Nudelsalat mit Zwiebel, Speck und Blue-Cheese-Dressing
34 Bewertungen
Deftig ist dieser Nudelsalat mit Zwiebel, Speck und Blue-Cheese-Dressing. Ein tolles Rezept für ein winterliches Abendessen.
Nudelsalat Mit Speck Der
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Nudelsalat Mit Speck Die
Deftig ist dieser Nudelsalat mit Zwiebel, Speck und Blue-Cheese-Dressing. Ein tolles Rezept für ein winterliches Abendessen. Foto
Bewertung: Ø
4, 4
( 34 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
400
g
Nudel (Farfalle oder Fusili)
2
Stk
Zwiebel (groß, rot)
200
Schinkenspeck
8
Schb
Speck
100
Blauschimmelkäse
4
EL
Sauerrahm
Crème Fraiche
Apfelessig
Mayonnaise
0. 5
TL
Zucker
Salz
1
Knoblauchzehe
Petersilie (gehackt)
Öl
Zeit
50 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
20 min. Nudelsalat mit speck die. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abtropfen lassen und etwas auskühlen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Schinkenspeck klein würfeln. In einem hohen Gefäß Blauschimmelkäse mit Sauerrahm, Creme fraiche, Apfelessig, Mayonnaise, Zucker und Knoblauchzehe pürieren. Mit Salz abschmecken und die Petersilie unterrühren. Nudeln, gewürfelten Schinkenspeck und Zwiebelstreifen nun mit dem Dressing gut vermischen und mindestens 20 Minuten kühlgestellt durchziehen lassen.
Nudelsalat Mit Speck In German
Zutaten Die Nudeln bissfest kochen, abgießen, beiseite stellen. Nebenher die Zwiebeln kleinhacken und mit dem Speck in einer Pfanne knusprig anbraten. Beiseite stellen. Soße: Miracel Whip, Remoulade, Senf, Ketchup sowie etwas von dem abgegossenen Möhren-Erbsen-Wasser vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dose Möhren (ohne Wasser) mit kleingeschnittenen Paprikaschoten zu der Soße geben, vermengen. Die Nudeln hinzugeben sowie Speck und Zwiebeln. Alles vorsichtig vermengen. Zum Schluß kann der geraspelte Käse hinzugefügt werden. Nochmals abschmecken. Das aufgefangene Gemüse-Wasser kann noch aufgehoben werden. Der Salat sollte noch etwas durchziehen und später kann noch etwas von dem Wasser nachgegossen werden. Nudelsalat mit speck in german. Der Salat nimmt den rauchigen Geschmack des Specks an und ist alles - nur nicht trocken und langweilig. Wir lieben ihn.. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Aus kochen & genießen 7/2015
Pastasalat ist ein Muss auf jeder Party, besonders wenn er durch das Speckdressing so saftig wird
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Zutaten
500
g
kurze Nudeln (z. B. Penne rigate)
Salz
200
geräucherter Speck
1
Zwiebel
6
EL
Obstessig
TL
Gemüsebrühe (instant)
Kirschtomaten
2
Bund
Schnittlauch
150
Rucola
250
Mini-Mozzarellakugeln
Pfeffer
Zubereitung
35 Minuten
ganz einfach
1. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Inzwischen Speck in kurze Streifen schneiden und in einer Pfanne ohne Fett ca. 10 Minuten knusprig braten. Zwiebel schälen und fein würfeln, kurz mitbraten. Mit 200 ml Wasser und Essig ablöschen. Aufkochen, Gemüsebrühe einrühren und ca. 2 Minuten köcheln. 2. Nudeln abgießen, abtropfen lassen, wieder in den Topf geben. Nudelsalat Mit Speck Rezepte | Chefkoch. Speckmarinade unterrühren. Alles auskühlen lassen. 3. Tomaten waschen und halbieren. Schnittlauch und Rucola waschen, trocken schütteln. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Rucola grob schneiden. Käsekugeln halbieren.
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