Irgendjemand hat diesem Low Carb Sauerkraut Auflauf einmal den Namen "verrücktes Sauerkraut" gegeben. Vielleicht einfach deshalb, weil es sich um ein sehr außergewöhnliches Rezept handelt. Aber vor allem schmeckt es einfach wahnsinnig lecker – und das ist absolut nicht verrückt. Zutaten verrücktes Sauerkraut
Verrücktes Sauerkraut Zutaten
500 g gemischtes Hackfleisch
450-500 g Sauerkraut
1 große rote Zwiebel
200 g Tomatenmark
200 g Schmand oder 200 g saure Sahne
250 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler)
1 EL neutrales Öl
frisch gemahlener Pfeffer
Salz
nach Belieben Chiliflocken bzw. Cayennepfeffer
Nährwerte Sauerkraut Auflauf Low Carb
Anzahl Portionen: 6
Nährwerte
Gesamt
pro Portion
Kalorien (kcal)
1769, 1
294, 9
39, 5
6, 6
Eiweiß (g)
91, 5
15, 3
Fett (g)
132, 9
22, 2
Alle Angaben ohne Gewähr. Low carb sauerkrautauflauf wine. Das Rezept ist in der Tabelle mit Emmentaler Käse und Schmand berechnet. Angebot Bestseller Nr. 1
Zubereitung verrücktes Sauerkraut
Verrücktes Sauerkraut Zubereitung
Zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken, anschließend diese in etwas Öl glasig anbraten.
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Anschließend brätst Du sie zusammen mit dem Hackfleisch in etwas Öl in einer großen Pfanne an. Nach etwa 5 Minuten nimmst Du das Hackfleisch und die Paprika aus der Pfanne und stellst es zur Seite. Das Sauerkraut für 10 Minuten mit der Brühe in die Pfanne geben und zugedeckt köcheln lassen. Petersilie, Crème Fraiche und den Paprika – Sauerkraut – Mix zurück in die Pfanne geben. Alles vermischen und für 2 – 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprikagewürz abschmecken, gut durchmischen. Fertig! Mit restlichem Crème Fraiche und Petersilie servieren. Low carb sauerkrautauflauf soup. Sauerkraut, Hackfleisch, Paprika, Crème Fraiche, Brühe, Petersilie, Paprika edelsüß, Kümmel (gemahlen), Salz, Pfeffer – mehr braucht man nicht! Die Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Paprika und das Hackfleisch in einer großen Pfanne mit etwas Öl anbraten. Nach 5 Minuten füllst Du das Hackfleisch und die Paprika in eine separate Schüssel, lass die Brühe zusammen mit dem Sauerkraut für 10 Minuten bei geschlossenem Deckel in der Pfanne köcheln.
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