Das Rezept für die Espresso-Creme ist eine Alternative oder feine Ergänzung zum Kaffee als Abschluss eines Menüs, natürlich nur für Erwachsene. Foto
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Zutaten für 4 Portionen
6
EL
Wasser, heiß
TL
Espressopulver, instant
125
g
Mascarpone
500
Magerquark
50
Zucker
200
Schlagsahne, sehr gut gekühlt
4
schokolierte Kaffeebohnen
1
Puderzucker, zum Bestreuen
Rezept Zubereitung
Zuerst das Espressopulver mit dem heißen Wasser übergießen und darin auflösen. Anschließend zum Abkühlen beiseite stellen. Währenddessen die Mascarpone in eine Schüssel geben, den Quark hinzufügen und beides mit dem Handmixer verrühren. Espresso-Creme mit Quark: Schnell gezaubert und herrlich cremig! - bildderfrau.de. Nun die Hälfte des abgekühlten Espressos, den Zucker dazugeben und zu einer glatten Masse mixen. Jetzt die gut gekühlte Sahne steif aufschlagen und mit einem Teigschaber vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben. Den restlichen Espresso über die Creme gießen und eine Gabel strudelförmig durchziehen. Zuletzt die fertige Espresso-Creme in Dessertgläser füllen, mit Puderzucker bestreuen und mit Schoko-Kaffeebohnen dekorieren.
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Mit einem mehrschichtigen Zitronen-Amaretto-Trifle hat Jemma Melvin den Nachtischwettbewerb zum 70. Thronjubiläum der Queen gewonnen. Die 31-jährige Hobby-Bäckerin setzte sich im Finale des "Platinum Pudding"-Wettbewerbs durch. Die Kreation ist damit der offizielle königliche Nachtisch im Jubiläumsjahr - und folgt als Teil der britischen königlichen Speisegeschichte auf Gerichte wie "Coronation Chicken", ein Hühnchengericht zu Ehren der Krönung von Elizabeth II. 1953. Insgesamt waren 5. 12 Nachtisch mit Espresso Kaffee und Mascarpone Rezepte - kochbar.de. 000 Rezepte für den Wettbewerb eingereicht worden. Trifle als Tribut an die Queen
Inspiriert wurde die Werbetexterin vom Dessert der königlichen Hochzeit 1947, als Lemon Posset, eine Art Zitronencreme, gereicht wurde, sowie von ihren Großeltern. "Dieses spezielle Trifle ist ein Tribut an drei Frauen: meine Großmütter und die Queen selbst", sagte Melvin. Ihre eine Oma habe ihr das Backen beigebracht, Trifle sei das Spezialgericht ihrer anderen Großmutter gewesen, und die Queen habe Lemon Posset bei ihrer Hochzeit gehabt.
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