Neulich waren wir bei meinen Eltern zu Besuch. Ihr müsst wissen, meine Mutter ist eine sehr gute Köchin. Ich habe ihr früher gern stundenlang in der Küche beim Kochen zugeschaut, nebenbei was geschnibbelt und probiert. Das Thema Essen und Genießen ist schon immer ziemlich wichtig in unserer Familie. Bärlauchaufstrich mit frischkäse sauce. An dem besagten Tag gab es zum Abendessen einen leckeren Bärlauchaufstrich. Als sie mir dann sagte, dass dieser Aufstrich nur aus drei Zutaten besteht, war ich Feuer und Flamme. Ihr wisst, ich mag einfache und schnelle Rezepte. Da uns meine Eltern netterweise einen großen Vorrat an Bärlauch aus dem Wald mitgebracht haben, musste ich das Rezept gleich mal selbst probieren. Und siehe da, es wurde wunderbar… Durch den Feta und Bärlauch hat der Frischkäse einen aromatischen Geschmack mit einer schönen Knoblauchnote. Der Feta war übrigens nicht aus Schafs- oder Ziegenmilch sondern aus Kuhmilch. Offiziell darf sich Kuhmilchfeta nicht mehr Feta nennen, aber ich glaube umgangssprachlich wird er gern noch so bezeichnet.
Bärlauchaufstrich Mit Frischkäse Sauce
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Foto: Habibti
Schwierigkeit
Kochdauer
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Eigenschaften
Menüart
Jause
Region
-
Zutaten
Portionen: 6
Zubereitung
Für den Bärlauch-Aufstrich mit Frischkäse Knoblauch schälen und klein schneiden. Bärlauch waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Frischkäse mit Sauerrahm, Knoblauch und Bärlauch vermengen und mit dem Stabmixer sehr gut pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bärlauch-Aufstrich mit Frischkäse Rezept - ichkoche.at. Kühl stellen und den Bärlauch-Aufstrich mit Frischkäse mit einem Eisportionierer in Schälchen geben. Tipp
Der Bärlauch-Aufstrich mit Frischkäse passt aufs Brot aber auch zum Dippen. Anzahl Zugriffe: 11900
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
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Wenn was exotisches aufs Brot kommen soll, ist ein Avocado-Aufstrich genau richtig. Bei diesem Rezept wird Frischkäse mit dem Fruchtfleisch verrührt.
Bärlauchaufstrich Mit Frischkäse Rezept
Es muss lediglich der Feta weggelassen werden und statt des Frischkäses werden Cashewkerne eingeweicht und anschließend mit dem Bärlauch püriert. Anschließend mit Olivenöl aufgießen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Vermutlich brauchen Sie etwas mehr Salz um den fehlenden Feta auszugleichen. Typisch Frühling ist für viele auch Eierlikör. Und ja, auch der schmeckt in vegan! Wo bekomme ich frischen Bärlauch? Bärlauch-aufstrich mit frischkäse | Heidefarmen Blog. Die Blätter von Bärlauch sind matt, hellgrün, lang und schmal. Mit diesem Wissen kann man ihn auch sicher selbst sammeln. Foto: Getty Images / Raimund Linke
Im April beginnt die Saison und endet, wenn der Bärlauch im Mai blüht. Dann verlieren die Blätter ihr würzig-leckeres Aroma. Während dieser Zeit gibt es Bärlauch auf dem Markt und in manchen Supermärkten zu kaufen. Sie können ihn aber auch selbst im Wald sammeln. Dabei sollten Sie jedoch aufmerksam sein: Bärlauch ähnelt auf den ersten Blick giftigen Pflanzen wie Herbstzeitloser und Maiglöckchen – noch dazu wachsen sie gern in direkter Nachbarschaft.
Zur Zeit gibt ihn wieder in Hülle und Fülle: Frischen Bärlauch. Die Zeit muss gut ausgenutzt werden, denn ehe man sich versieht, ist die kurze Saison des würzigen Krautes schon wieder vorbei. Geschmacklich bewegt sich Bärlauch zwischen Schnittlauch und Knoblauch, bringt jedoch nicht den vom Knoblauch bekannten Mundgeruch mit sich. Insofern ist er auch eine tolle Zutat für das Sandwich, Brötchen oder die Stulle in der Mittagspause! Genau dafür heute ein schnelles Rezept auf Frischkäse-Basis. Fein geschnittener Bärlauch wird hier einfach mit Frischkäse, etwas Zitronensaft, Honig, Salz, Pfeffer und – das ist die Geheimzutat! – Abrieb von einer Bio-Zitrone vermengt und auf Brot, Brötchen oder Baguette-Brot gestrichten. Bärlauchaufstrich mit frischkäse backen. Darauf ein Spiegelei, etwas Käse oder auch Räucherlachs – allerfeinst!
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[[ portionsCount]] Portionen [[]] [[ item. quantity]]
Bärlauch waschen und trocken schütteln. Zitrone halbieren und Saft auspressen. In den Mixbehälter Olivenöl und Bärlauch geben und mit eingesetztem Messbecher 5 Sek. Bärlauchaufstrich mit frischkäse rezept. /Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben und erneut 5 Sek. /Stufe 8 zerkleinern. zurück
Anschließend Frischkäse, Magerquark, Salz, Pfeffer und 1 EL Zitronensaft zugeben und 20 Sek. /Stufe 3 verrühren. Bärlauch-Aufstrich sofort servieren oder bis zum Gebrauch im Kühlschrank lagern. Viel Freude beim Genießen! Tipp: Dazu passt oder. zurück Danke, dass du mit Lidl Kochen gekocht hast. Guten Appetit!
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