simpel 4, 4/5 (18)
45 Min. normal 4, 39/5 (26)
Sauerteig-Baguettes mit Maisgrieß
reicht für 3 Baguettes
15 Min. normal 4, 39/5 (34)
Baguette für Einsteiger
ergibt 3 Brote, unkompliziert, knusprig und luftig
60 Min. simpel
Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Subway Baguette / Brot - Claudia kocht und backt mit Produkten von Pampered Chef®. Jetzt
nachmachen und genießen. Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione
Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan
One-Pot-Spätzle mit Räuchertofu
Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße
Schweinefilet im Baconmantel
Energy Balls mit Erdnussbutter
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Baguette Wie Bei Subway
Zunächst wird die Hefe mit dem Zucker im lauwarmen Wasser aufgelöst. Das Mehl, das Hefe-Wassergemisch, das Salz und das Öl wird jetzt in eine Rührschüssel gegeben und ordentlich vermischt. Geknetet wird das Ganze jetzt für circa 10 Minuten bis ein geschmeidiger, aber doch recht weicher Teig entsteht. Der Teig für das Subway Brot wird 10 Minuten geknetet
Ist der Teig ausgeknetet, wird er zu einer Kugel geformt und in eine große, leicht geölte Schüssel gegeben. Die Teigoberfläche wird ebenfalls leicht eingeölt und mit einem Tuch – oder noch besser einer Duschhaube – abgedeckt. Dadurch wird ein Austrocknen des Teiges verhindert. Der Teig ist aufgegangen
Der Teig nach dem Entgasen
Der Teig muss jetzt für 2, 5 Stunden an einem warmen Ort bzw. Baguette wie von subway map. bei Zimmertemperatur ruhen. Nach dieser Zeit hat sich der Teig im etwa verdoppelt. Jetzt wird mit der flachen Hand auf die Teigoberfläche "gehauen". Dadurch entgast der Teig und fällt in sich zusammen. Nun wird die Arbeitsplatte bemehlt, der Teig aus der Schüssel geholt und mit einer Teigkarte in zwei Hälften geteilt.
Anschließen den Teig gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Den Teig in 5 gleich große Stücke teilen, je ca. 250 g und zu Kugeln formen. 10 Minuten stehen lassen. Anschließend 5 ca. 30 cm lange Brote daraus formen und entweder auf ein Baguetteblech oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Baguette wie bei subway. Die Brote mit Wasser besprühen und mit Parmesan und Oregano bestreuen. Wenn sich das Volumen verdoppelt hat, die Brote 20 Minuten bei 200°C backen.
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