Hallo,
ich habe immer folgendes Problem bei der typischen Vanillepudding+Sahne=Creme, die auf den Kuchen kommt;
zuerst koche ich den Vanillepudding, lass ihn kalt und damit fest werden; dann schlage ich die Sahne,
dann mixe ich den Vanillepudding, damit ich die geschlagene Sahne unterheben kann, und dabei bilden sich immer kleine Klümpchen Pudding, da der festgewordene Vanillepudding ja nicht mehr flüssig ist;
Wie macht ihr das? Gibt es einen Trick dazu? Nehmt ihr eher den Pürierstab als den Mixer? danke
Katha
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Mitglied seit 17. 12. 2005
5. 678 Beiträge (ø0, 95/Tag)
Hallo Katha,
ich bin kein Bäcker, daher ist meine Antwort vielleicht nicht
die Beste. Aber so würde ich es machen:
Ich würde den Pudding etwas abkühlen lassen, aber nicht
völlig erkalten lassen. So das er noch cremig ist, dann kann man die Sahne
drunter heben, ohne Klümpchen. Gruß Sylvi
Mitglied seit 06. 01. 2008
3. 784 Beiträge (ø0, 72/Tag)
schließe mich der Meinung von sylvi an. Wie kann ich Pudding ohne Klümpchen zubereiten? (essen, kochen, Nachtisch). Der Pudding muss noch lauwarm und flüssig sein.
Pudding Ohne Klumpen Model
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