Jockel (auch Jockl) gilt als Kurz- bzw. Koseform für die Vornamen Jakob, Jörg oder auch Joachim. Daneben findet sich Jockel als Nachname oder als stehender Begriff. Jockel als Vorname [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Im Odenwald wurde Jakob Ihrig (1866–1941) als "Raubacher Jockel" bekannt. Im Geopark Bergstraße-Odenwald findet man den "Jockel-Rundweg" rund um das Heimatdorf des "Raubacher Jockel". Entlang des Wegs erzählen Tafeln Geschichten über den Jockel. Die bekannteste Geschichte des "Raubacher Jockels" ist ein Zusammentreffen mit einem der Grafen zu Erbach-Fürstenau im Falkengesäßer Forst. Der "Raubacher Jockel" wird seit den 1950ern als Odenwälder "Nationalheld" empfunden, andere Quellen sehen ihn als modernen Dorftrottel seiner Zeit. Besonders ist der Vorname Jockel auch aus einem Kinderreimlied bekannt (1. Strophe):
Da schickt der Herr den Jockel aus. Er soll den Hafer schneiden. Es schickt der Herr den Jockel aus: DIE LINKE. Bezirksverband Reinickendorf. Der Jockel schneidt den Hafer nicht. Und kommt auch nicht nach Haus. Weitere unter dieser Form bekannte Vornamensträger:
Jockel Fuchs (1919–2002) – früherer Mainzer Oberbürgermeister
Jockel Tschiersch (* 1957) – Schauspieler
Jacob Herbstreith (1763–1845) – Uhrmacher, Erfinder der Jockele-Uhr, einer Schwarzwälder Uhr, die nur ein Gewicht benötigt.
Der Herr Der Schickt Den Jockel Aus Die
60. Jahrestag der Befreiung
Wir in Reinickendorf • 5/2005
Harald Poelchau mit Nelly Planck und Ehefrau Dorothee in Köln 1972, Bild: Privat/Wüste Erstveröffentlichung
Erinnerungen an Harald Poelchau
von Werner Wüste
Wenn ich ihm doch schreiben könnte! Und wenn ich lediglich die eine meiner vielen Fragen beantwortet bekäme: Welche Bedeutung für ihn wohl jenes Kinderbuch hatte, das ich, war ich bei ihm zu Besuch, jedesmal hervorkramen durfte. "Es schickt der Herr den Jockel aus". Der allerdings schüttelt die Birnen nicht. Nacheinander schickt der Herr Hund, Knüppel, Feuer, Wasser, Kalb, Metzger. Der herr der schickt den jockel aus der. Folgenlos. Dann schließlich: den Henker. Der bringt die Reihe in Bewegung. Harald Poelchaus Leben aber belegt, daß und wie man sich umsichtig, mutig, mit Hilfe von Freunden und Vertrauten, dem Willen der Macht widersetzen kann. Als Student in Marburg fand er zu den religiösen Sozialisten. "Sie meinten, die Stunde fordere eine sozialistische Entscheidung, wenn dem Menschen seine Möglichkeit entfaltet werden solle. "
Der Herr Der Schickt Den Jockel Aus Biomasse
Und dann, an der Hochschule für Politik in Berlin gab es "einen Kreis von jüngeren Industriearbeitern, an dem wir teilnehmen durften. Die dort gewonnenen Freundschaften hielten viele Jahre lang... "
Einer jener Industriearbeiter war mein Vater, Ernst Wüste. Ihre Freundschaft hielt lebenslang. Gedichte Theodor Fontane. Christ und Kommunist. Harald Poelchau, der als Gefängnispfarrer in Tegel und Plötzensee, später auch in Brandenburg, manche Möglichkeit hatte, half nicht nur ihm über die vielen, schweren Jahre seiner Haft, unter permanenter Bedrohung des eigenen Lebens; vielen Hitlergegnern stand er in den letzten Stunden bei, gab ihre Briefe und Grüße weiter, begleitete sie zur Hinrichtung. Über sein Leben kann man vielfältig nachlesen. Was er in aller Stille während der Naziherrschaft leistete, steht ohne Beispiel da. Ob man es heute wahrhaben will oder nicht: Poelchaus Leben steht für den Satz, daß man als Christ auch Sozialist sein müsse. Er würde mich adoptieren, wenn die Nazis meiner Mutter das Erziehungsrecht nach der Verhaftung meines Vaters aberkennen würden, hatte er gesagt.
Das Tübinger Jockele [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Jockele sperr! Jockele hau a! S'geit en Aialboga! Das Tübinger Jockele ist eine – wie sein Vorbild – bedächtige und die Übersicht bewahrende Einzelfigur in der schwäbisch-alemannischen Fastnacht, basierend auf den historischen Schriften Auf den Spuren der Flößer von Emil Ell und Stadtbild im Wandel von Isolde Kurz. Der herr der schickt den jockel aus op. Er trägt eine an eine Zimmermanns kluft erinnernde schwarze Cord jacke mit silbernen Knöpfen und Uhrenkette und hat immer einen Meterstab, eine Axt, die Stocherstange und ein dickes aufgewickeltes Hanfseil dabei. [2] [3] In Tübingen wurden die Neckarflößer von den Studenten mit dem Spottruf "Jockele sperr, sonscht gibt's an saumäßige Elleboge" geneckt, was so viel heißt wie "Jockele brems, sonst gibt es einen schlimmen Ellenbogen". Als "Ellenbogen" bezeichnete man ein durch Unachtsamkeit entstandenes klappmesserartiges Verklemmen der miteinander vertauten Flöße im Fluss. [4]
Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
↑ Kleine Enzyklopädie des deutschen Mittelalters, Eintrag "Joculator".
Met herstellen? Eigentlich ganz einfach, benötigt werden nur wenige Zutaten und Gerätschaften. Obwohl der Honigwein im Grunde aus Wasser, Honig und Hefe besteht, gibt es unzählige Variationen der Zubereitung. Während ein Imker seinem Met Apfelsaft zusetzt, schüttelt der andere darüber entsetzt den Kopf. Für den einen kommt nur Frischhefe in Frage, für den anderen ausschließlich Trockenhefe. Ein Blick in Imkerforen zeigt hitzige Debatten darüber, wie man Met nun "richtig" herstellt. Dabei ist es doch wie bei nahezu allen Naturprodukten: Kein Met muss dem anderen gleichen und sofern Met für den eigenen Bedarf hergestellt wird, ist es ohnehin unerheblich, ob Apfelsaft oder sonst ein Saft zugesetzt wird – Hauptsache, es schmeckt! Met mit apfelsaft meaning. Anders sieht es natürlich beim gewerblichen Vertrieb von Met aus: Soll das Getränk als "Met" oder "Honigwein" verkauft werden, dürfen ausschließlich drei Zutaten in einem bestimmten Verhältnis enthalten sein: Wasser, Honig und Hefe. Das wird nämlich dann über die " Leitsätze für weinähnliche und schaumweinähnliche Getränke" geregelt.
Met Mit Apfelsaft E
Durch Zugabe der Hefe wird die Gärung gestartet. Dabei ist die Verwendung eines Gärstarters zu empfehlen, damit die problematische Honiggärung schnell in Gang kommt. Beachten Sie die Nachzucker-Methode: Wenn die Gärintensität nachlässt, in regelmäßigen Abständen den Alkoholgehalt messen und nachzuckern, je nach Geschmack mit Zucker oder Honig, bis zum Endpunkt der Gärung. Ist dieser erreicht, Restsüße einstellen und mit 2 g Pyrosulfit schwefeln und von nun an möglichst kühl und ruhig lagern. Den Ansatz innerhalb einer Woche vom Hefebodensatz ziehen. Met mit apfelsaft facebook. Nun weiterhin kühl lagern und die Selbstklärung abwarten, alternativ kann der Wein gefiltert oder geschönt werden. Vor der Flaschenabfüllung nochmals mit 2 g Pyrosulfit schwefeln und mit 2 g Vitamin C versetzen. Einen Honigwein frisch zu trinken ist eine Verschwendung! Ein gut ausgebauter Met ist jahrelang haltbar und wird dabei immer weicher und harmonischer. Honigwein eignet sich auch sehr gut für die Essigherstellung, die Sherryveredelung oder den Ausbau mit Holzchips.
Dabei vergären die Hefekulturen den enthaltenen Zucker. Einmal am Tag kann der Gärballon leicht geschüttelt werden, das vereinfacht den Gärprozess. Je länger die Gärung andauern kann, umso besser. Auch wenn die eigentliche Gärung vielleicht schon nach etwa vier Wochen "durch" ist, ist die Reife deswegen noch nicht erreicht. Abziehen Nach der Gärung kann der Honigwein das erste Mal abgezogen werden. Dazu nimmst du einen Lebensmittelschlauch und saugst den den klaren Teil des Met ab – bestenfalls lässt du ihn in einen sauberen Eimer – noch besser natürlich in einen zweiten Gärballon – laufen. Met selber herstellen - Rezept mit Bild - kochbar.de. Am Ende sollte am Boden des Gärballons eine Art schlammiger Rückstand vorhanden sein, der weggekippt wird. Bei der Eimer-Variante muss der Honigwein schnellstmöglich wieder zurück in das ursprüngliche Gefäß. Reifung Jetzt ist nur noch deine Geduld gefragt. Je länger der Wein reifen kann, umso besser. Es gibt Imker, bei denen Honigwein Jahre lagert, bevor sie ihn filtern. Zum Filtern kannst du ein feinmaschiges Sieb nehmen.