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30 Min. Beilage Zu Putenbraten Rezepte | Chefkoch. simpel 3, 33/5 (1)
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- Beilage Zu Putenbraten Rezepte | Chefkoch
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Beilage Zu Putenbraten Rezepte | Chefkoch
8. Nach 3 Std. mit einer dicken Nadel in den Schenkel stechen, wenn der Fleischsaft farblos ist der Truthahn gar, ansonsten weiterbraten. 9. Den garen Truthahn aus dem Backofen nehmen und mit Alufolie bedeckt ruhen lassen. 10. Den Truthahn im Ganzen auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Aus der Reine das Bratfett abschöpfen, den Bratensatz mit restlichem Geflügelfond lösen, durch ein Sieb in einem kleinen Topf umfüllen und aufkochen lassen. 11. Speisestärke mit 2 EL Wasser anrühren und die Sauce damit binden, abschmecken und mit dem Truthahn servieren. 12. Dazu gibt's: Grüne Bohnen, Kartoffelpüree, kleine Mehlküchlein, Cranberry-Sauce, gebackener Kürbis mit Butter und Ahornsirup und rot-grüner Krautsalat. 7 Beilagen Pute Rezepte - kochbar.de. 13. Bohnen waschen, putzen, Enden abschneiden und reichlich gesalzenem, kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Zum Servieren in heiße Butter einschwenken, erhitzen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. 14. Kartoffeln schälen, waschen, klein schneiden und in Salzwasser in ca.
7 Beilagen Pute Rezepte - Kochbar.De
Abkühlen lassen und in eine Schüssel geben. Pute kalt abbrausen, mit Küchenpapier trocknen und die Speck-Masse hineingeben. Mit Küchengarn die Keulen zusammenbinden. Pute rundum salzen und in einen Bratschlauch Backofen rund 2, 5 Stunden braten. Kann allerdings je nach Größe der Pute noch etwas länger dauern. Dann den Bratschlauch öffnen und weitere 15-20 Minuten braten. Pute aus dem Ofen nehmen, Bratenflüssigkeit auffangen, mit Alufolie bedecken und 15 Minuten liegen lassen. Butter im Topf zergehen lassen. Mehl dazu und anschwitzen. Mit Brühe, Bratenflüssigkeit und Wein ablöschen. Soße einige Minuten köcheln lassen. Zum Andicken eventuell Speisestärke zur Hilfe nehmen. Wie das geht, erfahrt ihr hier. Soße salzen und pfeffern. Dann könnt ihr die Pute mit der Soße servieren. Als Beilagen für Putenbraten eignen sich:
Polenta
Kartoffelpüree
Rotkraut
Kartoffelsalat
Gewichtshinweise zu Pute
Eine Pute von rund vier Kilogramm kann für rund zehn Personen ausreichen. Habt ihr besonders gute Esser am Tisch könnt ihr alternativ zu schweren Puten mit bis zu zehn Kilogramm greifen.
simpel 3, 33/5 (1)
Entensalat
den gibt es, wenn etwas vom Entenbraten übriggeblieben ist
20 Min. simpel 3/5 (1)
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zu Gänsebraten, Entenbraten und Wild
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Fruchtige Orangensauce
Beilage zu gebratener Ente oder zu gebratenen Entenbrüsten
10 Min. normal
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