Das Rezept ist einfach und stammt aus Omas Kochbuch. EIERSTICH SELBER MACHEN
Eierstich selber zu machen ist sehr einfach - mit nur wenigen Zutaten gelingt diese köstliche Suppeneinlage. OMAS GRIESSNOCKERL
Ein beliebtes österreichisches Rezept für eine Suppeneinlage sind Omas Grießnockerl. FRITTATEN
Immer gerne gegessen werden selbstgemachte Frittaten in einer kräftigen Rindersuppe. Leberspätzle - YouTube. Hier dazu ein köstliches Rezept. GRIESSKNÖDEL
Die lockeren Griessknödel sind eine tolle Suppeneinlage und sehr beliebt. Dieses einfache Rezept gelingt garantiert. HERZHAFTE SCHÖBERLSUPPE
Die herzhafte Schöberlsuppe ist ein altbewährtes Rezept und schmeckt besonders gut an kalten Wintertagen.
- Leberspätzle für die Suppe - Rezept | Kochrezepte.at
- Leberspätzle - YouTube
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Leberspätzle Für Die Suppe - Rezept | Kochrezepte.At
Tipp zu Kartoffeln:Bratkartoffeln, Salzkartoffeln, Ofenkartoffeln, Kartoffelbrei, Kartoffelsalat
Getränketipp Wein: Badischer Silvaner, Spätburgunder Weißherbst, Spätburgunder Rotwein, Trollinger
Getränketipp Sekt: Badischer Sekt, Sekt Rose, Champagner, Prosecco
Getränketipp Bier:Naturtrübes Pils, Weizen, Hefeweizen, dunkles Bier
Getränketipp alkoholfrei: Apfelsaft, Johannisbeersaft, Orangenschorle
Getränketipp Schnäpsle:Schwarzwälder Kirschwasser, Badischer Obstler
Leberspätzle - Youtube
Denn leider gibt es in den besagten bayerischen Wirtshäusern meistens nur "Leberspatzeln wie selbst gemacht" aus irgendwelchen Großbetrieben. Ich möchte jetzt nichts Böses sagen und schon gar nicht behaupten, aber vielleicht kommen diese Spätzle zumindest vom Inhalt her dem Ursprung sehr nahe. Denn eigentlich sind Leber- oder Brätspätzle schwäbischem Erfindergeist, oder auch nur schwäbischer Armut zu verdanken. Um die Urspätzle, damals meist aus Dinkelmehl hergestellt nahrhafter zu machen wurden Schlachtabfälle durch den Fleischwolf gedreht und dem Teig beigemischt. Die Spätzle konnten auch am nächsten Tag noch verwendet werden wenn man diese kräftig angebraten hat. Wenn die Hausfrau es gut meinte mit ihrem Ehemann, hat sie dann noch ein oder Zwei Eier über die Spätzle geschlagen und einen grünen Salat dazu gemacht. Gebratene Leberspätzle mit Ei und grünem Salat sind heute noch eine schwäbische Spezialität die sehr gerne gegessen wird. Eine weitere leckere Variante von Leberspätzle. Geben Sie in den Teig auf dem Spätzle-Set-5 in 1 kurz gegarten und pürierten Bärlauch, die Leberspätzle bekommen einen wunderbaren Geschmack.
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