Vor kurzem gab es bei uns hier im Magazin einen Beitrag zum Thema Steak Pizza. Und weil uns "Italien trifft auf die USA" so gut gefallen hat, folgt gleich ein zweiter Teil: Diesmal kombinieren wir nicht Pizza und Steak, sondern Pasta und Steak. In diesem Beitrag dreht es sich, ganz einfach ausgedrückt, um Nudeln mit Steak. Es gibt: Steak Pasta. Was bedeutet eigentlich Pasta? Das Wort kommt aus dem Italienischen und steht für Teigwaren aus Hartweizengries. Hierbei sind verschiedenste Formen möglich. Dazu unterhalb mehr. Welche Pasta-Sorten kommen für die Steak Pasta in Frage? Alle auf die ihr persönlich Lust habt. Egal ob "normale" Spaghetti, Fettuccine oder Tagliatelle. Es spricht aus nichts dagegen sich für 0815-Bandnudeln zu entscheiden. Pasta mit steak sauce how to. Bei mir waren es Bavette, einer Art Linguine. Aber mir schmecken eigentlich fast alle Pasta-Sorten. Die Zutaten für die Steak Pasta auf einen Blick. (Foto: Matthias Würfl)
Welches Fleisch bietet sich für Steak Pasta an? In unserem Fall soll es ein Rindersteak sein.
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Pasta Mit Steak Sauce How To
Wie das genau klappt ist im Beitrag Entrecote grillen ausführlich beschrieben. In der Küche
Die Zubereitung klappt nach der gleichen Vorgehensweise wie auf dem Grill: In einer schweren Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten und dann ruhen lassen. Bei dickeren Steaks sollte das Steak ebenfalls erst angebraten und dann im Backofen auf die richtige Kerntemperatur gezogen werden. Wie das genau funktioniert erklärt Oliver Sievers in seiner Grillweltmeister Kolumne im Beitrag Steak braten. Pasta mit steak sauce vs. Nur Nudeln und Steak – das wäre eine trockene Angelegenheit
Genau! Und deshalb vermengen wir die Pasta auch mit einem feinen Pesto Verde. Das Pesto Verde bietet sich deshalb an, weil es einen dezenten Geschmack verbreitet und so dem Steak noch Platz lässt. Im Sinne von: Ihr schmeckt das Steak noch. Wenn man mit einer zu intensiven Soße arbeiten würde, könnte die Gefahr bestehen, dass die Steak-Aromen im wahrsten Sinne des Wortes davon "erschlagen" werden. Und wie sieht es mit dem Käse aus? Klar, kann man jederzeit optional verwenden.
Pasta Mit Steak Sauce Vs
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Während dem Kochen der Pasta das Steak scharf von beiden Seiten angrillen und auf die gewünschte Kerntemperatur bringen. Dann das Steak außerhalb des Grills ruhen lassen. Das Steak tranchieren und damit die Pasta auf dem Teller garnieren. Den in feine Streifen geschnittenen Parmesan drüber geben.
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Das Appartement ist: VERMIETET
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