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Unsere einfache, würzige Zitronengras-Suppe kombiniert die unverwechselbare, frische Schärfe von Zitronengras mit zartem Wildlachs-Filet zu einem pikantem Genuss, der mit intensivem Asia-Aroma überzeugt – probieren Sie selbst! Für den Lachs:
250
g
Wildlachs-Filet
Salz
Pfeffer
2
EL
Rapsöl
Für die Suppe:
30
Zitronengras
10
Ingwer
80
Schalotte
1
Chilischote, rot
TL
Kurkuma
300
ml
Fischfond
400
Kokosmilch
Koriander oder glatte Petersilie
Spritzer
Limettensaft
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Zubereitung
Vom Zitronengras den Anschnitt nachschneiden, äußere vertrocknete Blätter entfernen. Zitronengras ganz fein schneiden. Ingwer und Schalotten schälen und beides fein würfeln. Chilischote vom Stielansatz befreien, dann quer in feine Ringe schneiden, dabei die Samen entfernen. Das Öl in einem Topf erhitzen, Zitronengras, Ingwer, Schalotten und Chili darin kurz anbraten. Kurkuma darüber streuen und ganz kurz mit braten. Ingwer-Zitronensuppe Rezept | LECKER. Fischfond und Kokosmilch zugeben. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
Ingwer Suppe Mit Zitronengras De
45 Min. pfiffig (0)
ein Rezept aus Manado, Sulawesi, Indonesien. Originaltitel: Gulai babi berbalung
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gut vorzubereiten
30 Min. simpel 4, 5/5 (10)
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Paleo, low-carb
20 Min. normal 3, 6/5 (3)
Kokos-Curry-Suppe
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30 Min. simpel
Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Ingwer suppe mit zitronengras de. Jetzt
nachmachen und genießen. Kloßauflauf "Thüringer Art"
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Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola
Marokkanischer Gemüse-Eintopf
Ingwer Suppe Mit Zitronengras 2
Kurkuma
2 l Gemüsebouillon
5 dl Kokosmilch
2 dl Milch
2 EL Chiliöl
5 Zwiebeln
1000 g Knollensellerie
250 g Lauch, gebleicht
5 EL Erdnussöl
2½ TL Ingwer gemahlen
2½ TL Zitronengras gemahlen
2½ Msp. Kurkuma
2, 5 l Gemüsebouillon
6, 25 dl Kokosmilch
2, 5 dl Milch
2½ EL Chiliöl
6 Zwiebeln
1200 g Knollensellerie
300 g Lauch, gebleicht
6 EL Erdnussöl
3 TL Ingwer gemahlen
3 TL Zitronengras gemahlen
3 Msp. Kurkuma
3 l Gemüsebouillon
7, 5 dl Kokosmilch
3 dl Milch
3 EL Chiliöl
Zutaten in deiner Migros
Kilokalorien
280 kcal
1. 150 kj
Kohlenhydrate
13 g
21, 4%
So gehts
Zubereitung:
ca. 20 Minuten
weich kochen:
Zwiebeln, Sellerie und Lauch in kleine Stücke schneiden. Alles im Öl andünsten. Gewürze beigeben und kurz mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen. Suppe ca. 20 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Kokosmilch dazugiessen, einmal aufkochen. Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz abschmecken. Ingwer suppe mit zitronengras einfrieren. Milch erwärmen. Mit dem Schwingbesen aufschäumen. Suppe mit Milchschaum anrichten. Mit Chiliöl beträufeln und mit Zitronengraspulver bestreuen.
Zitronengras-Ingwer-Suppe Zutaten: 1 Zwiebel 100 g Ingwer 10 Stängel Zitronengras 1 Chilischote 1 kleine Kartoffel 800 ml Gemüsebrühe 200 ml Kokosmilch 2 EL Olivenöl Noilly Prat zum Ablöschen der Garnelen Salz, frisch gemahlener Pfeffer Kochvideo Zitronengrassuppe Zubereitung Zitronengras-Ingwer-Suppe: Zwiebel fein würfelig schneiden. Ingwer schälen und grob hacken. Kartoffel fein raspeln. Das Zitronengras mit Wasser abspülen und in Ringe schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel, den Ingwer und die Zitronengrasringe darin glasig anschwitzen, dann die gehackte Chilischote dazu geben und mit der Gemüsebrühe und der Kokosmilch ablöschen. Aufkochen lassen und insgesamt ca. 10 bis 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Nach 5 Minuten die geraspelte Kartoffel zum Binden beimengen und mit einem Handmixstab pürieren. Zitronengras – Ingwer – Süppchen | geniesserle. Die Suppe durch ein Sieb gießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Zitronengrasspieß und der gebratene Garnele garnieren und servieren. Ein Rezept von Daniela Pfleger, Zur klanen Pfleger in Riegersdorf, Kärnten.
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