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Mariposa Verlag, Berlin 1995. Andreas Jüttemann: Spaziergänge und Entdeckungen rund um Schlachtensee und Krumme Lanke. Pharus Plan, Berlin 2020. Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Information zum Ortsteil Schlachtensee. Bezirksamt Steglitz-Zehlendorf von Berlin
Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
↑ Schlachtensee wird Berlins 97. Ortsteil. In: Der Tagesspiegel. 21. Juni 2020, abgerufen am 15. November 2020. ↑ Drucksache – 1871/V. Abgerufen am 8. November 2020. ↑ Erklärung und Benennung von Schlachtensee zum Ortsteil Steglitz-Zehlendorfs. In: Amtsblatt für Berlin. 11. Dezember 2020, S. 5879, abgerufen am 14. Dezember 2020. ↑ Bezirksverodnete beschließen Einwohnerantrag: Schlachtensee wird Ortsteil. In: Berliner Woche. 22. Mai 2020, abgerufen am 15. Haus kaufen in Berlin Schlachtensee - aktuelle Angebote im 1A-Immobilienmarkt.de. November 2020. ↑ Private Webseite zur Geschichte von Schlachtensee
↑ Amtsblatt der Regierung zu Potsdam und der Stadt Berlin 1894. Änderung von Gemeindegrenzen im Kreis Teltow. Potsdam 1894, S. 437 (). ↑ Amtsblatt der Regierung zu Potsdam und der Stadt Berlin 1898.
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2.
Das Holzhaus in der Zehlendorfer Matterhornstraße muss Luxuswohnungen weichen. Der Denkmalamt lehnte Schutz ab. Das alte Holzhaus (Baujahr 1927) ist das Herz von Schlachtensee. Gelegen am Marktplatz, mit der ältesten Apotheke des Ortsteils, ist es prägend für den Charakter der Villenkolonie. Ein Stück Geschichte von unschätzbarem Wert. Die Berliner Immobiliengesellschaft Biddex hat auch den Wert des Objekts entdeckt. Sie erwarb das Grundstück von einer Erbengemeinschaft, plant hier ein Mehrfamilienhaus mit Tiefgarage. Der Abriss des Unikats ist beschlossene Sache. Die Apotheke war die erste im Ortsteil Schlachtensee (Foto: Siegfried Purschke)
Bernd von Lehmann (78), der seit 1979 die Schlachtensee-Apotheke führte, ist betrübt. "Dieses Kleinod des alten Schlachtensees muss erhalten bleiben", sagt er. Viele Anwohner sind fassungslos. "Das ortstypische Bild verschwindet zugunsten einer gesichtslosen, austauschbaren Einheitsbebauung", so eine Apotheken-Kundin. Ab 1965 führte Dr. Jörg Dieter von Lehmann, der Bruder von Bernd von Lehmann, die Apotheke (Foto: Siegfried Purschke)
Grünen-Bezirkspolitiker Bernd Steinhoff (50) meint: "Es stimmt traurig, dass der Investor mit dem Gebäude in der Matterhornstraße ein für seinen Kiez markantes Bauwerk zerstören darf. "
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Kasseler Mit Rosenkohl Und Kartoffeln
Zubereitung:
Dazu vom Krautkopf zuerst die äußeren, unschönen Blätter entfernen. Anschließend den Weißkohl mit einem Messer halbieren, den inneren dicken Strunk herausschneiden. Danach Kohl entweder mit dem Kraut- oder Gurkenhobel oder einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden. Kasseler mit rosenkohl und kartoffeln. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, in grobe Spalten schneiden. In einen größeren Topf 2 EL Öl geben und erhitzen, die Zwiebelwürfel darin hellgelb anbraten. Den Topf zur Seite ziehen. Eine Schicht geschnittenen Weißkohl auf die Zwiebeln legen, darüber ein paar Apfelschnitze, wiederum eine Schicht Kraut und wiederum Äpfel, bis alles aufgebraucht ist. Dazwischen immer wieder etwas Salz und Kümmel streuen. Etwa 350 ml heiße Brühe, 2 EL Essig und 1 Glas trockenen Weißwein darüber gießen, den Deckel auf den Topf legen und wieder auf die Herdplatte zurück schieben. Den ganzen Topfinhalt zum Kochen bringen, danach sofort auf eine niedrigere Temperatur umschalten und das Apfel - Weißkraut etwa 50 - 6o Minuten langsam köcheln lassen.
Kasseler Mit Rosenkohl Und Kartoffeln Von
Zubereitung:
Für die Zubereitung von diesem Rezept Wirsinggemüse mit Äpfeln zuerst vom Wirsing die äußeren unschönen Blätter entfernen. Den Wirsingkopf halbieren, danach vierteln und jeweils den restlichen inneren Strunk mit einem Messer ausschneiden. Die lockeren Wirsingblätter in kaltem Wasser waschen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Den festen Anteil vom Wirsingkopf muss man, wie beim Weiskraut nicht waschen, sondern kann ihn gleich mit einem Messer
in Streifen schneiden. 2 geschälte Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel darin sanft anbraten. Wirsingstreifen hinzu geben, mit dem Rührlöffel unter die Zwiebelmasse heben und unter Rühren ein paar Minuten mit anschmoren. 22 Kasseler Rosenkohl mit Kartoffeln Rezepte - kochbar.de. Den Kohl mit Weißwein und etwas Brühe ablöschen, gerade so viel Flüssigkeit hinzu gießen, dass er gerade mit soviel Brühe bedeckt ist, damit er nicht anbrennen kann. Thymian und Rosmarinnadeln hinzu geben und das Gemüse zunächst etwa 10 Minuten langsam kochen lassen.
Während dieser Zeit Äpfel von süßsaurer Sorte schälen, in Würfel schneiden und
nach etwa 10 Minuten zum Wirsing hinzu geben, unterrühren und nochmals so viel wie notwendig von der Brühe nachgießen. Das Wirsinggemüse, nun mit einem Deckel zugedeckt, weitere 20 Minuten langsam weiter garen lassen. Dazwischen umrühren und kontrollieren, ob noch genug Flüssigkeit vorhanden ist, damit das Gemüse am Topfboden nicht anbrennen kann. Kasseler mit rosenkohl und kartoffeln der. Gegen Ende der Kochzeit sollte die Flüssigkeit fast ganz eingekocht sein, damit eine lockere Gemüsebeilage, welche ohne Bindung mit Mehl auskommt, entsteht. Das Wirsinggemüse mit Äpfeln zuletzt nach persönlichem Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abwürzen. Sehr gut schmeckt dieses Gemüse aber auch, wenn man anstatt Pfeffer, geschroteten Zitronenpfeffer zum Würzen verwendet. Zu diesem Wirsinggemüse kann man als weitere Beilage Salzkartoffeln, Pellkartoffeln, Petersilienkartoffeln, nach Wunsch auch Bratkartoffeln, Kartoffelbrei oder Kartoffelnocken überbacken, servieren.