Die Gose ist ein saures Bier, welches mit Salz und Koriander gewürzt wird. Die Gose wurde erfunden, noch bevor sich der Hopfen in ganz Deutschland durchgesetzt hatte und das schmeckt man auch: Ein mittelalterlicher Bierstil aus einer Zeit, als die Brauer ihr Bier noch mit Wildpflanzen und Kräutern würzten, der nichts zu tun hat mit internationalen Ales oder deutschen Bieren. Erstmals wurde der alte sächsische Bierstil in einer Urkunde der Stadt Goslar aus dem Jahr 1397 erwähnt. Was genau ist eine Gose? | Hopfenhelden. Benannt nach dem gleichnamigen Flüsschen im Harz, eroberte die Gose bald danach viele Regionen in Deutschland, allem voran Sachsen. Um das Jahr 1900 war die Gose noch das meistgetrunkene Bier Leipzigs, doch nach dem zweiten Weltkrieg war es vorbei mit dem ehemals beliebten Bier. Doch inzwischen brauen wieder einige kleine Brauer die Gose wieder. Allen voran Fritz Wülfing von Ale-Mania ist maßgeblich an der Renaissance beteiligt. Lasse dich von säuerlichen, fruchtigen Aroman von Birne, Zitrone Koriander und leichten salzigen und pfeffrigen Noten überraschen.
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Neben hervorragenden Gosen profitieren auch die Lambic Biere und ausgefallene Sauerbiere von einer steigenden Beliebtheit bei den Bierliebhabern.
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Oder kocht doch mal mit einer Gose: Durch ihre Säure eignet sie sich sehr gut für Marinaden oder als Zusatz zu Soßen. Gose bei Beyond Beer entdecken! Ihr fragt Euch, wie eine Gose schmeckt? Dann empfehlen wir Euch:
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Festschrift von Walter Müller. Gose bier kaufen und. Druckwerk, Halle (Saale) 2004, DNB 972268987
Edda Gutsche: Gose, Schwarzes, Kombinate: die Biere des Ostens. Brauereien, Braugaststätten, kleine Bierkunde, Geschichte und Geschichten. L&H Verlag, Hamburg 2004, ISBN 3-928119-84-2
Michael Rudolf, Ivo Schweikhart: Die hundert besten Biere der Welt. Monsenstein und Vannerdat, Münster 2006, ISBN 3-938568-25-9
Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Geschichte der Goslarer Gose
Die Geschichte der Döllnitzer Ritterguts Gose
Anja Mönnich: Was macht der Koriander im Bier?
Im 19. Jahrhundert war die Gose ein gängiges, meist trübes Weißbier, dem lexikalisch eine schwere Bekömmlichkeit bis hin zum Durchfall zugeschrieben wurde, das anderseits "aber eine schöne Biersuppe " gebe. [3] Um 1900 war die Gose das meistgetrunkene Bier der Messestadt, sodass sich Leipzig auch Gosestadt nannte. Inzwischen hatte sich die Rittergutsbrauerei in Döllnitz zum wichtigsten Lieferanten entwickelt. Nachdem die Brauerei in Döllnitz 1945 im Zuge der deutschen Reparationszahlungen von der sowjetischen Besatzungsmacht enteignet und demontiert worden war, gab es in Leipzig keine Gose mehr. 1949 nahm der Leipziger Braumeister Friedrich Wurzler in einer kleinen Brauerei die Produktion wieder auf und belieferte einige Goseschenken. Bis auf das Hotel Fröhlich in der Wintergartenstraße als Leipzigs letztem Gosenausschank schlossen diese Schenken bis 1958. Gose - Wartung. Die Brauerei Wurzler gab 1966 auf. Damit gab es in Leipzig keine Gose mehr. 1986 ließ der Leipziger Hochschullehrer und Designer Lothar Goldhahn in der Weißbierbrauerei des VEB Getränkekombinat Berlin wieder Gose nach alter Rezeptur brauen und eröffnete die sanierte Gosenschenke Ohne Bedenken in Leipzig.
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Das Braumanufaktur Hertl – Gurken Gose geht in die neue Runde. Dies ist wohl das Bier, mit dem die kleine Brauerei am meisten für Aufsehen sorgte. Der alte Braustil der Gose – mit Salz und Koriander – verbunden mit einer ungewöhnlichen Zutat: Fränkische Salatgurke. Überraschend süffig, herrlich leicht und pur erfrischend zeigt sich diese ungewöhnliche Gose – bereit eiskalt in der Sonne genoßen zu werden! Lieferzeit: 1-3 Werktage
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Für den Türbehang sechs rote Kordeln auf je 1, 5 bis 2 Meter Länge zuschneiden und an den Enden Zapfen und Holzsterne befestigen. Alle Stränge um einen mit Misteln bewachsenen Ast legen und verknoten. Für die Bäumchen wählt man gerade gewachsene Äste (z. B. Pin auf Weihnachten und Advent. Haselnuss) als Stämmchen. Beim linken die Zweige kopfüber befestigen und oben einen großen Kiefernzapfen andrahten, darunter fünf bis sechs kleinere. Rechts zeigen die Zweige nach oben und werden mit Douglasienzapfen verziert. Eine rote Kordel setzt auch hier einen farblichen Akzent. Praxis-Video: Weihnachtliche Deko mit Nadelzweigen basteln
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