Thomas Dakin vertraute auf innovative Herstellmethoden und erwarb eine moderne Destilliermaschine, mit der er die Qualität seines Gins nachhaltig verbessern konnte und alle Konkurrenten weit hinter sich ließ. Ein einzigartiges Geschmackserlebnis und ein markantes Design
Handverlesene Kräuter, Früchte und Gewürze, die in Fachkreisen auch Botanicals genannt werden, prägen das charakteristische Aroma des Gins. Eine Komposition aus Wacholder, Zitrone, Mandel, Süßholz und Koriander dominiert den typischen Geschmack von Bombay Sapphire. Anklänge von Pfeffer, Zimtkassie und Schwertlilie perfektionieren das harmonische Zusammenspiel der Zutaten. Die schonende Aromatisierung des Gins gelingt durch ein speziell entwickeltes Dampf-Infusions-Verfahren. Die Botanicals werden in einem massiven Kupferkorb aufbewahrt, der sich über der eigentlichen Brennblase befindet. Der aufsteigende Alkoholdampf, welcher in weiterer Folge die Botanicals durchdringt, wird hierdurch besonders schonend mit wohlschmeckenden Pflanzenaromen angereichert.
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Das England der 1920er, das Konterfei von Queen Victoria und ein wirklich altes Rezept von 1761 standen Pate für seinen BOMBAY DRY GIN. Das ursprüngliche alte Rezept von Thomas Dakin aus der "Warrington Distillery" enthielt 8 teils klassische und teils exotische Zutaten und wurde mit dem seltenem Dampfinfusionsverfahren in der englischen Destillerie, welche nun "G&J Greenall" hieß, wiederbelebt. EINE BESONDERE AROMATISIERUNG Beim Dampfinfusionsverfahren werden die aromatisierenden Botanicals nicht in den bereits dreifach destillierten Getreidealkohol eingelegt, damit die Aromen vor der letzten Destillation in diesen übergehen. Stattdessen liegen sie in einem Metallkorb, durch den der Destillations-Dampf aufsteigt, wobei er die Aromen aus den Kräutern und Gewürzen löst und mit sich nimmt. 1987 startete der optisch und aromatisch überarbeitete BOMBAY SAPPHIRE GIN dann neu durch. Hellblau schimmernd und mit zwei weiteren Botanicals, also 10, in der Rezeptur profitierte er von der Renaissance der Cocktailszene Ende der 90er und intensivem Marketing durch eine Übernahme in das Familienunternehmen BACARDI.
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Bombay Sapphire ist eine der großen Gin-Marken auf dem Markt. Eigentlich jeder kennt die sapphir-blaue Flasche mit der englischen Anmutung. Nicht zuletzt da man den Bombay Sapphire London Dry Gin auch wirklich überall bekommt. Eine der Ginmarken, die es bereits lange vorm kürzlichen Ginboom gab. Mit der Renovierung seiner neuen Destillerie "Laverstoke Mill" hat Bombay Sapphire auch einen Imagefilm produziert. Nun ist das nichts, was wir klassischerweise hier im Blog teilen, aber das Video wirft einen interessanten Blick hinter die Herstellung von Gin. Und hier gibt es tatsächlich nur wenig visuelles. Herstellung des Bombay Sapphire London Dry Gin Bombay beschreibt seine Herstellung als ein einmaliges Verfahren, das man "vapor infused" betitelt hat. Das Video zeigt wie es funktioniert: zuerst wird Alkohol und Wasser vermischt und erhitzt. Der Dampf steigt auf und wird dann in einen zweiten Behälter geleitet, in dem die Botanicals (Gewürze) drin sind. Der Alkoholdampf nimmt diese Aromen auf.
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Dieser Destillationsprozess verschafft dem Gin sein außergewöhnliches Aroma. Laverstoke Mill mahlte ursprünglich Getreide, bevor sie im frühen 18. Jahrhundert von dem französischen Hugenotten Henry Portal aus Languedoc gekauft und zu einer Papierfabrik umwandelt wurde. Übrigens kannte Jane Austen die Portal-Familie gut. Zwei Söhne ihres Bruders Edward heirateten in die Familie ein. 1796 ließen die Portals das alte Laverstoke House abreißen und ein neues Haus im neoklassizistischen Stil von John Bonomi errichten. Dieses steht noch heute und ist neben der Mühle denkmalgeschützt. Zum Mühlenkomplex gehört ein futuristisches Gewächshaus aus Glas, das von dem berühmten Heatherwick Studio eigens für Bombay Sapphire entworfen wurde.
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Thailändisches Zitronengras und vietnamesischer Pfeffer setzen exotische Akzente und entführen in bislang unbekannte Genusswelten. Eine wahrhaft gelungene Variation des allseits beliebten Originals! Der Bombay Sapphire Star of Bombay wird mit besonders viel Aufwand hergestellt. Bergamotte und Bisamstrauchsamen ergänzen die klassischen Botanicals und verleihen diesem Gin eine samtige Würze.
Produkt Details
Typ
Gin
Spiritousen
Inhalt
700ml
Alkoholgehalt
49%
Herkunft
Hampshire in England
Artikelnummer
W30080
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