Hilfreich ist etwa der Hinweis darauf, dass es besonders bei kleineren Kuchen wichtig ist, die Zutaten ganz genau abzuwiegen. Auch geübtere Hobby-Konditoren können hier noch das eine oder andere dazulernen! Wussten Sie etwa, dass Sie bei Verwendung von anderen Mehltypen als der glatten Sorte mehr Flüssigkeit zum Teig geben sollten? Diese Information ist wichtig, wenn Sie zum Beispiel gesundes Vollkornmehl zum Backen verwenden möchten! Das Buch "Kleine Blechkuchen" und das Mini-Backblech machen jedenfalls richtig Lust zum Ausprobieren! Kuchen Für Kleines Backblech Rezepte | Chefkoch. Geschrieben von: Karoline Pemwieser. Kleine Blechkuchen mit Backblech
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Kleine Blechkuchen Mit Backblech Von
Zwiebelkuchen vom Blech ergeben zusammen mit einem in der Zubereitung einfachen schnellen Quarkölteig Boden zünftige Zwiebelkuchenschnitten, welche man vom Blech weg geschnitten einfach aus der Hand verzehren kann und noch warm verspeist einfach phantastisch schmecken. Kleine blechkuchen mit backblech von. Zutaten: für 12 Stück Zwiebelkuchen
Für den Quarkölteig Boden:
225 g Mehl Type 405
½ TL Salz (3 – 4 g)
12 g Backpulver
1 Ei Gr. M
5 EL Pflanzenöl (50 g)
125 g Quark (Magerstufe)
Für den Belag:
300 g Zwiebeln
1 kleine Lauchstange (125 g)
125 g durchwachsener Bauchspeck geräuchert
1 EL Öl
½ TL Kümmelsamen
Salz und Pfeffer
Für den Sahneguss:
100 g Schlagsahne (30% Fett)
1 EL Mehl (10 g)
Salz
Etwas abgeriebene Muskat Nuss
Frisch gemahlener Pfeffer
200 g Saure Sahne (10% Fett)
Außerdem:
1 Backblech mit einer Größe von ca. 23 x 30 cm oder die halbe
Fläche vom großen Backblech oder Fettpfanne vom Backofen
Zubereitung:
Für die Zubereitung von diesem Rezept Zwiebelkuchen vom Blech mit Quarkölteig Boden sollten zuerst die geschälten Zwiebeln in dünne Ringe gehobelt werden.
normal 3, 33/5 (1)
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