Den einen Boden auf eine Tortenplatte legen und den Ring der Springform wieder darum verschließen. Zutaten für die Füllung:
300 g Erdbeeren, püriert
500 g Magerquark
200 ml Sahne
125 g Zucker
etwas gemahlene Vanille oder Vanillearoma
8 Blatt Gelatine
Zum Verzieren:
2 Teelöffel Vanillezucker
eine Handvoll Erdbeeren
1 Päckchen roten Tortenguss, optional
Die Gelatine einweichen. Die Sahne steif schlagen. Quark, pürierte Erdbeeren, Zucker und Vanille in einer Schüssel miteinander verrühren. Die Schlagsahne behutsam unter die Quarkmasse ziehen. Die Gelatine ausdrücken und in einem Topf auflösen. Sie sollte nicht zu heiß werden. Kaesesahne torte mit pürierten erdbeeren video. 2-3 Esslöffel von der Quarksahnemischung für den Temperaturausgleich zur Gelatine geben, anschließend die Gelatine in die Quarksahne rühren. Die Füllung auf den vorbereiteten Boden in den Springformring gießen und den zweiten Boden oben drauf legen. Die Torte am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Am nächsten Tag, kurz vor dem Servieren die fertige Torte aus dem Ring lösen.
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Kaesesahne Torte Mit Pürierten Erdbeeren 1
Ich versuchte also die zuckerfreie Erdbeer-Schicht, die meine low carb Erdbeer-Käse-Sahne-Torte abschließen sollte, wieder mit Guarkernmehl zu binden. Ich kochte die geviertelten Erdbeeren mit etwas Kokosblütenzucker auf und rührte dann das Guarkernmehl ein. Käsesahnetorte Mit Pürierten Erdbeeren – Geburtstagstorte. Ob die Masse nach dem abkühlen von der Torte laufen wird, wusste ich erst, als ich die Springform öffnete! Wie man aber am Ergebnis sieht, hat auch dieser Versuch hervorragend geklappt!
Kaesesahne Torte Mit Pürierten Erdbeeren Video
Am nächsten Tag könnt ihr den Boden dann in seine Schichten teilen. Käsesahne-Creme:
3 Eier, getrennt in Eiweiss und Eigelb
30 g Zucker ( für die Eiweisse)
12 Blatt weisse Gelatine ( für 10 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht)
500 g Magerquark
150 g Frischkäse Natur, Vollfettstufe
100 g Zucker
Abrieb 1 Zitrone
300 g Sahne, Steif geschlagen
Ausserdem:
ca. 400 g geputzte Erdbeeren für den Boden zum Belegen
ca. 150 g geputzte Erdbeeren, püriert für die Quarkmasse
ca. 200 g geputzte Erdbeeren für den Erdbeerspiegel
20 g Vanillezucker
2 Bl weisse Gelatine ( für 10 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht)
ca. Erdbeer-Käsesahnetorte | InKatiesKitchen.com. 150 g geputzte Erdbeeren, geviertelt oder halbiert für den Belag auf der Torte
…ein sehr hoher Tortenring
…einen kleinen Topf zum Gelatine auflösen
Teilt den Bisquitboden quer in 2 Teile. Legt den Boden auf eine Tortenplatte und umschliesst diesen mit einem sehr hohen Tortenring. Von den 400 g Erdbeeren nehmt ihr die Grössten und teilt diese einmal, legt sie mit der Schnittkante an den äusseren Rand des Bodens hochkant an den Tortenring.
Kaesesahne Torte Mit Pürierten Erdbeeren In Youtube
Lange gab es bei mir keine Torten mehr, es wurde mal wieder Zeit. Und weil Pfingsten war und wir Besuch bekamen, der gerne Torte isst, war das ein willkommener Anlass. Ich habe mich für eine meiner Lieblingskombinationen entschieden…Käsesahne…dazu noch etwas fruchtiges. Dafür habe ich natürlich einen frischen Bisquitboden gebacken, denn kaufen ist bei mir keine Option. Kaesesahne torte mit pürierten erdbeeren 1. Der Boden ist so schnell fertig und sollte optimalerweise am Tag vorher gebacken werden, damit er richtig auskühlt und er lässt sich am Tag danach einfach viel besser teilen. Die Torte wird dann zubereitet und auch diese muss eine Nacht in den Kühlschrank, also kalkuliert die Zeit mit ein. Zutaten ( 26-er Torte):
Bisquitboden ( am Tag vorher backen):
4 Eier
4 El heisses Wasser
150 g Zucker
150 g Weizenmehl 405
40 g Speisestärke
1 Tl Backpulver
1 Pr Salz
Heizt den Backofen vor auf 180 °C Ober/Unterhitze. Legt den Boden einer Springform mit einem Backpapier aus, die Ränder werden NICHT eingefettet. Gebt die ganzen Eier, das heisse Wasser und den Zucker in eine Rührschüssel und schlagt das Ganze nun 10 Minuten weissschaumig auf ( mit dem Handrührgerät dauert es ein wenig länger).
Mit den Himbeeren und Heidelbeeren verzieren. Die
Torte 30 Min. in den Kühlschrank stellen. Den
Dessertring vorsichtig mit einem scharfen
Küchenmesser lösen und servieren. Bemerkung
Der kleine Biskuitboden schlummert im Gefrierschrank
für eine Minitorte für "zwei"
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