Bei einer farbigen Decke geben Sie ein wenig Lebensmittelfarbe hinzu und verkneten alles sehr gründlich. Wenn Ihnen der Farbton gefällt, ist die Rohmasse bereit zum Ausrollen. Teig passend ausrollen. Rollen Sie die Masse mit einem Nudelholz aus. Als Maß für die benötigte Größe können Sie den Boden einer 26er-Springform nehmen. Zum Durchmesser der Springform addieren Sie ringsum einen Rand von etwa 5 cm. Ist die Torte besonders hoch, müssen Sie die Marzipandecke entsprechend größer ausrollen. © Suse Goldblatt
Torten verzieren - so gelingt eine glatte Oberfläche
Teig lösen. Haben Sie die Tortendecke ausgerollt, müssen Sie diese vorsichtig lösen. Am einfachsten geht das mit einem langen Tortenmesser. Nehmen Sie das Nudelholz zur Hilfe. Torte mit marzipandecke überziehen de. Legen Sie die Decke um das Nudelholz. So lässt sie sich problemlos anheben und zur Torte tragen. © Suse Goldblatt
Marzipan ist nicht nur eine süße Leckerei, sondern eignet sich auch perfekt zum Dekorieren. Wenn …
Torte überziehen. Die Decke wird nun mittig auf die Torte gelegt, indem Sie sie vorsichtig vom Nudelholz abrollen.
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Tipp: Torte mit Marzipan einkleiden von Dr. Oetker - YouTube
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© Suse Goldblatt
Marzipandecke zuschneiden. An den Rändern wird die Marzipandecke ordentlich angedrückt und sauber abgeschnitten. Alternativ können Sie überstehendes Marzipan mit einem Tortenmesser vorsichtig unter die Torte schieben. Dann haben Sie einen sauberen Abschluss und keine Schnittkante. Bei eckigen Torten funktioniert das Ganze ähnlich. Die Decke wird aufgelegt und die Ränder werden sauber verarbeitet und festgedrückt. Auch hier kann man Überreste abschneiden oder vorsichtig unter die Torte schieben. © Suse Goldblatt
Oberfläche glätten. Torte mit marzipandecke überziehen. Um eventuelle Unebenheiten auszugleichen, können Sie die Oberfläche mit einer kleinen Silikon-Teigwalze bearbeiten. Ein spitzes, scharfes Messer ist ideal, um überstehendes Marzipan an der unteren Kante sauber anzuschneiden. © Suse Goldblatt
Anders als bei Kuchen mit einer Decke aus Fondant, die rundherum mit Buttercreme, Sahne oder einer Ganache bestrichen werden, benötigt die Marzipandecke als Untergrund höchstens eine dünne Schicht Marmelade.
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und kann ich die in den keller stellen? LG
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Hebe die Erdbeeren unter die Sahne. 19 von 28
Verteile die Erdbeersahne gleichmäßig auf dem unteren Boden und lege den oberen Boden auf. 20 von 28
Stelle den Kuchen 1 Std. in den Kühlschrank. So wird die Creme schön fest. 21 von 28
Nimm ein normales Messer und löse den Tortenring vom Kuchen. 22 von 28
Verstreiche auf dem oberen Boden 150 g Erdbeerkonfitüre. Das geht gut mit einem Backpinsel. Torte mit A1 4Berzug und Marzipandecke Rezepte - kochbar.de. 23 von 28
Schnapp dir 1 Marzipandecke und rolle sie vorsichtig ab. 24 von 28
Nun legst du die Decke mittig auf die Torte und ziehst die Folie vorsichtig ab. Keine Angst, die Marzipandecke haftet fest an der Folie. 25 von 28
Drücke die Marzipandecke an der Oberseite der Torte leicht an. Anschließend wird die Decke Stück für Stück am Rand der Torte glattgestrichen. 26 von 28
Schneide die überstehende Marzipandecke rundherum ab. Dazu kannst du sehr gut einen Pizza-Schneider benutzen. Ein einfaches Messer tut es aber auch. 27 von 28
Jetzt gehts ans Verzieren: Schnapp dir 50 g weiße Kuvertüre am Stück und raspel mit einem Sparschäler einige Stücke ab.
Ziehen Sie nun die zweite Folie ab. Warten Sie, bis sich die Decke an die Oberfläche der Torte angepasst hat und glätten Sie sie sanft mit den Händen. Schneiden Sie überstehendes Marzipan mit einem spitzen Messer kreisrund ab. Legen Sie diese Marzipanreste zur Seite. Aus ihnen können Sie später hübsche Blumen und andere Verzierungen formen. Nun können Sie Ihre Torte nach Herzenslust dekorieren. AUSPROBIERT
KOMMENTARE
25. 04. 17 | 08:41
Rezeptsammlerin
kann ich nur bestätigen. Torte mit marzipandecke überziehen videos. Funktioniert einwandfrei wie beschrieben. LG Geli
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