Karottenkuchen vegan mit Apfelmus - so saftig | Simply Yummy
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Wie einfach es ist Karottenkuchen vegan zuzubereiten, beweist dieses Rezept. Damit und mit meinen Tipps gelingt dein veganer Karottenkuchen mit Apfelmus garantiert richtig saftig. Welche Zutaten es dafür noch braucht, verrate ich dir jetzt. Das könnte dich auch interessieren Das Rezept für deinen veganen Karottenkuchen Besonderes Zubehör: Springform (Ø 26 cm)
So wird's gemacht:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten. Möhren schälen und fein reiben. Margarine mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Apfelmus und Apfelessig unterrühren. Mehl mit Mandeln, Zimt, Salz, Natron und Backpulver mischen und unter die Margarine-Zucker-Masse heben. Möhren ebenfalls unterheben. Veganer karottenkuchen mit mandeln die. Nur so lange rühren, bis gerade eben so ein Teig zusammenkommt. In die Form geben und im heißen Ofen ca. 35 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Veganer Karottenkuchen Mit Mandeln Die
Veganer Karottenkuchen mit Apfelmus Die Zutaten für meine vegane Variante sind dem klassischen Karottenkuchen ziemlich ähnlich. Die Schwierigkeit besteht lediglich darin die Eier zu ersetzen. Butter lässt sich schließlich ziemlich einfach durch vegane Margarine austauschen. Was ich also statt der Eier verwendet habe? Apfelmus und eine Kombination aus Natron und Apfelessig. Apfelmus macht deinen veganen Karottenkuchen so richtig schön saftig und Natron und Apfelessig lassen ihn ganz besonders locker werden. Meine Lieblingszutat ist aber der helle Muscovadozucker. Denn der sorgt für noch mehr Saftigkeit. Veganer Karottenkuchen mit Frischkäse-Creme - The Soul Food Lover. Obendrein schmeckt er ganz leicht nach Karamell. Karottenkuchen vegan und mit den besten Frostings und Toppings Ich mag es ja schlicht. Weil der Möhrenkuchen so unheimlich saftig-lecker ist, verzichte ich meistens auf Toppings. Ein bisschen Puderzucker darüber – fertig. Der Geschmack des Rüblikuchens reicht mir so, wie er ist. Tatsächlich sind aber Toppings für Karottenkuchen gar nicht so unüblich.
Veganer Karottenkuchen Mit Mandeln Food
Meistens in Form von: Frosting: Klassisch mit Frischkäse, in der veganen Variante mit Streichgenuss bzw. veganem Frischkäse. Dafür 200 g Streichgenuss mit 80 g Puderzucker, etwas Zitronensaft und 1 Prise gemahlene Vanille glatt rühren. Zuckerguss: Ein Topping, das zu allem passt. Für einen transparenten Guss den Saft einer halben Zitrone mit 100 g Puderzucker glatt rühren. Einfacher, Saftiger, veganer Karottenkuchen - oekofreaks. Soll der Guss deckend Weiß sein, den Zitronensaft gegen Pflanzenmilch nach Wahl austauschen. Nüsse: Ob Walnüsse oder Pistazien – das ist dir überlassen. Am besten erst den Kuchen mit Frosting oder Zuckerguss bedecken und anschließend die Nüsse draufstreuen. Dann halten sie besser. Marzipanmöhren: Gleiches gilt hier. Damit die Deko besser hält, erst etwas Frosting oder Guss auf den Kuchen streichen. Du willst kein Rezept mehr verpassen?
Veganer Karottenkuchen Mit Mandeln 1
Was das Wurzelgemüse sonst noch alles zu bieten hat, verraten wir Euch hier. Möhren…
…stärken die Sehkraft Möhren enthalten mehr Beta-Carotin als alle anderen Gemüsearten. Der Körper wandelt diesen bioaktiven Pflanzenstoff in Vitamin A um, das für die Sehkraft der Augen wichtig ist. …enthalten Pektin Ein Teil der Ballaststoffe in Möhren besteht aus Pektin. Dieser lösliche Ballaststoff tut der Verdauung besonders gut und sorgt außerdem für ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl. Karotten-Blechkuchen mit Mandeln (vegan) - Hunger auf Süßes. …machen schöne Haut Der Gehalt an Beta-Carotin in Möhren ist so hoch, dass man damit sogar Sonnenbrand vorbeugen und Hautrötungen lindern kann. Der natürliche Farbstoff hilft außerdem dabei, der Haut eine frische, gesunde Farbe zu geben und sie bei Sonne leichter bräunen zu lassen. …schonen den Magen Gerade wer einen empfindlichen Magen hat, sollte ruhig öfter Möhren essen: sie sind besonders leicht verdaulich und darum schon seit Jahrhunderten fester Bestandteil von Mahlzeiten für Kranke. Einkaufs- und Küchentipps für Möhren
Einkauf
Rückstände von Pflanzenschutzmitteln sind bei Möhren allgemein kaum ein Problem.
Hier kommt der saftigste Karottenkuchen überhaupt! Du wirst nicht glauben, wie gut er schmeckt! Zumal er vegan ist, also komplett mit pflanzlichen Zutaten zubereitet wird. Karotten, Öl, Apfelmus, Mandeln und feine Gewürze sorgen dafür, dass du keinen anderen Kuchen mehr backen möchtest. Versprochen! Und den Teig rührt natürlich der Thermomix® für dich, so gelingt er garantiert perfekt. Hier das Rezept, schnell ran an den Zaubertopf! Der saftigste Karottenkuchen vegan – Die Zutaten
Für 14 Stücke
Utensilien: 26er Springform
250 g Möhren in Stücken
125 g Sonnenblumenöl
100 g heller Muscovadozucker
1 Päckchen Vanillezucker
80 g Apfelmus, (ungesüßt)
1 TL Apfelessig
125 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
0, 5 TL Zimt
1 Prise Salz
1 TL Natron
1, 5 TL Backpulver
Außerdem Puderzucker
Der saftigste Karottenkuchen vegan – Die Zubereitung
Karottenkuchen vegan mit dem Thermomix® – Foto: Désirée Peikert
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Veganer karottenkuchen mit mandeln 1. Springform (26 cm ø) einfetten. Karotten in den Mixtopf geben und 15 Sek.
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