1. Die Koteletts waschen, trockentupfen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf und Tomatenmark einstreichen. 2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und darin die Koteletts von beiden Seiten anbraten. 3. Die Alufolie mit etwas Öl bestreichen und jeweils ein Kotelett darauf legen. 4. Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und im Bratenfond der Koteletts anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und dann auf die Koteletts geben. 5. Kotelett im backofen in alufolie 2. Zwiebeln oder Schalotten, Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und auf den Koteletts verteilen, nochmals würzen und die Folie schließen. 6. Die Päckchen nun in den 200c. vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten geben. 7. Die Päckchen aus den Ofen nehmen ---VORSICHT HEISS BEIM Ö aumit den Bratensud auf einen Teller geben. 8. Wir haben dazu Kartoffeln und Mischgemüse gegessen ---Guten Appetit;:-)
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Kotelett Im Backofen In Alufolie 2
0 Dieses Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir…
4 Schweinekoteletts
40 g Margarine
2 große Zwiebeln
2 Tomaten
2 Äpfel
1 Eßl. Tomatenmark oder -ketchup
Öl
1/4 Teel. Thymian
Salz
Pfeffer
2 Teel. Worcestersauce
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht…
Die Koteletts in Margarine einige Minuten dünsten. Zwiebeln, Tomaten und Apfel zerkleinern und mit Tomatenmark mischen. Alufolie mit Öl einpinseln. Je ein Kotelett auf einem Stück Alufolie anordnen und mit dem Zwiebel-Tomaten- Apfel-Gemisch bedecken. Kotelett im backofen in alufolie. Mit Thymian, Salz und Pfeffer bestreuen. Mit Worcestersauce beträufeln, gut einwickeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 40 Minuten garen. Gleichzeitig 4 bis 8 gewaschene und gebürstete Kartoffeln mit Öl bestreichen und in Alufolie eingewickelt im Backofen mitgaren. Nach: Rationelles Kochen, Verlag für die Frau, Leipzig, DDR
Rezept-Bewertung
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Kotelett Im Backofen In Alufolie E
Zutaten:
4 Schweinekoteletts á 175 g (nach Geschmack: Nacken oder Stiel)
100 g Kochschinken (am Stück bzw. eine dicke Scheibe)
150 g Champignons
1 große Tomate
1 Knoblauchzehe
Thymian (4 frische Zweige oder etwas getrockneten Thymian)
Salz, schwarzer, frisch gemahlener Pfeffer
1 EL ÖL
Zubereitung:
Pilze putzen und in dünne Scheibchen schneiden. Kochschinken fein würfeln. Tomate über Kreuz einritzen, mit kochend heißem Wasser überbrühen und dann die Haut abziehen. Vierteln, das Innere entfernen und das Tomatenfleisch würfeln. Alles zusammen in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Knoblauchzehe durch eine Presse dazu geben. Backofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 4 Stücke Alufolie (extrastark oder doppelt gelegt) vorbereiten. Das Fleisch trocken tupfen, Fettrand einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts von beiden Seiten kräftig anbraten. Das Fleisch auf die Alufolienstücke verteilen. Kotelett aus der Folie - Rezept - kochbar.de. Auf jedes Fleischstück die Gemüsemischung verteilen und je einen Thymianzweig obenauf legen (alternativ etwas Thymian oben drüber streuen).
Zutaten
Für
4
Portionen
0. 25
Bund
glatte Petersilie
grüne und rote Chilischote
125
g
Butter
(weich)
1
El
Worcestershiresauce
0. 5
Zitronensaft
Salz
schwarzer Pfeffer
2
doppelte Rinderkoteletts (à 425 g, mit Knochen)
Knoblauchzehen
3
Zweig
Zweige
Rosmarin
Olivenöl
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Zubereitung
Petersilie fein hacken. Chili längs halbieren, entkernen und fein hacken. Petersilie, Chili, Butter, Worcestersauce, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen kräftig verrühren. Die Masse in einen Einwegspritzbeutel mit mittlerer Sterntülle füllen. Kotelett im backofen in alufolie e. In Röschen auf ein Stück Backpapier spritzen und einfrieren. (Die Butter hält sich gefroren und luftdicht verschlossen bis zu 3 Monate. ) Den Fettrand der Rinderkoteletts jeweils dreimal einschneiden. Knoblauch halbieren. Rosmarinzweige dritteln. Das Fleisch rundum mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einer Grillpfanne erhitzen, Koteletts darin bei sehr starker Hitze von jeder Seite 2 Min. anbraten. Nach dem Wenden Knoblauch und Rosmarin zugeben.
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