Regensburger Wurst bzw. Regensburger Würstchen, manchmal auch nur Regensburger oder im Regensburger Raum auch "Regensburger Knacker" bzw. nur "Knacker" oder im Dialekt "Rengschbuaga" genannt, ist eine Brühwurst aus Schweinefleisch, die im bayerischen Regensburg und Umgebung hergestellt wird. Geschichte der Regensburger Wurst
Die Regensburger Wurst wurde in der zweiten Hälfte des 19. Regensburger im Onlineshop bestellen bei Alber - Der Metzger. Jahrhunderts erfunden. Charakteristisch für die Regensburger Wurst ist die gedrungene, kompakte Form mit einer Länge von etwa 10 cm und einem Durchmesser von etwa 41 bis 43 mm. Herstellung der Regensburger Wurst
Zur Herstellung von Regensburger Wurst kuttert man mageres Schweinefleisch fein, mischt es mit kleinen Schweinefleischwürfeln und schmeckt es mit Nitritpökelsalz und Gewürzen ab. Anschließend füllt man das Brät in Naturdärme (Rinderkranzdärme) ab. Dann räuchert man die Wurst über Buchenholzund brüht sie schließlich. "Original Regensburger" dürfen nur von im Ortsbereich Regensburg produzierenden Metzgern unter diesem Namen angeboten werden.
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Ein beliebtes Rezept ist der Regensburger Wurstsalat, hierfür wird die Wurst mit Zwiebeln und einer Marinade angemacht. Ein echter Klassiker, der bereits 1946 auf dem Christkindlmarkt in Regensburg angeboten wurde, ist die Regensburger Semmel. Hierfür halbieren Sie die Wurst der Länge nach und braten sie leicht an. Regensburger knacker kaufen ohne. Die gebratene Wurst wird zusammen mit süßem Senf, Meerrettich und Gewürzgurke zwischen zwei Brötchenhälften gelegt. Darüber hinaus können Sie diese bayerische Köstlichkeit aber auch zu vielen Gerichten als Wurstbeilage servieren, sie passt beispielsweise zu Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln. Herkunft
Geschichte der Regensburger Wurst
Das Originalrezept stammt aus der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts. Auch heute noch dürfen als Original Regensburger ausschließlich Würste bezeichnet werden, die in der Stadt Regensburg oder der direkten Umgebung produziert werden. Unser Produkt wird aus bestem Schweinefleisch nach traditionellem Rezept und in handwerklicher Tradition hergestellt.
Unsere Regensburger, groben Knacker, deftig gewürzt.
Zutaten:
83% Schweinefleisch, Trinkwasser, Speck, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze (enthält Sellerie), Zwiebeln, Dextrose, Glucosesirup, Zucker, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure und Natriumascorbat, Stabilisatoren: Natriumacetat und Diphosphate, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Aroma, Würze, Schweinedarm, Rauch
Allergene:
Sellerie
– kann Spuren von Senf, Eier, Milch, Schalenfrüchte und glutenhaltigem Getreide enthalten
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Bild 2 zeigt den DISABLE-Befehl und den daraus resultierenden Verlauf des LED-Stromes. Die LED lässt sich durch PWM-Ansteuerung bei 500 Hz leicht dimmen. PWM-Dimmer: 7 wichtige Dinge, die Sie wissen sollten. Die Anstiegs- und Abfallzeit des Stromsignals beträgt weniger als 100 µs. Wenn eine höhere Stromwelligkeit in der LED tolerierbar ist, könnte die Induktivität einen geringeren Wert haben, und auch die Anstiegs- und Abfallzeiten ließen sich verbessern. Eine 500-Hz-PWM dürfte jedoch für die meisten Anwendungen gut geeignet sein. Als Fazit kann festgehalten werden, dass sich ein Schaltregler wie der MC33063 gut zum Ansteuern von LEDs eignet, auch wenn er nicht speziell für diesen Zweck entwickelt wurde: Sein Fehlerverstärker lässt sich für eine DISABLE-Funktion zum Dimmen der LED per PWM nutzen, sein Strombegrenzungs-Komparator spricht schnell an und sorgt für eine präzise Stromeinstellung, und der eingebaute Leistungsschalter ermöglicht den Aufbau einer kompakten und einfachen Schaltung. Ich bedanke mich bei Dave Parks von TI für die Unterstützung bei der Zusammenstellung dieses Power-Tipps.
Anschließend
kann er von A in B geschoben werden. Erst dann kann der Vergleich A=B? durchgeführt werden. Damit die Variable A ihren alten Wert
nicht verliert, wird dabei der aktuelle Zustand von A in der Variable C zwischengespeichert. Die gleiche Vorgehensweise gilt natürlich auch fürs Hochfahren (heller, A=A+1). Der Vergleichswert beträgt in diesem
Fall 15 (F).