Natürlich schmeckt das Gewürz auch auf tiefgekühlten Pommes schon sehr lecker, noch besser allerdings auf frischen, selbstgemachten Pommes. Die zu machen, ist gar nicht schwer. Die Kartoffelsorte, ist nicht so wichtig und hängt vom persönlichen Geschmack ab. Die gewählten Kartoffeln sollten alle in etwa gleich groß sein. So oder so die Kartoffeln schälen und gründlich waschen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Die Kartoffeln gut abtrocknen und der Länge nach in gleichmäßige 1 cm dicke und 1 cm breite Streifen schneiden. Das Geheimnis ist, die Pommes insgesamt zwei Mal zu frittieren. Wir benutzen am besten Erdnussöl, da dieses schön heiß wird. Das Öl in einen Topf oder eine tiefe Pfanne geben und erhitzen. Pommes gewürz selber machen de. Die Pommes nun in das mäßig heiße Öl (150°) geben und 4-5 Minuten goldgelb frittieren, mit einer Zange oder einem Schaumlöffel herausnehmen und gut auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Nicht zu viele Pommes auf einmal frittieren! Natürlich können Sie auch eine Heißluftfritteuse verwenden.
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Das Pommesgewürz vorsichtig mit einem Löffel über die frischen, heißen Pommes streuen und sofort servieren. Das orientalische Pommesgewürz besteht u. a. aus frischen Zuataten. Es sollte von daher auch immer frisch zubereitet werden. Pommes Gewürz kannst Du ratzzfatz selber machen.. Eine Vorproduktion auf Vorrat eignet sich hierbei leider nicht. Pommesgewürz "Mexico" 1 EL feines Meersalz ½ TL Paprika rosenscharf Pulver ½ TL Paprika Edelsüß Pulver ½ TL Chilipulver 1 Prise Vanillezucker Alle Zutaten in eine Schüssel oder direkt in einen Streuer geben und durch Schütteln gut vermengen. Über die heißen Pommes streuen und sofort servieren. Pommesgewürz "Scharfmacher" 1 EL feines Meersalz 1 TL Bratwursthaus "Scharfmacher" Zutaten gut miteinander verrühren und über die frischen heißen Pommes streuen. Beim Bratwursthaus Scharfmacher handelt es sich um das original Nachschärfgewürz für Currywurst, welches am Bochumer Kultimbiss "Bratwursthaus" im Bermudadreieck verwendet wird und online bestellt werden kann. Da in dieser Gewürzmischung u. auch Chiligewürze enthalten sind, ergibt es ein sehr pikantes Pommesgewürz.
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Aber die sind schon ziemlich teuer. Hat man sich die einzelnen Zutaten erstmal besorgt, reichen sie 2 Jahre lang für selbst gemachtes Pommes Frites Gewürz:)
Weil du die Mischung selbst herstellst, verzichtest du auf Geschmacksverstärker. Die braucht wirklich niemand. Trotzdem stecken sie in den meisten Gewürzmischungen aus dem Supermarkt. Wer aufs Pommes Salz selber machen setzt, hat natürlich auch in der Hand was denn nun wirklich auf den knusprigen Kartoffeln landet. Und hübsch verpackt, ist DIY Pommes Salz ein wunderbares Geschenk für jeden Kartoffel-Fan. Hast du also einen Pommes Fan im Freundeskreis, solltest du gleich damit beginnen die Zutaten zu besorgen und das Gewürzsalz zusammenzumischen. Unser Fazit
Mit einer Prise der Gewürzmischung schmecken die Fritten gleich noch mal ein Stück besser. Und dabei ist Pommes Salz selber machen nicht mal schwer. Pommes gewürz selber machen a la. Wenn du es hübsch verpackst, kannst du einem großen Kartoffel-Fan einen großen Gefallen damit tun! Gutes Gelingen! :)
Zum Weiterstöbern:
Mit der Hälfte des Salzes und dem Vanillemark vermengen. Im Ofen für ca. 3 Stunden bei 70 °C trocknen
Im Mörser noch etwas feiner mörsern und mit dem restlichen Salz, dem Thymian und der getrockneten Petersilie vermischen. Dir hat der Beitrag gefallen? Dann unterstütze happy plate mit einer kleinen Spende bei buy me a coffee.
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