4, 42/5 (10)
Spargel-Garnelen-Ragout in einer fruchtigen Orangen-Hollandaise
gute Verarbeitung von Spargelbruch
20 Min. simpel 4, 33/5 (28)
Zitronensahne oder Orangensahne zu Spargel
leichte Alternative zur Bechamel-Sauce (eifrei, vegan, auch glutenfrei möglich)
15 Min. simpel 4, 1/5 (8)
Spargel mit Parmesanschaum
sahnig, cremig und wunderbar würzige Sauce
45 Min. normal 4, 07/5 (42)
Sauce Hollandaise - fettarme Variante
15 Min. simpel 3, 88/5 (6)
Eiersauce
sehr gut zum Spargel
15 Min. simpel 3, 25/5 (2)
Zucchini-Spargel-Suppe
eine gute Resteverwertung von Spargel, Kartoffeln und Sauce Hollandaise
5 Min. normal 3/5 (1)
Spargel mit Basilikumsauce
vegetarisch, herrlich frisches Frühlingsessen
30 Min. normal (0)
Spargel-Päckchen in Avocado-Kräuter-Sauce
15 Min. simpel 3, 8/5 (8)
Lisas Spargelsoße I
15 Min. Sauce aus spargelsud der. simpel 3, 33/5 (1)
Kartoffelsauce mit Spargel und Schinken à la Didi
30 Min. normal 3/5 (6)
Spargelsauce
fettarm, cholesterinfrei und lecker
5 Min.
Sauce Aus Spargelschalen
simpel 4, 1/5 (8)
Spargel mit Parmesanschaum
sahnig, cremig und wunderbar würzige Sauce
45 Min. normal 3, 33/5 (1)
Cordon Bleu mit Spargel
40 Min. normal 3/5 (1)
Spargel mit Basilikumsauce
vegetarisch, herrlich frisches Frühlingsessen
30 Min. normal 3, 88/5 (6)
Eiersauce
sehr gut zum Spargel
15 Min. simpel 4, 07/5 (42)
Sauce Hollandaise - fettarme Variante
15 Min. simpel (0)
Spargel-Päckchen in Avocado-Kräuter-Sauce
15 Min. simpel 3, 25/5 (2)
Zucchini-Spargel-Suppe
eine gute Resteverwertung von Spargel, Kartoffeln und Sauce Hollandaise
5 Min. Aromatische Sauce aus Spargelsud von bunbury. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. normal 4, 42/5 (10)
Spargel-Garnelen-Ragout in einer fruchtigen Orangen-Hollandaise
gute Verarbeitung von Spargelbruch
20 Min. simpel 3, 8/5 (3)
Gedämpfter Spargel mit Orangen-Vanille Sud
sehr gute Beilage zu kurzgebratenem Geflügel
30 Min. normal 3, 8/5 (8)
Lisas Spargelsoße I
15 Min. simpel 3, 78/5 (7)
Sauce nach Hollandaiser Art
mit Spargelgeschmack
5 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Kartoffelsauce mit Spargel und Schinken à la Didi
30 Min.
Sauce Aus Spargelsud Mit
normal 3, 57/5 (5)
Spargel mit Sauce Hollandaise, neuen Kartoffeln und Kalbfleisch
35 Min. pfiffig 3, 4/5 (3)
Kalbsgeschnetzeltes in Rahmsoße an weißem Spargel
ein Urlaubsmenü in Büßingen im Hegau 2011
15 Min. normal 3, 33/5 (1)
Weiße Sauce mit grünem Spargel
20 Min. normal 3, 33/5 (1)
Schnitzel in Spargel - Meerrettichsoße
30 Min. normal 3, 2/5 (3)
Gesottene Rinderbrust an Meerrettichsauce mit Stangenspargel und Brühkartoffeln
30 Min. normal 3/5 (2)
Gebratene Garnelen mit Buchenpilz - Spargel - Lauch - Sauce
Grüner Spargel mit Sauce Hollandaise und Hühnerschenkel
Eine nicht ganz alltägliche Kombination von Spargel und Huhn. Rezept aus der Küche des Südens, China. 25 Min. normal (0)
Pasta mit Spargel-Sahne-Soße
geeignet bei Histaminintoleranz
10 Min. simpel (0)
Lammrücken auf Rotweinsoße mit grünem Spargel und Kartoffeln
90 Min. Sauce aus spargelsud 2. pfiffig 3/5 (1)
Sauce Maltaise
Malteser Sauce, aufgeschlagene Orangensauce. Passt zu Spargel
30 Min. normal 4, 27/5 (9)
Spargel mit Sahnesauce
25 Min.
Sauce Aus Spargelsud 2
Spargelsuppe aus Schalen kochen ist super easy. Anstatt die Schalen und abgeschnittenen Enden wegzuwerfen, kann man daraus nicht nur leckere Spargelsuppe kochen, sondern auch einen schmackhaften Sud zubereiten. Wenn ihr eure Spargelstangen darin anstatt in normalem Wasser kocht, werden sie noch aromatischer. Spargelsuppe aus Schalen: die Zutaten Ihr fragt euch, was ihr neben den bisher ungeliebten Spargelschalen für eure Suppe braucht? Neben Butter, Mehl, Zucker und Salz, fehlen nur noch etwas Sahne für die Cremigkeit und Zitronensaft und Muskatnuss für das richtige Aroma. Spargelsuppe aus Schalen: das Rezept Für 2 Portionen:
Spargelschalen und Spargelenden
500 ml Wasser
2 EL Butter
2 EL Mehl
Zucker
Salz
Zitronensaft
Muskatnuss
2 EL Sahne
Zubereitung
Spargelschalen waschen und mit den abgeschnittenen Spargelenden in einen Topf geben. Mit Wasser auffüllen. Ca. 30 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen. Sauce aus spargelsud mit. Spargelsud durch ein Sieb in eine Schüssel abseihen. In einem zweiten Topf Butter schmelzen.
normal (0)
Spargelnudeln mit Schinkensahnesoße
Spargelnudeln
Einfach, schnell und lecker! Dim Sum blumkol hijau
Dim Sum mit Brokkolifüllung - vegetarische, würzige Teigtaschen, Rezept aus Lombok, Indonesien. 15 Min. simpel 4/5 (4)
Bärlauch-Spargelsoße
einfach, leicht und lecker
15 Min. simpel 3, 9/5 (19)
Spargelsoße 1
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Lachs-Spargelsoße auf Nudeln
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Nudeln in Spargelsauce
schnell, einfach und sehr lecker! 20 Min. simpel 3, 6/5 (3)
Spaghetti in Spargelsauce
20 Min. Spargelsauce - Rezept | GuteKueche.at. simpel 3, 56/5 (14)
Spargelsoße
30 Min. normal 3, 5/5 (4)
Spargelsauce mit Kräutern
5 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Eiermakkaroni in Spargelsauce à la Didi
Lisas Spargelsoße II
Schnitzel mit Spargelsauce
40 Min. normal 3, 25/5 (2)
Spargelsauce mit Orangensaft
20 Min. simpel 3, 17/5 (4)
10 Min. simpel 3/5 (1)
Spargelsoße mit Ei, Kapern, Mayonnaise
15 Min. simpel
Schon probiert?
Der Mechanismus der radikalischen Substitution
Mit Hilfe eines Beispiels lässt sich der Mechanismus einfacher darstellen. Als Beispiel wird die Reaktion von Methan mit Chlor gewählt. Befindet sich diese Reaktionsmischung in einem Gefäß im Dunkeln, so tritt keine Reaktion ein. Bestrahlt man das Reaktionsgefäß allerdings mit UV-Licht, so tritt die radikalische Substitution ein. Durch diesen experimentellen Befund lässt sich bereits viel über den Mechanismus aussagen, beispielsweise, dass durch Licht der Reaktionsbeginn ausgelöst wird. Prinzipiell wären bei dieser "Startreaktion" mehrere Reaktionen möglich (in Klammer sind theoretische Berechnungen für Bindungsspaltung angegeben, Einheit kJ/mol). Für Chlor wäre möglich: Cl 2 -> Cl· + Cl· (ca. 240) und Cl 2 -> Cl – + Cl + (ca. 1130)
Für Methan: CH 4 -> ·CH 3 + ·H (ca. 430) und CH 4 -> CH 3 – + H + (ca. 1740)
Nun stellt sich die Frage, welche Reaktion eintritt. Radikalische Substitution - lernen mit Serlo!. Dazu benötigt man ein paar grundlegende Kenntnisse aus der Physik. Mit Hilfe dieser Kenntnisse weiß man, dass Licht eine "Energieform" ist und daher auch berechnet werden kann.
Übungen: Radikalische Substitution - Mechanismus - Chemgapedia
Merke: Reaktionen, bei denen Atome oder Atomgruppen einer Verbindung durch andere Atome ersetzt werden, bezeichnet man als Substitution. Die Bromierung von Methan ist eine radikalische Substitution (S R -Reaktion). 1. 4 Halogenalkane
a) Halogenalkane sind Derivate (Abkömmlinge) der Alkane. b) Eigenschaften der Halogenalkane:
Löslichkeit
Halogenalkane sind in Wasser unlöslich.
Radikalische Substitution - Lernen Mit Serlo!
Radikalische Substitution, S R Eine Substitution ("to substitute …") ist generell ein Austausch von Atomen oder Atomgruppen durch andere. Dies kann auf verschiedene Weise katalysiert werden, beispielsweise mithilfe von gebildeten elektronenaffinen Radikalen. Der bekannteste Versuch ist die Gewinnung von Halogenalkanen durch radikalische Substitution (Halogenierung), hierbei wird ein Proton durch ein Halogenatom, wie Chlor, ausgetauscht. Substitution = Austausch von Atomen oder Atomgruppen durch andere. Bei der vorgestellten S R wird die Substitution mithilfe von Radikalen vorangetrieben. Radikalische substitution übungen. Reaktionsablauf der S R Die Reaktion verläuft in 3 wesentlichen Schritten: Startreaktion durch einen Radikalstarter, Kettenreaktion ( Kettenfortpflanzung), die Rekombination oder Abbruchreaktion. 1. Kettenstart Es kommt nur zu einer radikalischen Substitution, wenn zunächst Radikale gebildet werden. Zur Bildung von Radikalen wird Energie benötigt, diese erfolgt meist durch Licht, seltener auch durch Radikalbildner wie Dibenzoylperoxid.
Radikalische Substitution Erklärt Inkl. Übungen
Unter homolytischer Spaltung versteht man in der Chemie das Aufbrechen einer kovalenten Bildung zweier Atome. Diese Spaltung wird durch äußere Einflüsse wie Licht oder thermische Energie (Wärme) ausgelöst. Da die ehemaligen Bindungspartner je ein Bindungselektron behalten, entstehen zwei Radikale. Das Radikal erkennst du daran, dass sich nach der Reaktion ein ungepaartes Elektron an jedem Brom-Atom befindet. Dieses wird mit einem Punkt dargestellt. Radikale gelten meistens als besonders reaktionsfreudig. Übungen: Radikalische Substitution - Mechanismus - Chemgapedia. 2. Schritt: Kettenfortschritt Abbildung 2: Kettenfortschritt der radikalischen Substitution Als Nächstes folgt der Kettenfortschritt. Dieser Schritt wird auch Folgereaktion, Kettenreaktion oder Prolongation bezeichnet. Wie du in Abschnitt a der Abbildung siehst, greift das reaktionsfreudige Halogenradikal nun den Kohlenwasserstoff Heptan an. Dabei entsteht Bromwasserstoff (HBr) und ein Alkylradikal. Das eben erzeugte Alkylradikal greift nun ein weiteres Halogenmolekül an (Abschnitt b) und erzeugt ein Halogenradikal.
Wichtige Reaktionstypen Der Alkane: Radikalische Substitution
5961~\mathrm{kcal/mol})}}{A\cdot e^{-(4~\mathrm{kcal/mol})/(0. 5961~\mathrm{kcal/mol})}} = 5. 35\]\[s^{Br} = \frac{k_{sek}}{k_{prim}} = \frac{A\cdot e^{-(13~\mathrm{kcal/mol})/(0. 5961~\mathrm{kcal/mol})}}{A\cdot e^{-(16~\mathrm{kcal/mol})/(0. Wichtige Reaktionstypen der Alkane: radikalische Substitution. 5961~mathrm{kcal/mol})}} = 153\]
Hier haben wir \(A = A_{prim} = A_{sek}\) angenommen, weswegen die Selektivitäten höher erscheinen,
als sie eigentlich sind. Bis jetzt konnten wir jedoch nur erklären, warum eine Reaktion mit einer höheren Differenz
in der Aktivierungsenergie selektiver ist als eine mit einer niedrigeren Differenz in den
Aktivierungsenergien. Damit stellt sich letztendlich die Frage
Warum ist die Differenz der Aktivierungsenergien größer bei der Bromierung als bei der Chlorierung? Da im Propagationsschritt im Falle der Chlorierung eine starke H-Cl-Bindung ausgebildet wird, ist dieser
exotherm. Dagegen ist der Propagationsschritt im Falle der Bromierung endotherm, da die H-Br-Bindung
schwächer ist. Daraus ergibt sich nach dem Hammond-Postulat für den Propagationsschritt der Chlorierung ein früher Übergangszustand,
während der Propagationsschritt der Bromierung über einen späten Übergangszustand erfolgt ( siehe Abbildungen).
So ergibt sich, dass das eingestrahlte UV-Licht einer "Energiemenge" von weniger als 300 KJ entspricht. Da die Spaltung von Methan mehr Energie als die zugeführte Energie benötigt, scheidet das Methan als erster Reaktionsschritt aus. Ebenfalls kommt die heterolytische Spaltung von Chlor nicht in Betracht, womit als Startreaktion nur die homolytische Spaltung von Chlor in Chlorradikale möglich ist. Nun kann das "entstandene" Chlorradikal weiterreagieren. Hierbei gibt es drei Möglichkeiten:
Reaktion mit einem weiteren Chlorradikal (zu Chlor): Diese Reaktion tritt ein, aber relativ selten (Abbruchreaktion) aufgrund der geringen Zahl an vorhandenen Chlorradikalen. Reaktion mit einem Chlormolekül (zu Chlor und einem Chlorradikal): Tritt diese Reaktion ein, verändert sich an der Reaktion überhaupt nichts. Reaktion mit einem Methanmolekül: Hier tritt eine Reaktion ein (Methanmoleküle sind im zahlreich vorhanden), möglich sind hier auch wieder zwei Möglichkeiten:
1) CH 4 + ·Cl -> ·CH 3 + HCl (ca.