Gefüllte Paprikaschoten sind ein Lieblingsgericht aus meiner Jugend. Dieses leckere Mittagessen eignet sich hervorragend für meinen Thermomix. Serviere zu den gefüllten Paprikaschoten noch Reis. Wenn die Tomatensaison vorüber ist, kannst du sie auch durch 800 Tomaten aus der Dose ersetzen. Zutaten:
4 gleichgroße Paprikaschoten
Für die Füllung
1 große Zwiebel
500 g Hackfleisch
1 trockenes Brötchen, eingeweicht
1 Ei
Salz
1, 5 Teelöffel Oregano
Für die Soße
1 Knoblauchzehe
5 getrocknete Tomaten
1 Zwiebel
700 Gramm frische Tomaten halbiert
50 g Tomatenmark
50 g Sahne
Zubereitung:
Von 4 Paprikaschoten den Deckel abschneiden. Das Kern-Gehäuse und die weißen Scheidewände herausschneiden. Für die Füllung:
1 Zwiebel in den Mixtopf gegen und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Restliche Zutaten für die Füllung in den Mixtopf geben und 1 Minute Teigstufe verkneten. Hackfleischmasse gleichmäßig in den Paprikaschoten verteilen und mit der Schnittfläche nach unten in den Varoma einlegen. Die Deckel der Paprikaschoten dazu legen.
Gefüllte Paprika Im Thermomix Tm31
Gefüllte Paprika mit Reis | Thermomix® TM5 / TM6 - YouTube
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Für ca. 4-6 Portionen
Für den Reistopf:
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
5 Sek. /Stufe 5
20 g Öl zugeben
2, 5 Min. /Varoma/Stufe 1
3 Paprikaschoten gewürfelt zugeben sowie
2 Dosen stückige Tomaten à 400 g
200 g Basmatireis
1 EL ital. Kräuter
2 TL Gemüsebrühe
1 TL Salz
etwas Pfeffer
550 g Wasser
> einmal mit dem Spatel umrühren
25 Min. /100 °C/Rührstufe
Währenddessen:
2 Pck. Veggie-Hackersatz à 180-200 g in der Pfanne braten und ggf würzen
ODER ca. 400 g echtes Hackfleisch braten und würzen. ca. 2 Handvoll Basilikumblätter fein schneiden
ca. 2 EL Parmesan oder labfreien Hartkäse reiben, alternativ 2 EL Wilmersburger Pizzaschmelz bereit stellen)
Reistopf umfüllen in eine Schüssel, Hack, Basilikum und Käse bzw. Pizzaschmelz zugeben, umrühren, mit Salz und Pfeffer final abschmecken und servieren. Rezept drucken:
Disclaimer: Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr. Ich bin weder Arzt noch Apotheker noch Kosmetikerin oder Chemielaborantin. Ich
probiere Rezepte nach bestem Gewissen und teste sie vorher ausgiebig, allerdings kenne ich weder euren Hauttyp noch eure Allergien etc.
Gefüllte Paprika Im Thermomix Online
/Stufe 5 zerkleinern. Hackfleisch, Paniermehl, Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Ei zugeben und 1 1/2 Min. / " Modus "Teig kneten"" verrühren. Paprika mit der Hackmischung füllen, Paprikadeckel aufsetzen und in den Varoma stellen. Wasser und Brühwürfel in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Reis einwiegen, Varoma ausetzen und 25 Min. /Varoma/Stufe 1 garen. Reis und Paprika umfüllen und warm stellen. Mixtopf leeren und Garflüssigkeit dabei auffangen. Sauce Butter und Mehl in den Mixtopf geben und 2 1/2 Min. /100°C/Stufe 2 anschwitzen. 300 g Garflüssigkeit und übrige Saucenzutaten zugeben und 5 Min. /100°C/Stufe 4 aufkochen. Sauce zu Paprikaschoten und Reis servieren. 10 Hilfsmittel, die du benötigst
11 Tipp
Wenn etwas von der Hackmischung übrig bleibt, diese zu kleinen Bällchen formen und zu den Paprikaschoten in den Varoma legen. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen.
Schwierigkeitsgrad medium
Arbeitszeit 30 Min
Gesamtzeit 1 Std. 30 Min
Portionen 4 Portionen
Zutaten
Füllung
120
g Zwiebeln, in Stücken
100
g Zucchini, in Stücken
400
g Kartoffeln, in Stücken
1
TL gekörnte Brühe
oder
½
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
TL Salz
¼
TL weißer Pfeffer, gemahlen
TL Paprika edelsüß
Paprikaschoten
Butter zum Einfetten
800
g Spitzpaprika, rot, 15-20 cm lang
200
g Kaffeesahne, 10% Fett
Wasser
Schnittlauchsauce
Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
g Saure Sahne
20
g Milch
Prise Pfeffer
50
g Wasser
Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1114 kJ /
266 kcal
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
29 g
Fett
12 g
Ballaststoffe
9. 1 g
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