So verfährt man weiter, bis alle Teile des Teiges gebacken sind. Die fertigen Böden alle gut auskühlen lassen. Man gibt circa sechs Esslöffel von der Milch in die Speisestärke und rührt so lange, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind. Die Eier leicht aufschlagen und die Speisestärke hinzufügen und gut verrühren. Anschließend die heiße Milch ganz langsam in die Eier geben, dabei nicht aufhören zu rühren. Nun kommt die ganze Masse zurück in den Kochtopf und wird bei leichter Hitze und unter ständigem Rühren aufgekocht, bis es zu einer festen Creme wird. Dieses muss man mit sehr viel Gefühl machen, ab und zu die Creme vom Herd nehmen, damit diese nicht verklumpt. Napoleon Torte - Einfache Napoleon Torte mit Blätterteig & Vanillecreme - Kuchenfee - YouTube. Nach 2-3 Minuten müsste sie fertig sein. Jetzt kann man die Creme in ein sauberes Gefäß geben und den Vanillezucker unterrühren. Das Gefäß mit einer Folie abdecken, damit sich keine Haut bildet oder ab und zu umrühren. Die weiche Butter mit dem Mixer schaumig schlagen und langsam das Milchmädchen hinzugeben. Falls die Buttercreme flockig geworden ist, kann man diese kurz auf einem Wasserbad erwärmen und noch mal mit einem Mixer bearbeiten.
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Das Ei in einem Glas oder in einer Tasse aufschlagen und das kalte Wasser dazugeben, aber nicht umrühren. In der Mitte des Teiges eine Mulde bilden und das Ei Wasser Gemisch hinzufügen und zügig erst mit einer Gabel, dann mit den Händen zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in acht gleiche Teile teilen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend entnimmt man immer einen Teil des Teiges aus dem Kühlschrank und rollt ihn auseinander ca. 2-3 mm dicke und 24 cm Durchmesser. Ich nehme einen Glasdeckel der 24-cm-Durchmesser hat und schneide mir damit die Kreise zurecht. Die Reste vom Teig sammeln und ebenfalls im Kühlschrank aufbewahren und sobald man genug gesammelt hat, diese ebenfalls ausrollen und backen. Den ausgerollten Teig auf ein Backblech geben und mit einer Gabel mehrmals reinpieksen. Man könnte jetzt den Teig noch für 10 Minuten zusammen mit dem Backblech in das Gefrierfach stellen. Napoleon torte kaufland cz. Wenn diese Möglichkeit nicht gegeben ist, geht es auch ohne. Der Teig wird bei 210° circa 10 Minuten gebacken, bis er gold gelb ist.
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Wenn Sie den QR-Code scannen, wird Ihnen dieses Rezept auf Ihrem Smartphone oder Tablet angezeigt. Mit einem Klick landen alle Zutaten auf Ihrer Einkaufsliste. Nährwerte
(Pro Portion)
460/1924
kcal /
kJ
33. 6
g
Kohlen-hydrate
6
Eiweiß
33. 8
Fett
2. Napoleon Torte Kaufen Berlin - Inspiration Küche für Ihr Zuhause. 8
BE
460/1924 kcal/kJ,
33. 6 g Kohlen-hydrate,
6 g Eiweiß,
33. 8 g Fett,
2. 8 BE
Zutaten
(12 Stück)
Für den Boden
3
Eier
120 g
Zucker
1 Prise
Salz
30 g
zerlassene Butter
1 TL
Vanilleextrakt
130 g
Mehl
10 g
Backpulver
Für die Creme
400 g
Schlagsahne
4 TL
Sahnefest
500 ml
Mascarpone
Gelierzucker 1:1
Außerdem
280 g
Erdbeeren
Erdbeeren (für die Dekoration)
100 g
Messerspitze
5 Blätter
frische Minze
Zubereitung
1
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Springform (Durchmesser: 20cm) mit Backpapier auslegen. 2
In der Rührschüssel der Küchenmaschine Eier, Zucker und Salz auf maximaler Geschwindigkeit 4-5 Minuten lang hellcremig mixen. Zerlassene Butter sowie Vanilleextrakt hinzufügen und kurz einrühren. Mehl und Backpulver hinzusieben und so kurz wie notwendig einrühren.
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