Danach legt man die Hüllen auf ein mit Backpapier versehenes Backblech und bestreut sie mit Käse – welche Art von Käse, hängt hier vom eigenen Geschmack ab; ob Mozzarella, Parmesan oder Gauda, erlaubt ist, was schmeckt. Jetzt gibt man die Zucchini noch für zirka 20 Minuten in das bei 150° vorgeheizte Backrohr und schon hat man ein leichtes und schnell zubereitetes Abendessen. Tipps zum Rezept
Als Zuspeise kann man Ofenkartoffeln, Bratkartoffeln, ein Baguett oder ein Zaziki anbieten. Das Gemüse in der Füllung kann natürlich variiert werden. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Das Rezept für gefüllte Zucchini ist leicht gemacht und lässt sich für jeden Geschmack passend zubereiten. Zucchini sind wohl ein weit unterschätztes Gemüse: Die wasserreiche Frucht ist nämlich keinesfalls langweilig. Zucchini bereichern jedes Gericht mit ihrem angenehmen Geschmack und sind zudem extrem nährstoffreich. Kalzium, Eisen, Magnesium und Vitamin A und C machen die Zucchini zu einem sehr gesunden Begleiter – und das bei nur 19 Kalorien pro 100 g. Probieren Sie jetzt unser köstliches Rezept für gefüllte Zucchini, das Sie je nach Vorliebe mit Hackfleisch, Gemüse und Käse zubereiten können.
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Gefüllte Zucchini ist ein köstliches und einfaches Rezept für die heißen Sommertage. Foto
Bewertung: Ø
4, 5
( 203 Stimmen)
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
40 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Zuerst schneidet man bei den Zucchini das vordere und das hinter Ende ab. Danach teilt man sie der Länge nach in der Mitte. Mit einem kleinen Esslöffel höhlt man sie aus – das Innere wird nicht mehr benötigt. So entstehen vier Hüllen, die gefüllt werden wollen. Für die Füllung brät man das Faschierte mit etwas Salz und Pfeffer in einer Pfanne an. Faschiertes ist relativ fett und so empfiehlt es sich, dies in einer beschichteten Pfanne ohne Öl zu machen. Wenn das Fleisch weitgehend durch ist, kann man die geriebene Möhren, die klein geschnittene Tomaten, den Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Alles noch einmal durchrühren, mit etwas Salz und Pfeffer wieder abschmecken und dann kann man es schon vom Herd nehmen. Wenn die Füllung etwas ausgekühlt ist, kann man sie mit einem kleinen Löffel in die Hüllen füllen.
Gefüllte Zucchini In Der Pfanne De
In einer großen Pfanne die Knoblauchzehe in etwas nativem Olivenöl extra anschwitzen; das Fruchtfleisch der Zucchini und das Innere der Zwiebeln dazugeben und 10 - 15 min dünsten lassen. Das Hackfleisch und die fein geschnittene Mortadella hinzufügen und weitere 10 min unter ständigem Umrühren anrösten. Diese Füllung in eine Schüssel geben und auskühlen lassen; dann ein Ei, den geriebenen Parmesan, geschnittene Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen. Alle Zutaten gut vermengen und die Zucchini und die Zwiebeln damit füllen. Etwas Olivenöl in einen weiten Kochtopf geben, die gefüllten Zucchini und Zwiebeln vorsichtig hineinlegen und leicht anbraten lassen, dann mit Weißwein aufgießen. Sobald der Wein verdunstet ist, einige Löffel Wasser hinzufügen und die Zucchini und Zwiebeln auf niedriger Hitze zugedeckt 10 bis 15 Minuten weich dünsten. WISSENSWERTES
Wenn Sie es etwas schmackhafter lieben, dann geben Sie nach dem Aufgießen mit dem Wein anstelle des Wassers 300 g Tomatensauce hinzu; mit Salz und Pfeffer abschmecken und 20 min bei schwacher Hitze dünsten lassen.
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