamen Erklärung hieß es am Mittwoch, das Land werde "alles" dafür tun, "um dieses Kultfestival als Aushängeschild des Nürburgrings zu sichern". Bis Ende Juli, so Lieberberg, vertraue er auf diese Aussage. Dann müssten Taten folgen. AZ Mainz
#10
Rock am Ring findet jetzt endgültig, wie die Jahre zuvor, am Nürburgring vom 7. - 9. Juni 2013 statt. Karten kann man ab dem 8. August bei Eventim bestellen.
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DAS FEST 2013, welches vom 19. bis 21. Juli in Karlsruhe stattfindet, hat sein Musikprogramm fertiggestellt. Heraus gekommen ist ein sehr [... ]
Unser Rock im Park Sonntagsmenü: Fettes Brot, Broiler, "weiche Kekse" und als Festivaldessert Jared Leto mit Band
Meine sehr verehrten Damen und Herren, das Parkwetter war 2013 der Kracher schlechthin: nur Sonne, wundervolle Sonnenuntergänge und selbst in den Abendstunden teilweise noch T-Shirt Temperaturen. Lediglich am Sonntagmorgen gab es ein paar [... ]
Sonnenbrand, deutsche Klänge und mittendrin Green Day
Der Frühsommer ist auf dem Zeppelinfeld bei Rock im Park 2013 eingezogen: 27 Grad und blanker Sonnenschein. Deswegen war das Samstagsmotto auch: liegen, schlafen, ausruhen und sonnenbaden. Viele haben durch den langen Winter den Umgang mit [... ]
Sonniger Start beim Rock im Park 2013
Rock Im Park 2013 steht an - hilfreiche Infos hier bei uns! Zeitplan für Rock am Ring / Rock im Park 2013 online
Timetable & APP für Hurricane und Southside 2013 online!
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Einen Überblick über spannende Projekte, Schwerpunkte der wissenschaftlichen Arbeit oder Ansprechpartner für eine Forschungskooperation in einem bestimmten Fachgebiet finden Sie in den Forschungsbereichen der Fakultäten für Gesundheit, Wirtschaft und Gesellschaft und des WittenLab. Zukunftslabor Studium fundamentale. Dort finden Sie auch Informationen über wissenschaftliche Publikationen, Tagungen, Forschungszentren sowie die Möglichkeiten zu Promotion und Habilitation in den jeweiligen Bereichen. Die Abteilung Forschungsförderung verfolgt das Ziel, die Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler aller Fakultäten der Universität Witten/Herdecke und der kooperierenden Kliniken bei der Einwerbung und dem Management von Forschungsprojekten professionell zu beraten und praxisorientiert zu begleiten. Durch die erfolgreiche Einwerbung qualitativer Drittmittelprojekte erhöht sich einerseits das Drittmittelvolumen der UW/H. Gleichzeitig wird die Forschungsstärke der UW/H noch sichtbarer, wodurch Netzwerke mit Partnern aus Gesundheit und Wirtschaft sowie Wissenschaft und Politik ausgebaut und gestärkt werden können.
Als zentrale Stelle, die mit allen Fakultäten und kooperierenden Kliniken der UW/H zusammen arbeitet, strebt die Forschungsförderung eine engere Vernetzung zwischen den beteiligten Akteuren und Einrichtungen an. Durch die interdisziplinäre Zusammenarbeit und "den Blick über den Tellerrand" können neue wissenschaftliche Erkenntnisse erschlossen werden! Machen Sie uns einen Antrag! Die Universität erfasst die laufenden Publikationen ihrer Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler in der UW/H Publikationsdatenbank. Nachfolgend finden Sie eine kleine Auswahl aus allen Fakultäten.