Wer keinen Kachelofen hat, kann den Backofen benutzen. Neben dem Klassiker Bratapfel, gibt es viele weitere leckere Rezepte mit dem gebratenen Apfel. In unserem Rezept wird der Bratapfel mit einer Marzipan-Nuss-Masse gefüllt. Man kann als Füllung auch noch Rumrosinen, Marmelade oder ähnliche Dinge nutzen. Bewertung: 4, 7 /5 (13 Bewertungen)
45 Min. Gesamtdauer einfach Leicht Zutaten Rezept für 4 Portionen 75 g Marzipan-Rohmasse 2 EL gehackte Haselnüsse 2 EL Mandelstifte 2 EL Rum 4 große Boskop Fett für die Form 1 EL Butter Puderzucker z. Bestäuben Zubereitung Marzipan grob raspeln oder fein würfeln. Mit Nüssen, Mandeln und Rum verkneten. Äpfel waschen und das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen. Äpfel mit der Marzipan-Nuss-Masse füllen. In eine gefettete ofenfeste Form setzen. Butter in Flöckchen darauf geben. Im vorgeheizten, heißen Backofen bei 175° C (Umluft: 150° C / Gas: Stufe 2) 20 bis 25 Minuten backen. Bratäpfel mit Puderzucker bestäuben und mit Vanillesauce servieren.
Bratapfel Mit Marzipan Und Nessen Die
Das Ganze wieder unter rühren aufkochen lassen, bis die Sauce etwas eindickt. Nun in eine Schüssel umfüllen und kaltstellen. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und Auflaufform mit 1 EL der Butter gut fetten. Haselnüsse und Mandelstifte in einer Pfanne zusammen mit 1 TL der Butter goldbraun anrösten. Restliche Butter schmelzen. Marzipan zerbröseln und mit Nüssen, Butter, Rum und Gewürzen vermischen. Oberen Teil der Äpfel abschneiden und zur Seite legen. Zitrone auspressen und das Gehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen, dann den Hohlraum mit einem Teelöffel etwas vergrößern, jedoch nur so weit, dass eine 2 Euro Münze darin Platz hätte. Die Innenseite der Äpfel mit dem Zitronensaft einstreichen. Jetzt Äpfel befüllen (kann gerne etwas überquillen) und den Deckel wieder aufsetzen, in die gefettete Form setzen und etwa 20-25 min backen. Gestern gab es schon das 2. Türchen bei Marc von Bake to the roots Er hat ein paar wunderschöne Lichterketten Cupcakes gezaubert, die gar nicht schwer zu machen sind.
Bratapfel Mit Marzipan Und Nessen Berlin
Zutaten
Für
4
Portionen
1
Orange
150
g
Marzipanrohmasse
80
Walnusskerne
mittelgroße Äpfel
2
El
Zitronensaft
20
Butter
5
Tl
Zucker
ml
Schlagsahne
0. 5
Piment
(gemahlen)
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Zubereitung
Orange auspressen. Marzipanrohmasse grob reiben. 4 Walnusshälften beiseite legen. Restliche Walnüsse hacken. Marzipan, Walnüsse und 4 El Orangensaft verkneten. Äpfel nacheinander schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Viertel fächerartig einschneiden. Mit Zitronensaft besträufeln. Auf 4 Apfelviertel je 1 gehäuften El Füllung geben. Mit den restlichen Apfelvierteln wieder zu einem ganzen Apfel zusammensetzen. Gefüllte Äpfel in 4 ofenfeste Portionsförmchen setzen. Je 1 Walnusskern auf jeden Apfel geben, Butter flöckchenweise daraufgeben und mit 4 Tl Zucker bestreuen. Mit restlichem Orangensaft beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 25-30 Minuten goldbraun backen. Sahne halbsteif schlagen. Piment und 1 Tl Zucker mischen und kurz unter die Sahne rühren.
simpel 3, 57/5 (12)
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