Schritte Plus Neu A2. 1
Author: Daniela Niebisch und Sylvette Penning-Hiemstra
Publisher: Hueber
Date: 2018
Pages: 220, …
Format: PDF, MP3, MP4
Size: 1. 83GB
Level: A2. 1
Schritte plus Neu
Deutsch als Zweitsprache für Alltag und Beruf
Schritte plus Neu – ein echtes Plus für Ihren Unterricht! Das beliebte Lehrwerk Schritte plus wird jetzt noch attraktiver: Schritte plus Neu bietet komplett neue Inhalte und vor allem neue Foto-Hörgeschichten sowie eine moderne Optik mit übersichtlichem Layout – gleichzeitig machen die gewohnte Progression und das bekannte Konzept Ihre Unterrichtsvorbereitung spielend leicht! Neue Foto-Hörgeschichten
Erleben Sie neue Geschichten rund um Lara und ihre deutsche Gastfamilie und begleiten Sie Lara über die Foto-Hörgeschichten hinaus auch noch in kleinen Videos durch ihren Alltag. Die Foto-Hörgeschichte steht Ihnen nicht nur als Audiodatei, sondern auch als Slide-Show zur Verfügung und zusätzlich gibt es zu jeder Foto-Hörgeschichte einen Videoclip. Das bringt noch mehr Abwechslung und Schwung in Ihren Unterricht!
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Das Lehrwerk für alle, die in einem deutschsprachigen Land leben oder leben möchten – in einer neuen Bearbeitung. Was ist das Plus an Schritte plus? Sie möchten auf die bewährten Teile des Erfolgslehrwerk Schritte nicht verzichten? Sie wünschen sich ein Lehrwerk, das die Vorgaben des Rahmencurriculums des Bundesministeriums des Inneren umsetzt und auf den neuen Deutsch-Test für Zuwanderer vorbereitet – und dies auf eine ansprechende, interessante Art und Weise?
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Die Geschichte bietet Identifikationsmöglichkeiten, vermittelt implizit landeskundliches Wissen und schult darüber hinaus das globale Hörverstehen. Das Plus: Zwischenspiele zu jeder Lektion fördern den kreativen Umgang mit interessanten Lese- und Hörtexten und vermitteln landeskundliches Wissen. Das Plus: Sprachhandlungen, Grammatik und Wortschatz entsprechen den Anforderungen des neuen, für Teilnehmer in Integrationskursen verbindlichen Deutsch-Tests für Zuwanderer (Niveau A2–B1). Binnendifferenzierung: Schritte plus bietet viele Möglichkeiten zur Binnendifferenzierung. Dadurch können die Kursleitenden gezielt auf unterschiedliche Bedürfnisse der Lerngruppen eingehen. Das integrierte Arbeitsbuch bietet - Übungen und Aufgaben zu allen Seiten im Kursbuch in verschiedenen Schwierigkeitsstufen - ein ausführliches Phonetikprogramm - ein Lerntagebuch, das wichtige Lernstrategien vermittelt - Lernwortschatzseiten - ein Schreibtraining - Aufgaben zur Selbstevaluation - Wiederholungsübungen und -stationen Das Plus: - integrierter Lernwortschatz zu jeder Lektion - ein systematisch aufgebautes Schreibtraining - Übungen, die zum selbstentdeckenden Erkennen grammatischer Strukturen anleiten Schritte plus ist wahlweise erhältlich mit integrierter Arbeitsbuch-CD.
Erste Hilfe für angehende Psychotherapeuten. Wie eine »Scharlatanin …, Hochstaplerin …, Quacksalberin …, keine Ahnung von gar nichts« fühlte sich die Psychologin Sarah von Brachel an ihrem ersten Arbeitstag in der Psychiatrie. Wie alle, die Psychotherapeutin oder Psychotherapeut werden wollen, musste sie im Anschluss an ihr Psychologiestudium den Sprung ins kalte Wasser wagen und das so genannte klinische Jahr absolvieren. Mit ihrem Werk »Nächster Halt: Klinik« hat von Brachel den Therapeuten von morgen ein Carepaket für diese turbulente Zeit geschnürt. Das Buch, das eigentlich mal in eine Hosentasche passen sollte, ist am Ende doch über 200 Seiten lang geworden – zu viel gab es, was wichtig war. Wer macht was in der Klinik? Warum ist dieses leidvolle Dokumentieren unerlässlich? Was wird mit welchen diagnostischen Testverfahren am häufigsten gemessen? Welche Anlaufstellen gibt es für Patienten jenseits der Klinik? Wann sind Zwangsmaßnahmen erlaubt? Und wie stellt man eine gute Beziehung zu jemandem her, der doppelt so alt wie man selbst, misstrauisch und emotional hoch belastet ist (»Sie sind zu jung«)?
Pralinen selber machen für jeden Anlass
Natürlich könnt ihr Pralinen kaufen, aber wenn ihr jemandem eine besondere Freude machen wollt, dann ist es doch viel schöner, wenn ihr Pralinen selber macht. Dabei unterscheidet man Pralinen in Formpralinen, Schnittpralinen, Trüffel und gefüllte Pralinen. Wir zeigen euch, wie ihr diese verschiedenen Pralinen selber machen und sie beispielsweise zum Muttertag verschenken könnt. Ihr werdet sehen: Die Pralinenherstellung macht Spaß! Formpralinen selber machen
Formpralinen können fast jede Form annehmen, die ihr verschenken wollt. Ob einfache Formen, wie Herzen, Blümchen oder Sterne, oder eher komplexe Gebilde, wie Autos, Kussmünder oder Tiere – mit der geeigneten Pralinenform könnt ihr Pralinen in allen Formen selber machen. So geht's:
Die Formen werden mit temperierter Schokolade gefüllt. Die überschüssige Schokolade abstreichen und die Form leicht schütteln, sodass keine Luftbläschen in den Pralinen entstehen. Dann könnt ihr die Formpralinen bei ca.
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Und ihr könnt auch diese Pralinen selber machen: Alles, was ihr braucht, sind Cornflakes oder Granola nach Wunsch und temperierte, weiche Schokolade. Einfach die Cornflakes in die flüssige Kuvertüre geben, sodass diese fest wird und alle Cerealien gut von Schokolade umhüllt sind. Dann die Masse in kleinen Portionen auf ein mit Butterbrot ausgelegtes Tablett legen, abkühlen und aushärten lassen. Jetzt die selbst gemachten Pralinen schön verpacken und stolz verschenken. Pralinen selber machen und aufbewahren
Selbstgemachte Pralinen mit einer Kuvertürenhülle halten sich mehrere Wochen. Wenn ihr die Pralinen mit einem Fruchtpüree füllt, verkürzt sich die Haltbarkeit auf wenige Tage. Vernascht sie also ganz schnell. Ganz anders ist es bei Pralinen, die ihr mit Alkohol füllt. Geschmacksneutraler Wodka beispielsweise verlängert die Haltbarkeit der Süßigkeiten. Am besten bewahrt ihr die Pralinen in gut verschließbaren Blechdosen auf. Dann bleiben sie lange richtig köstlich.
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Dann temperierte Schokolade auf die Handfläche träufeln und die Trüffel darin wälzen, bis sie komplett von einer dünnen Schokoschicht umschlossen sind. Trocknen lassen und wiederholen. Insgesamt drei Schokoschichten werden so nach und nach aufgetragen. Nach der dritten Ummantelung werden die Pralinen in einer Schüssel mit Kakaopulver gewälzt, bis sie vollständig mit dem braunen Schokopulver bedeckt sind. Noch einmal trocknen lassen und schön verpacken. Trüffel sind als selbst gemachte Pralinen besonders beliebt, weil sie unproblematisch herzustellen sind. Diese drei Rezepte sind besonders einfach umzusetzen:
Das Grundrezept für Trüffel (60 Stück):
300 Gramm halbbittere Kuvertüre 250 Gramm Schlagsahne
Kuvertüre und Sahne ergeben die sogenannte Canache (auch Ganache), die Trüffel- bzw. Pralinenmasse, die auch gelegentlich zum Füllen von Pralinen verwendet wird. Wenn ihr Pralinen selber machen wollt, kommt ihr nicht darum herum. Dann je nach Sorte folgende Zutaten hinzugeben:
Erdnuss-Trüffel:
50 Gramm Erdnussbutter 50 Gramm Sesam
Orangen-Trüffel:
50 Gramm Butter 3 EL Orangenlikör 1 Orange 5 EL Zucker
Calvados-Trüffel:
50 Gramm Butter 3 EL Calvados 10 Gramm Pinienkerne 2 EL Kakao
So macht ihr Trüffel-Pralinen selber
Kuvertüre hacken und in eine Schüssel geben.
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Sobald die Schokolade fest wird, mit einem Spachtel die überschüssige Kuvertüre abkratzen, sodass der Rand der Körper sauber mit der Form abschließt. Etwa eine Stunde fest werden lassen und dann füllen. Hierfür eignet sich eine selbstgemachte Ganache, wie in unseren Wacholder-Ganache-Pralinen. Füllt die Masse am besten mit einem Spritzbeutel oder einem Portioniertrichter ein, sodass sie bis ca. 1mm unterhalb des Rands steht. Dann die selbstgemachten Pralinen mit einer Schicht flüssiger Kuvertüre verschließen, die überschüssige Schokolade abziehen und die Pralinen fest werden lassen. Dass die gefüllten Pralinen fertig sind, erkennt ihr daran, dass sie sich langsam von der Unterseite der Pralinenform lösen. Sie lassen sich dann ganz einfach aus der Form klopfen und hübsch als Geschenk verpacken. Wir haben eine schöne Anleitung, mit der ihr eine dekorative Pralinenschachtel basteln könnt. Knusperpralinen selber machen
Knusperpralinen sind – wie der Name schon sagt – eine besonders knusprige Angelegenheit.
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Das Einweichwasser kann für das Rezept benutzt werden. Insgesamt aber nicht mehr als 100 ml verwenden. Alle Zutaten außer das Salz in einen leistungsstarken Mixer geben und glatt pürieren. Nun das Karamell mit Salz abschmecken
Pralinen herstellen:
Schokolade hacken und ein Drittel im Wasserbad schmelzen. Die Schokolade sollte nicht heißer als 45°C werden. Danach vom Topf nehmen und die restliche Schokolade unter ständigem Rühren unter die flüssige Schokolade rühren. In jede Pralinenform 1 TL geschmolzene Schokolade geben. Das geht am besten mit einem Spritzbeutel. Anschließend die Silikonform vorsichtig hin und her bewegen, damit sich die Schokolade auch an den Rändern gleichmäßig verteilt. Wenn das nicht so gut funktioniert, kannst du die Schokolade auch mit einem Löffelstil verstreichen. Die Schokolade kurz fest werden lassen. Anschließend ca. 1 TL von der Salted Caramel-Füllung in jede Praline geben. Nun 1/2 TL flüssige Schokolade auf jeder Praline verteilen. Die Pralinen ca. 2 Stunden auskühlen lassen.
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Alle Pralinen-Zutaten bereitstellen und die richtige Anzahl an Hohlkörpern vorbereiten. Die Schokoladenhüllen sollten dafür in den vorhergesehenen Formen bleiben, damit sie stabil stehen, wenn der Likör eingefüllt wird. Ansonsten können sie umfallen und die noch nicht feste Füllung könnte herauslaufen. Fülle nun die Trüffel mit dem Schokoladenlikör bis zum unteren Rand der Schokoladenhohlkörper. Nun die Pralinen etwa zwei Stunden kalt stellen. Die Schokolade schmelzen, in eine Butterbrotpapiertüte füllen und damit die Pralinen-Kugeln verschließen und ca. 1 Stunde trocknen lassen.. Sobald der "Schokoladenverschluss" hart geworden ist, können die Roh-Pralinen aus den Kunststoffformen gelöst werden. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Fröhliches Naschen! Schokolade temperieren
Damit Schokolade einen schönen Glanz, knackigen Bruch sowie zarten Schmelz bekommt, haben Profis einen Trick. Sie temperieren die Schokolade. Wenn du mehr darüber erfahren möchtest, klicke einfach auf den Link. Temperieren bedeutet, dass man Schokolade nach einer bestimmten Methode schmilzt. Hierfür wird ein Teil der Schokolade auf eine bestimmte Temperatur erhitzt und wieder runtergekühlt. Dabei wird sie mit etwas fester Schokolade geimpft. Zeige mir ein Foto von deinen Salted Caramel Pralinen! Ich freue mich sehr, wenn du mein Rezept nachmachst. Toll finde ich es auch, wenn du hier einen Kommentar hinterlässt. Fragen beantworte ich gerne und für Anregungen und Wünsche bin ich immer offen. Besonders neugierig bin ich aber auf dein Foto. Du kannst es z. B. unter meinem Pin bei Pinterest hinzufügen. Oder du taggst mich auf Instagram (@zimt_und_chili) und postest dort dein Foto. Auch auf meiner Facebook-Seite kannst du dein Foto posten. Salted Caramel Pralinen
Salted Caramel Pralinen kannst du ganz einfach selber machen.