Eine absolut würzige Käsesauce bringt einen einzigartigen Geschmack in unsere Gaumengegend. Das Rezept wird mit Gouda zubereitet. Foto
Bewertung: Ø
4, 5
( 3. 288 Stimmen)
Benötigte Küchenutensilien
Schneebesen
Zeit
25 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für die Käsesauce muss man Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Zwiebel darin glasig dünsten, den Knoblauch dazugeben kurz einrühren und mit der Obers ablöschen. Den Frischkäse mit dem Schneebesen einrühren und aufkochen lassen, auf die kleinste Stufe schalten und den Gouda einrühren - den Gouda langsam darin schmelzen lassen, die Sauce ein paar Minuten köcheln lassen. Mit Salz/Pfeffer und Gemüsebrühe würzen und servieren. Tipps zum Rezept
Die Käsesauce eignet sich hervorragend als Pastasauce, passt aber auch sehr gut zu gegeartem Gemüse wie z. B. Brokkoli/Karfiol. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Guacamole Mit Frischkäse En
Das Rezept für die Guacamole mit Frischkäse ist schnell zubereitet. Die Avocadocreme passt gut als Aufstrich zu Quesadillas oder zu Nachos. Foto
Bewertung: Ø 4, 7 ( 40 Stimmen)
Rezept Zubereitung
Zuerst die Frühlingszwiebel putzen, gründlich waschen und in sehr feine Ringe schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein reiben. Den Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Chili waschen, putzen und in sehr feine Ringe schneiden. Als nächstes die Avocado halbieren, den Kern herausnehmen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel auslösen. Anschließend in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Nun den Frischkäse, den Koriander, die Chili- und die Frühlingszwiebelringe unter die Avocado mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Avocado-Kern einlegen, damit die Guacamole mit Frischkäse nicht braun wird. Zuletzt mit Frischhaltefolie abdecken und bis zum Servieren kalt stellen. Tipps zum Rezept
Wenn Sie es nicht so scharf mögen, halbieren Sie die Chilischote, entfernen Sie die Kerne und waschen sie dann.
Guacamole Mit Frischkäse E
Lösen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale. Das Fruchtfleisch pürieren Sie mit fünf bis sechs Esslöffeln Limettensaft und den gepressten Knoblauchzehen zu einer glatten Masse. Weitere Artikel Artikel anzeigen Dann wird der Frischkäse mit den Quirlen des Mixers untergerührt. Da Avocados von Natur aus reichlich Fett enthalten, können Sie beim Frischkäse ruhig zu einer fettreduzierten Variante greifen. Die Korianderblätter werden gehackt und gemeinsam mit der abgeriebenen Limettenschale untergerührt. Schneiden Sie dann die Pfefferschoten längs auf und entfernen Sie die Kerne. Als nächstes werden die Schoten klein gehackt und untergehoben. Stellen Sie die Avocoado-Creme vor dem Essen kalt.
Guacamole Mit Frischkäse 2
1. die Avocados längs aufschneiden, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel von der Schale lösen und in eine Schüssel geben
2. den Limettensaft über das Avocado-Fruchtfleisch geben und beides mit einer Gabel glatt rühren, den Frischkäse hinzugeben und mit der Avocadomasse verrühren
3. die Knoblauchzehen schälen, grob zerhacken und mit Salz bestreuen, ca. 5 Minuten warten (das Salz zerstört die Zellstruktur des Knoblauchs), dann mit der Breitseite eines großen Messers zerdrücken, gegebenenfalls noch in einem Mörser zu einer einheitlichen Masse zerstoßen
4. die Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Knoblauch zu der Avocadomasse geben, die Gewürze hinzugeben und alles gut verrühren
5. die Kirschtomaten vierteln und unter die Masse rühren, alles in eine Servierschale füllen und eine halbierte Kirschtomate als Deko oben auf die Avocadocreme legen - fertig! 6. statt des Frischkäses kann man auch Schmand nehmen, allerdings finde ich das nicht so lecker und Frischkäse ist auch die kalorienärmere Variante:-)
Guacamole Mit Frischkäse Meaning
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Selbstgemachte Guacamole ohne Knoblauch – herrlich frisch und leicht
Diese Guacamole mache ich nun bereits seit 5 Jahren mindestens einmal die Woche. Und zwar immer zum Mädelsabend mit den Seriendamen. Warum bloß?! Gute Frage! Es ist nicht so, dass wir nichts Neues ausprobieren, aber die Mädels lieben diese Guacamole. Und ich darf es nicht wagen, ohne sie zu erscheinen. Tradition ist doch auch was Feines, vor allem wenn sie so lecker schmeckt. Jetzt versteht ihr, warum ich sie so bescheiden "weltbeste Guacamole" nenne. Der Beweis liegt auf der Hand. Ich glaube, was sie so lecker macht, ist ihre besondere Frische. Das kommt wohl dadurch, dass ich sie ohne Knoblauch mache, dafür aber mit einem Klecks Frischkäse. Sie schmeckt gesund und leicht, fast spritzig und immer, immer nach mehr! Wir essen dazu am liebsten Tortilla-Chips. Ganz klassisch serviert ihr sie mit Baguette oder Ciabatta. Na, habt ihr Lust auf Guacamole bekommen? Los gehts:
Zutaten
2 Avocados
1 Frühlingszwiebel (unterer Teil)
1/2 Tomate oder 6 – 8 kleine Tomaten
1 großer Esslöffel Frischkäse
Saft von einer halben Zitrone
1 Schuss Olivenöl
Salz, Pfeffer
Diese Menge an Zutaten reicht für eine kleine Portion Dip – wie ihr es auf dem Foto seht.
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