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Zutaten (für 4 Personen)
150 g Couscous 300 ml Wasser Olivenöl 1 TL braune Senfsaat 1/2 rote Paprika, geschält und klein gewürfelt 1/2 TL Kurkuma Salz, Pfeffer 400 g geschälte Navetten oder Mairübchen 2 Frühlingslauch Gemüsefond 1 TL Anissaat 1/2 TL Meerrettichpulver frische Kerbel 400 g grüner Spargel Sonnenblumenkerne
Zubereitung
In einem kleinen Topf das Olivenöl erhitzen, darin die Senfsaat und die fein gewürfelte Paprika anschwitzen, den Couscous, Kurkuma und Salz zugeben und mit der doppelten Menge an Wasser auffüllen. Auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Anschließend in einem mittelgroßen Topf nochmals Olivenöl erhitzen, Anis und Frühlingslauch anrösten und die Navetten hinzugeben. Das Ganze mit Gemüsefond aufgießen und bei geschlossenem Deckel und geringer Hitze weiter köcheln lassen. Pin auf Salads.. Den Sud eventuell mit Reismehl abbinden und mit Meerrettichpulver und Salz abschmecken. Zuletzt in einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den in diagonale Stücke geschnittenen Spargel darin anbraten.
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Und was ist mit der Bikini-Figur? Frau Ha und Herr El schauen aneinander herunter und bleiben an ihren Bäuchen hängen. Einmal mehr haben sie den Winterspeck bis zum ersten richtig warmen Frühlingstag nicht abtrainiert. Alle Jahre wieder. Zu viel deftiges Essen an Schmuddelwettertagen, zu wenig Bewegung, zu viel guter Wein. Gebratener grüner spargel mit couscous recipe. Bei dem Gedanken an Detoxkur, Heilfasten, LowCarb und die zahlreichen, ominösen Diätideen in Zeitschriften wird ihnen ganz flau im Magen. Dagegen hilft nur ein frühlingsfrischer Salat. Mit dem macht man immer eine gute Figur. Und wer genauso gern Couscoussalat isst wie die beiden, der findet hier und hier noch weitere Rezepte.
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längs halbieren. Je 2 El Öl in zwei großen Pfannen erhitzen und Spargel darin ca. 4 Minuten bei starker Hitze kräftig anbraten. Etwas Wasser zugießen und etwa 1 Minute weitergaren, so dass der Spargel noch knackig und die Flüssigkeit verdampft ist. 4 Den gebratenen Spargel auf dem Couscous anrichten. Mit der Pflaumen-Vinaigrette beträufeln und mit Feta, Minze sowie Pistazien bestreut servieren. WEINTIPP 2016 Mann im Fass Rivaner trocken, 0, 75 l für ca. Leckerer Couscous mit grünem Spargel und Navetten. 5 Euro, Weingärtner Stromberg-Zabergäu eG,
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