Erbseneintopf aus dem Dutch Oven
Wenn es beim Campen oder Trekking schnell gehen soll und trotzdem was Herzhaftes auf den Tisch muss, dann ist ein leckerer Erbseneintopf die richtige Wahl. Erbseneitopf gibt es bei uns relativ häufig. Dies liegt vor allem am guten Geschmack und der schnellen Zubereitung. Zutaten Erbseneintopf aus dem Dutch Oven
500 getrocknete Erbsen
4-6 Würstchen Wiener/Frankfurter
400g Bauchspeck
1 große Möhre
3 Kartoffeln
2 Lorbeerblätter
2 Zwiebeln
Ca. 2 Liter Wasser
Gewürze: Salz, Pfeffer, Thymian, Majoran
Zubereitung Erbseneitopf aus dem Dutch Oven
Die getrockneten Erbsen sollten am besten über Nacht eingeweicht werden. Erbsensuppe aus dem dutch open office. Andernfalls eignen sich natürlich auch Erbsen aus der Dose (einfach etwas weniger nehmen). Beim Erbseneintopf kann man eigentlich nicht viel falsch machen. Alle Zutaten können nach Belieben in größerer oder kleinerer Anzahl, als im Rezept genannt, genutzt werden. Zwiebeln, Speck, Kartoffeln und Möhre werden in Würfel geschnitten. Zubereitung im Dutch Oven als erstes wird der Dutch Oven gut eingeheizt.
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Erbsensuppe Aus Dem Dutch Oven 2
Vorab ist ganz wichtig, dass man getrocknete Schälerbsen kauft. Man kann sie leichter verarbeiten als normale Erbsen, die man erst wässern müsste. Die Speckwürfel als erstes in den Dutch geben und darin auslassen. Dann die gewürfelten Zwiebeln zugeben und auch diese glasig werden lassen. Jetzt die weiteren Gemüsezutaten kleinschneiden und, außer der Brühe und den Würsten, alles in den Dutch geben. Zusammen für 5 - 10 Minuten anschwitzen. Dann alles mit der Brühe ablöschen und für ca. 45 - 60 Minuten köcheln lassen. Wenn die Erbsen weich sind, kann man die Würste mit in den Topf geben und für 10 Minuten gar ziehen lassen. Mit etwas Pfeffer und Salz abschmecken und fertig ist der Outdoor-Eintopf. Erbsensuppe aus dem dutch oven 2. Tipp: In die Bockwürste einen Schaschlikspieß stechen, damit man kein Messer zum Schneiden braucht und sie so essen kann. Natürlich kann man diese Suppe auch in einem Topf oder in der Gulaschkanone machen.
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Zwischendurch umrühren. Alternativ Dutch Oven in die indirekte Zone des Grills stellen (Deckel vom Grill schließen). 5
Sellerie hinzufügen und etwa 15 Minuten weiter garen lassen. 6
Die Mettwürste währenddessen auf dem Grill bei mittlerer Hitze für 5 Minuten anrösten oder in einer Pfanne anbraten. Petersilie waschen und grob hacken. Erbsensuppe aus dem dutch oven bakery. Eintopf mit Petersilie garnieren und mit Mettwürsten servieren. Lenas Highlight am Wochenende sind butterweiche Ribs aus dem Dutch Oven, knuspriger Schweinebauch vom Grill und dazu ein kaltes Altbier – egal, bei welchem Wetter. Zum Nachtisch dürfen's dann ruhig mal ein paar Schoko-Bacon-Cookies sein. Wer braucht schon Cupcakes oder Wonder-Waffles?! Bacon ist hier das Zauberwort! In der Burnhard-Content-Crew lebt Lena ihren BBQ-Traum und kümmert sich um immer neue Rezepte und interessante Guides.
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