3 Titel: Kaninchen mit Backpflaumen Kategorien: Kaninchen, Dörrobst Menge: 6 Portionen 1 Kaninchen (2 kg) 24 Trockenpflaumen 200 ml Tee: Earl Grey (stark) 6 Schalotten 150 Gramm Speck, geräuchert 400 ml Weißwein (Weißburgunder) 2 Essl. Schweineschmalz 300 Gramm Sahne 2 Möhren 1 Zitrone Thymian ============================ QUELLE ============================ Rezept nach Wolfram Siebeck (ZEIT-Magazin) Erfasst von Petra Holzapfel Trockenpflaumen 2 Stunden in sehr starkem schwarzen Tee (Earl Grey) einweichen. Die Pflaumen halbieren und entkernen. Kaninchen zerteilen: Jedes Bein abschneiden, den Rücken in drei Teile zerlegen, die Fleischlappen rechts und links an den Rippen abtrennen. Schmalz in einen Bräter geben, darin den gewüfelten Speck auslassen. Die Kaninchenteile zugeben, vorsichtig ca. 20 Minuten anbraten, dabei die Stücke immer wenden, sie sollen nicht bräunen. Gut salzen und pfeffern (ca. 1/2 EL geschroteten Pfeffer zugeben). Die Rückenteile rausnehmen, erst 1/2 Stunde vor Ende der Garzeit wieder zugeben.
Kaninchen Mit Backpflaumen 2
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Geschmortes Kaninchen mit Backpflaumen
35 Min. pfiffig 4/5 (5)
Kaninchen mit Backpflaumen
30 Min. normal 3, 5/5 (2)
Kaninchen mit Backpflaumen a la Maja
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Flämische Art
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Kaninchen mit Backpflaumen und Rotwein
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Kaninchenkeulen in Backpflaumen - Zwiebelsauce
Lapin aux pruneaux
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Kaninchenkeulen aus dem Ofen mit Backpflaumen-Ingwersauce
35 Min.
Kaninchen Mit Backpflaumen Die
Discussion:
REZ: Kaninchen mit Backpflaumen
(zu alt für eine Antwort)
Guten morgen allerseits, MMMMM----- 'Kalorio V3. 40' (reg. )
Kaninchen Mit Backpflaumen Den
1. 500 ml Wein, 500 ml Weinessig, 1 El Öl, Kräuter, gewaschenes und zerkleinertes Suppengrün, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Das kaninchen waschen und in 8 Portionsstücke teilen und in die Marinade geben. Etwa 12 Stunden ziehen lassen. Ab und zu wenden. 2. Backpflaumen für 12 Stunden in Wasser einlegen. 3. Kaninchenstücke aus der Marinade nehmen und mit Küchenpapier abtupfen. Marinade durch ein Sieb in einen Topf geben. Ca 30 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen. Backpflaumen gut abtropfen lassen. 4. 2 El Öl und die Butter in einen Schmortopf geben und heiß werden lassen. Die Kaninchenteile von allen seiten goldbraun anbraten und Backpflaumen dazu geben. Mit dem Mehl anstäuben. Mit 500 ml Wein und 250ml der eingekochten Marinade ablöschen und zugedeckt bei milder Hitze ca. 1, 5 Std. garen lassen. 5. Kaninchen auf einer Platte anrichten und warm Stellen. Restliche Marinade, so wie den Sud aus dem Schmortopf zusammen erhitzen und mit Johannisbeergelee, so wie dem Honig - Dijon - Senf ße
ggf.
B. von Schoenenberger). Zuletzt geändert am 16. März 2017
Dekoration am Tisch: Kerzen entzünden, Blumen in einer Vase auf den Tisch stellen, schöne Servietten bereitlegen. Kaffee oder Tee zubereiten. Habt ihr vor ein Eiergericht zu kochen, dann legt euch alles beim Herd bereit. Frühstück zu zweit in pa. Das sollte zum Frühstück am Tisch stehen – ein Vorschlag:
Frisches Gebäck in einem Brotkorb plus Messer, um das Gebäck aufschneiden zu können,
Süßes je nach Vorlieben: Kipferl, Topfengolatsche, Krapfen, etc.,
Butter,
Honig, Marmelade,
Kaffee, Tee, Zucker und aufgeschäumte Milch,
Frisch gepresster Saft oder der Lieblingssaft,
Frische Früchte, evtl. ein Obstsalat,
Weiche Eier oder andere Eiergerichte wie Spiegelei, Omelette, pochiertes Ei,
Salz & Pfeffer,
Schinken, Käse, Lachs oder vegetarische Alternativen, je nach Vorlieben,
Ein wenig frisches, aufgeschnittenes Gemüse auf einem Teller (z. Cocktailtomaten, Gurkenscheiben, Paprikastreifen),
Joghurt und Müsli. Eine kleine Überraschung:
Feiert ihr Jahres-, Hochzeits- oder Geburtstag, dann hast du vielleicht ein kleines Geschenk, das du am Tisch bereitlegst.
Frühstück Zu Zweit In Pa
Jetzt
nachmachen und genießen. Bunte Maultaschen-Pfanne
Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa
Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße
Bunter Sommersalat
Schweinefilet im Baconmantel
Veganer Maultaschenburger
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Bis 7 Tage vor Anreise 25% des Reisepreises. Bis 2 Tage vor Anreise 50% des Reisepreises. Bis 1 Tag vor Anreise 75% des Reisepreises. Frühstück zu zweit bilder. Bis zum bzw. am Anreisetag 90% des Reisepreises. Hier finden Sie Gebühren, die in bestimmten Fällen vor Ort anfallen. Hund
Stück Tag
9, 50 €
Parkplatz Stellplatz
-
Weiden in der Oberpfalz
56 km
Im Haus bieten wir verschiedene Massagen und Kosmetikanwendungen an. Aufgrund der hohen Nachfrage, empfehlen wir eine Buchung vor Anreise - eine Übersicht unserer Leistungen finden Sie direkt auf unserer Homepage. Lage
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