Aber der macht schon Spaß
Liebe Grüße,
Klasse gegrillt, das sieht sehr appetitlich aus. Feines Stückchen Schwein. Spanferkelrücken vom grill de. Saubere Vergrillung:daumenhoch:
Jetzt habe ich zwei Tage beim OT gefuttert ohne Ende, bin mit den Gedanken Heimgefahren mal eine kleine Fleisch Pause einzulegen dann sehe ich das. Das mit der Pause muß ich mir noch mal überlegen. super gemacht
Herbert
Sehr feines Essen. Das Popp-Bild, die Großaufnahme, gefällt mir besonders gut. Gasgrillen
Spanferkelrücken Vom Grill Outlet
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Spanferkelrücken
wird schön kross, muss aber am Vortag vorbereitet werden
30 Min. normal 3, 83/5 (4)
Spanferkelrücken mit gebackenen Quitten
90 Min. pfiffig (0)
Spanferkelrücken im Dampfgarer
20 Min. normal (0)
Spanferkelrücken mit Feigen und Pfirsich
15 Min. normal 3, 6/5 (3)
Spanferkel - Rollbraten à la Montania
60 Min. normal 3, 5/5 (2)
Spanferkelrollbraten vom Grill im Brötchen
30 Min. normal 3/5 (2)
Spanferkelrollbraten gefüllt
45 Min. simpel
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nachmachen und genießen. Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat
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Spanferkelrücken Vom Grill In Paris
Damit Kleinteile wie Ohren, Schwanz und Pfoten nicht verbrennen, können diese mit Alufolie abgedeckt werden. Die Vorderbeine werden eng angelegt und mithilfe eines Drahtes am Schwein fixiert. Die Hinterbeine werden nach hinten gedrückt, möglichst gerade gespannt und am Spieß befestigt. Um ein saftiges Fleisch mit einer knusprigen Haut zu erhalten, sollte das Ferkel alle 30 Minuten mit Öl oder einer Bier-Öl-Mischung eingepinselt werden. Das Spanferkel ist komplett gegart, wenn es eine krosse Haut aufweist und die Kerntemperatur etwa ca. 75-80°C beträgt. Tipp: Um zu prüfen ob das Spanferkel fertig ist, kann man es an einer dicken Stelle das Fleisch anstechen – wenn der austretende Saft nicht mehr blutig ist, ist das Ferkel im Normalfall durch. Spanferkel tranchieren
Für das Tranchieren benötigt man ein scharfes Messer und beginnt am besten beim dem Schlegel. (Foto by: vschlichting / Depositphotos)
Das Spanferkel kann direkt auf dem Grill oder auf einer Grillplatte tranchiert werden. Spanferkelrücken mit Schwarte Grillen Rezepte - kochbar.de. Hierbei ist wichtig, dass der Grillmeister sich vom Kopf Richtung Schwanz vorarbeitet, wobei je es unterschiedliche Fleischteile gibt:
Das Fleisch der Schulter und der Schlegel ist besonders fettarm.
Zubereitung
Die Schwarte mit einem scharfen Messer bis zum Fleisch rautenförmig einschneiden, Fleisch nicht verletzen! Mit einem spitzen Messer kleine Einstiche in die Schwartenwürfel machen. Einstiche mit Knoblauch und Rosmarin spicken. Lorbeerblätter gleichmäßig in den Einschnitten verteilen. Mit dem Schweinebratengewürz das Fleisch rundum gleichmäßig würzen. Etwas (am besten über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen. Spanferkelrücken -backofen Rezepte | Chefkoch. Bei 90 bis 120° indirekt grillen bis ca. 65 bis 70 ° Kerntemperatur erreicht sind. Während dem Grillen immer wieder mit Bier besprühen. Knochen ablösen und nochmal kurz direkt Haut- und Fleischseite auf den Grill legen. Tipps & Tricks
Damit die Hautseite schön resch wird, vor dem Servieren nochmals mit direkter Hitze grillen.
Spanferkelrücken Vom Grill De
Geplant ist, daß zw. 18:00 und 19:00 Uhr gegessen werden kann. Wer möchte: Platz nehmen (Bank bereitstell, Bier holen geh... )
Bemerkungen/Anregungen/Kritik -> einfach raus damit! gar keiner da? na - um so mehr bleibt für mich über
Hier mal ein Zwischenstand nach ca. 1 Stunde:
Das sind ja schon 55° - ich dreh die Temperatur mal ein weng ja erst gegen 18 Uhr essen geben...
bis später...
Ich bleib mal dran. Lass mich nicht zu lange warten. Gruß
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Das schaut doch schon ganz fein aus! Ich nehm bitte zuerst mal ein Stück von der Kruste und hinterher ein schönes Scheibchen vom Ferkel:tanzen:
Lasst es Euch schmecken! so - nächster Zwischenstand:
hab mal kurz an der Kruste probiert - boah ist die scharf geworden!!! Hab das ganze jetzt mal mit Salzwasser abgepinselt und hoffe, daß der Rest der Familie auch gerne scharf isst! *hust*
naja - so um 17:15/17:20 werd ich dann mal nochmal hochdrehen, damit die Kruste anständig wird! bis später....
so...... langsam gehts in die Endphase. Spanferkelrücken vom grilled. Da die KT vorhin schon bei 65° lag hatte ich die Temperatur auf 100° runtergeregelt - jetzt war die KT sogar etwas gesunken auf 62°...
naja - jetzt hab ich die Temperatur auf 190 hochgedreht - jetzt wird die Schwarte gepoppt!
Kommt später in die Wanne. Und rauf auf den Grill
Mal ein erster Zwischenstand, wir sind auf dem richtigen Weg
Ab und zu wird dann mal mit dunklem Bier besprüht... Hm, wer hat wohl die Sprühflasche in der Farbe gekauft? Ohja, es wird
Noch ein Zwischenstand.... Spanferkelrücken vom Summit | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. mal näher ran
Fertig! Passt
Anschnitt, schön saftig. Und das Tellerbild mit Soße und Quellkartoffeln von gestern, die kurz in der Pfanne geschwenkt wurden. Das gibt es sicher bald mal wieder. Ein schöner Start ins Wochenende
Viele Grüße,
Marc
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Wow! Schaut richtig gut aus! Eine richtige Topvergrillung:good:
Tja, der Backburner erleichtert das Poppen doch ein wenig, oder?
Ausstellung: C/O Berlin, Eröffnung 17. April, ab 19 Uhr, bis 16. 8., Hardenbergstr. 22–24; Sebastião Salgado. GENESIS, 49, 99 €
Sebastiao Salgado Ausstellung Berlin Mitte
Sie sind das Ordnungssystem, in dem in beeindruckenden Schwarzweissfotos die fast schon graphisch anmutenden Wüsten, die Luftaufnahmen silber glänzender Flussläufe, die kraftvollen Gletscher und Eisberge, majestätische Berge und Canyons, unberührter Regenwald und die Menschen, die in den entlegensten Orten dieses Planeten ihre Heimat bewahrt haben, dargestellt sind. Ausstellung "Genesis" bei C/O Berlin: Die Schönheit gehört nicht dem Westen. - Kultur - Tagesspiegel. Salgados Bilder sind Dokument und Inszenierung zugleich. Die Entscheidung ausschließlich monochromer Darstellung entzieht die Bilder bei aller erkennbaren Realität der interpretierenden Empfindungswelt des Betrachters. Wie sie in seiner Sozialfotografie die erschütternde Realität in den Fokus rücken lässt, so unterstützt sie hier den Eindruck, quasi in eine ursprüngliche Flora und Fauna zurückgeworfen zu sein. In manchen Bildern – wie etwa den Wüsten- und Gebirgsaufnahmen – entsteht hierdurch ausserdem im Hinblick auf Fläche und Horizont, Licht und Schatten häufig der Eindruck der Verschmelzung von Medium und Motiv in dem zweidimensionalen Raum, den ein Foto vorgibt.
Selbstverständlich handelt es sich um eine sehr stilisierte Auswahl von Naturaufnahmen, die durch ihre Ästhetik bestechen – was dem Künstler häufig zum Vorwurf gemacht wird, denn dadurch gerät das Reale in den Hintergrund, die Schattenseiten geraten aus dem Fokus. Denn, das ist nur die unterschwellige mahnende Botschaft der Bilder: das, was wir dort in all seiner Pracht und unberührten Schönheit sehen, ist in höchstem Grade bedroht. Sebastiao salgado ausstellung berlin brandenburg. Um zu sehen, wodurch – dazu muss man wohl nur eine beliebige Tageszeitung aufschlagen: Umweltverschmutzung, Klimawandel, die Zerstörung des Regenwalds. Salgados intensives Engagement für Umwelt- und Naturschutzorganisationen ist bekannt – bereits mit dem von ihm gewählten Ausstellungstitel "Genesis" verweist er auf die Ursprünglichkeit der von ihm abgelichteten Natur. Ob diese Bedrohung der Natur, die hauptsächlich vom Menschen selbst ausgeht, durch diese Ausstellung zurückgedrängt werden kann, steht auf einem anderen Blatt. Salgado zeigt somit nicht zuletzt noch verbliebene abgeschiedene Paradiese der Erde, die es allerdings zu schützen gilt.