Abgedeckt nochmals 20 Min. gehen lassen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ca. 60 Min. backen. Zum Verzieren: 125 g Zucker in den Mixtopf geben 10 Sek. Quarkstollen mit Marzipan. | Stufe 10 pulverisieren, entnehmen und beiseitestellen. 125 g Butter in den Mixtopf geben und 4 Min. | 80 °C | Stufe 2 schmelzen. Geschmolzene Butter auf dem Stollen verstreichen und mit dem Puderzucker bestäuben. Der Stollen ist etwa 1 Monat haltbar
Pro Stück: 833 kcal | 14 g E | 42 g F | 100 g KH
Tipps & Infos:
Du kannst das Marzipan natürlich auch selbst zubereiten. Wie das geht, erfahrt ihr in unserem Beitrag über Backzutaten aus dem Zaubertopf – für viele tolle Tipps und Rezepte, rund um das Thema Weihnachten, schau gern auch im mein ZauberTopf-Club vorbei. Perfekt für Pinterest:
Marzipanstollen aus dem Thermomix® – Foto: Ira Leoni
Quarkstollen Mit Marzipan Thermomix For Sale
Rezept selbst gemachter Quarkstollen
Für die Füllung
200 g getrocknete Aprikosen 3 El Amaretto 100g Marzipan
Für den Teig
250 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 125 g Quark 40% 100g weiche Butter 1 Ei 80 g Zucker 1 EL Vanillezucker & 1 Prise Salz 1 Messerspitze Gewürznelken 1 Messerspitze Muskatnuss 1 Messerspitze Ingwer 1/2 TL Kardamom 1 TL Zimt 1 EL geriebene Orangenschalen 100 g Mandelstifte
Für die Garnitur:
3 EL Puderzucker Etwas Butter
Zubereitung Quarkstollen ohne Orangeat und Zitronat
Die Aprikosen und das Marzipan in kleine Würfel schneiden und mit 3 EL Amaretto in einer Schüssel mischen. Zur Seite stellen. 250 g Mehl und 1/2 Päckchen Backpulver in eine Rührschüssel sieben und gut vermischen. Alle übrigen Zutaten bis auf die Mandelstifte und die Aprikosen zum Mehlgemisch geben. Das wären 125 g Quark, 100 g weiche Butter, 1 Ei, 80 g Zucker, 1 El Vanillezucker & 1 Prise Salz, sowie die Gewürze und 1 EL Orangenschalen. Quarkstollen mit marzipan thermomix de. Zunächst mit dem Knethaken des Mixers auf niedriger Stufe mischen und dann höher stellen.
Durch die vielen Gewürze wie Kardamom, Nelke, Zimt, Vanille und Muskatblüte duftet es beim Backen dieses veganen Quarkstollens herrlich nach Weihnachten. Stina Spiegelberg hat das Rezept entwickelt. In ihrem Backbuch "Vegan X-mas" bietet sie viele weitere vegane Leckereien, die nicht nur im Winter zum Nachmittagskaffee passen. 11 Quarkstollen mit Marzipan Rezepte - kochbar.de. Für die Früchtemischung:
50
g
Orangeat
30
Zitronat
100
Rosinen
Mandelstifte
ml
Rum
alternativ Orangensaft
Für den Vorteig:
Pflanzendrink
zimmerwarm
½
Hefewürfel
oder ½ Pck. Trockenbackhefe
Agavendicksaft
Weizenmehl
Type 550
Für den Hauptteig:
150
Rohrohrzucker
1
Vanilleschote
Mark davon
Prise
Salz
Zitrone
unbehandelt, Schalenabrieb davon
2
Kardamomkapseln
4
Gewürznelken
Marzipanrohmasse
Margarine
75
Sojaquark
(120 g Sojajoghurt - Natur, über Nacht im Kaffeefilter abtropfen lassen)
Msp. Muskatblüte
gemahlen (Macis)
Ingwerpulver
¼
TL
Zimt
gemahlen
Für das Dekor
60
zerlassen
Puderzucker
zum Bestäuben
Kastenform oder Backrahmen
Zubereitung
Orangeat und Zitronat fein hacken und mit den Rosinen und Mandelstiften in eine Schüssel geben.
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