Schritt 4
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Hefeteig nochmals kurz durchkneten, auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf dem Backblech auslegen. Abgedeckt nochmals kurz ruhen lassen. Schritt 5
Währenddessen den aufgefangenen Rhabarbersaft in einen Messbecher geben und mit Milch auf insgesamt 400ml auffüllen. Tipp: Je nachdem wie viel Saft der Rhabarber abgegeben hat, musst du mehr oder weniger Milch auffüllen. Auf jeden Fall solltest du am Ende auf 400ml Flüssigkeit kommen. Pudding-Hefeteilchen- Rezept. Schritt 6
Mit der Rhabarber-Milch-Mischung einen Vanillepudding zubereiten. Dafür keinen zusätzlichen Zucker verwenden. Schritt 7
Den Pudding auf dem Hefeteigboden verstreichen und die Rhabarberstücke hinein drücken. Schritt 8
Zum Schluss die Streusel zubereiten: In einer Schüssel Mehl, Butter in Stückchen, Zucker und Zimt miteinander verkneten. Anschließend über dem Kuchen verteilen. Den Rhabarberkuchen mit Hefeteig auf mittlerer Schiene für ca. 30 Minuten backen.
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Oder bei Zeitmangel den Hefeteig in der Schüssel liegend, samt der Schüssel in eine große Plastiktüte stecken und in den auf 50 ° C aufgeheizten Backofen stellen. Auf diese Weise ist der Hefeteig nach etwa 20 Minuten gut hoch gegangen. Danach den Teig erneut auf der Tischplatte, wiederum mit wenig Mehl kräftig durch kneten. Anschließend den Hefeteig zu einer Rolle formen. Von dieser Rolle 10 etwa gleichgroße Teigstücke abschneiden (pro Scheibe etwa 100 g Teig), sowie einen kleinen Rest Teig für die angedeuteten Nasen vom Hasengesicht. Hefemuffin mit Füllung - zuckerfrei - Weg. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Jedes Teigstückchen kurz glatt kneten, anschließend zu einem Ball rollen. Diesen Ball auf der Handfläche flach drücken und gleich auf das Backblech legen. Erneut mit der Hand flach drücken. Mit einem Messer an der oberen Mitte mit einem Messer, bis etwa zur Hälfte des Teigkreises den Teig einschneiden. Diese zwei Teile zu langen Ohren formen, dabei den Teig etwas auseinander ziehen. Den unteren Teigrest mit den Fingern zu einem runden Hasenkopf ausformen.
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9 Kommentare
Leckere, luftige Hefeteilchen mit einer Füllung aus Vanillepudding und knusprigen, süßen Streuseln. Für die Füllung habe ich einen Vanillepudding gemacht, aber man kann auch die Hefeteilchen mit einem anderen Pudding nach Wahl zubereiten. Hefeteig muffins mit pudding cake. Zutaten für ca. 16 Stück:
Für den Hefeteig:
250 ml Milch, lauwarm
70 g Zucker
20 g frische Hefe oder 7 g Trockenhefe
1 Ei (Größe M), zimmerwarm
500 g Weizenmehl
60 g Butter, zimmerwarm
1 Prise Salz
abgeriebene Schale von 1 Orange oder 1 Zitrone (optional)
Für die Füllung:
1 Päckchen Puddingpulver, Vanille
450 ml Milch (für den Pudding)
40 g Zucker (für den Pudding)
Für die Streusel:
50 g Weizenmehl
25 g Butter, gekühlt
1 EL Zucker
Zum Bestreichen:
1 Ei
Zubereitung:
Den Vanillepudding mit 40 g Zucker und 450 ml Milch nach Packungsanweisung kochen. Den Topf vom Herd nehmen, den Pudding sofort direkt an der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken (so bildet sich keine Haut). Abkühlen lassen. Den Hefeteig zubereiten: Aus Hefe, lauwarmer Milch, 1 EL Zucker und ca.
Hefeteig Muffins Mit Pudding Cake
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Hefezopf wie beim Bäcker.. Hefeteig muffins mit pudding shop. viel frischer!! 30 Min. normal 4, 77/5 (2748)
Italienischer Pizzateig
wie bei meinem Lieblingsitaliener, reicht für 6 Pizzen
15 Min.
Auch habe ich mit Erfolg ausprobiert den einmal aufgegangenen Hefeteig bis vor dem Formen des Gebäcks einzufrieren, dazu den Teig zu einer flachen Platte drücken und so einfrieren. Das Ergebnis war sehr gut, wie frisch geknetet. Dazu den gefrorenen Hefeteig auftauen lassen, erneut gut durchkneten, formen und wie oben beschrieben, fertig stellen Nährwertangaben:
Ein Stück Hasenbrötchen aus Hefeteig hat ca. Hefeteig muffins mit pudding der. 230 kcal und ca. 6 g Fett
Verweis zu anderen Rezepten:
Hefeteig Muffins Mit Pudding Der
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Zur Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort (z. B 50°C vorgewärmten Ofen) 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Pudding zubereiten. Dazu alle Zutaten in einen Topf geben, unter Rühren aufkochen/andicken lassen und beiseitestellen. Für die Streusel alle Zutaten in eine Schüssel geben und krümelig verarbeiten. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, den Pudding darauf verteilen, dabei am Rand etwas freilassen. Von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleich grosse Scheiben/Stücke schneiden. Eine 12er Muffinform gut fetten und die Puddingschnecken in die Mulden setzen, abgedeckt ca. 15 - 20 Minuten gehen lassen. Danach mit den Streuseln bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze je nach Ofen ca. 20 - 25 Minuten backen. Nach dem Backen unbedingt erst abkühlen lassen und dann erst vorsichtig aus der Form lösen da sie noch butterweich sind. Mit Puderzucker bestreuen oder ein Topping nach Gusto darüber geben. Liebe Grüsse, wünsche Gutes Gelingen und lasst es Euch Schmecken, viel Spass beim Nachbacken
Eure Slava
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