Johannes' Dessert
Westfälische Quarkspeise mit Pumpernickel und Himbeeren
für
Personen
Pumpernickel
100 gr. Butterkeks
Zucker
3 EL
Speisequark
250 gr. Frischkäse
Vanille
1 Päckchen
Zitronensaft
1 EL
Himbeeren
Himbeergelee
Johannisbeergelee
Schwierigkeitsgrad
1
Zubereitungszeit
ca. 400 Minuten
Preiskategorie
€
kj (kcal)
736, 384 (176)
Eiweiß
6. 41g
Kohlehydrate
25. 72g
Fett
4. 74g
Pumpernickel und Butterkekse zerbröseln. 2
In einer beschichteten Pfanne mit Butter kurz anrösten. 3
Den Zucker darüber streuen und bei mittlerer Hitze vorsichtig karamellisieren lassen. 4
Dann auf einem Teller erkalten lassen. Westfälische Götterspeise | Rezept - Das kleine Kochbuch. 5
Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronensaft verrühren. 6
Himbeer-und Johannisbeergelee in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Sobald die Gelees flüssig sind die Himbeeren hinzugeben und kurz aufkochen. 7
Dabei die Himbeeren zerdrücken. 8
Pumpernickel, Quarkcreme und Himbeeren in ein Glasschälchen schichten. 9
Die westfälische Quarkspeise bis zum Servieren kalt stellen.
Westfälische Dessert Rezepte La
Teilnehmer-Rezept Rezeptwettbewerb Kaffee-Rezepte
Zutaten für das Eierlikör Rezept
für 4 Personen: 250 g Pumpernickel 100 ml starker kalter Kaffee 150 ml Sahne (steif geschlagen) 50 ml Verpoorten Original Eierlikör 500 g Quark 250 g Konfitüre (schwarze Johannisbeeren)
Eierlikör Rezept Zubereitung
Pumpernickel ganz fein zerbröseln, mit dem Kaffee tränken und einziehen lassen. Im Idealfall macht man das einen Abend vorher und stellt die getränkten Brösel in den Kühlschrank. Die steif geschlagene Sahne mit dem Quark und dem Verpoorten Original Eierlikör gut verrühren. Westfälische dessert rezepte photos. Dann immer im Wechsel Quark, Konfitüre und Brösel in Dessertgläsern schichten und fertig ist ein typisch westfälisches Dessert. Leser-Tipp
Pumpernickel ist eine typisch westfälische Spezialität und kann sehr vielseitig (herzhaft und süß) verarbeitet werden! Probiert das Rezept mal aus. Es ist unheimlich lecker:-)
Weitere Informationen
Rezept Nr. 7962 der Kategorie Desserts. Blog: Gugelhupf & Pumpernickel
Schwierigkeitsgrad: einfach, schnell gemacht
Geschmacksrichtung: cremig-zart
Herkunft: Deutschland
Anlass: zu Hause genießen
Menüart: Kaffe Rezepte mit Eierlikör
Westfälische Dessert Rezepte Photos
Besonders berühmt ist das urige Roggenschrotbrot Westfälischer Pumpernickel. Als westfälisch darf es sich nur dann nennen, wenn es in der Region gebacken wurde (geschützte Ursprungsbezeichnung). Brötchenspezialitäten ©Küchentraum & Purzelbaum Katharina von Küchentraum & Purzelbaum hat helle Röggelchen wie sie in Köln beliebt sind gebacken. ©Brotwein Brotspezialitäten Wie man bei Britta lesen kann, gibt es das Pumpernickel sowohl in einer westfälischen, wie auch soester Rezeptversion. Ansonsten sind Weizen- und Roggenmischbrote überall gängig. ©Brittas Kochbuch Als ursprünglich überall erhältliches Brot ist das Doppelback heute fast in Vergesssenheit gekommen. Westfälische dessert rezepte attraktiv in szene. Britta von Brittas Kochbuch hat deshalb ein Rezept für Doppelback mitgebracht. Es ist ein herzhaftes Weizenmischbrot mit Sauerteig. ©Brotwein ©Brotwein Ursprungsbeitrag / Einladung: Die Rheinische und Westfälische Küche ist die dritte Station meiner Reihe "Deutsche Küche". Einen kleinen Einblick habe ich durch eine gut 3 jährige Arbeitsstelle in Düsseldorf erhalten.
Westfälische Dessert Rezepte Du
Sahne in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung | Stufe 3, 5 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen. Rühraufsatz entfernen und die Sahne umfüllen. Rühraufsatz einsetzen. Quark, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 3 Min. | Stufe 2, 5 verrühren. Sahne zugeben und 15 Sek. | Stufe 2, 5 untermischen. Rühraufsatz entfernen. Pumpernickel und Schokolade mischen. ⅔ der Quarkcreme in eine Schüssel geben, je die Hälfte der Kirschen und der Pumpernickelmischung darauf verteilen. Restliche Quarkcreme mit restlichen Kirschen und Pumpernickelmischung bedecken. 1 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen und servieren. Westfälische dessert rezepte la. Nährwerte pro Portion: 470 KCAL | 14 G E | 22 G F | 49 G KH
Tipps und Infos:
Du liebst Desserts? Dann probiere auch den cremigsten Quark überhaupt, die Quarkspeise mit Erdbeeren und Haferkeksen oder das den Vanillepudding mit Fruchtgrütze
Perfekt für Pinterest:
Westfälische Quarkspeise mit dem Thermomix® – Foto: Jorma Gottwald
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Westfälische Dessert Rezepte Attraktiv In Szene
Diese westfälische Quarkspeise ist in 20 Min. fertig und schmeckt einfach wunderbar. Ihre besondere Note erhält sie durch die Zugabe von Pumpernickel. Das klingt ungewöhnlich, solltest du aber unbedingt probieren. Hier kommt das Rezept, lass es dir schmecken. Westfälische Quarkspeise – Die Zutaten
Für 6 Portionen
150 g Pumpernickel in Stücken
80 g Zartbitterschokolade in Stücken
250 g Sahne
500 g Quark
100 g Zucker
1 EL Vanillezucker selbst gemacht
1 Glas Sauerkirschen abgetropft
Westfälische Quarkspeise – Die Zubereitung
Westfälische Quarkspeise mit dem Thermomix® – Foto: Jorma Gottwald
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Pumpernickel in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 4 zerkleinern, Brösel auf dem Backblech verteilen, auf der mittleren Schiene 10 Min. Westfälische Götterspeise Rezept, Rezepte aus dem Münsterland › foodistas.de. 180 °C Ober-/Unterhitze rösten und abkühlen lassen. Schokolade in den Mixtopf geben, 4 Sek. | Stufe 6 zerkleinern und umfüllen. Mixtopf spülen und gut abtrocknen. Rühraufsatz einsetzen.
Die Küche in Nordrhein-Westfalen ist berühmt für die deftigen Klassiker wie Sauerbraten und 'Himmel und Erde'. Dabei bietet sie bei genauerer Betrachtung viel mehr: Muscheln, Süßwasserfische, Kartofgelgerichte, feine Kuchen und Brotspezialitäten. Vielfältige Küche Am Blogevent haben einschließlich mir 8 Blogs teilgenommen und insgesamt 14 Rezepte eingereicht. Es ist eine schöne Auswahl, die traditionelle Suppen und Festspeisen, Streetfood, Kneipenklassiker und Kuchen sowie Brot & Brötchen beinhaltet. Suppen und Eintöpfe Reichhaltige Festtagssuppen und "arme-Leute"-Suppen gehören seit jeher zur Nordrhein-Westfälischen Küche. ©Chili und Ciabatta Petra von Chili und Ciabatta hat eine Rheinische Schnibbelbohnensuppe mit fermentierten Bohnen für das Event gekocht. Eine gute selbstgekochte Fleischbrühe und Kartoffeln machen den Eintopf zu einem reichhaltigen Essen, abgerundet wird er zum Schluss mit ordentlich Schmand. Hauptspeisen: vegetarisch mit Fisch und Fleisch Nordrhein-Westfalen hat mit Rhein und Ruhr sowie einigen Seen einiges an Fischgerichten zu bieten.
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