[Enthält Werbung] Manchmal ist ein traditionelles Rezept einfach unschlagbar. Das Rezept das ich euch heute vorstelle, ist ein klassischer Grießkuchen wie aus Großmutters Zeiten. Das Rezept besteht aus wenigen Zutaten, die man meistens schon Zuhause hat und geht sehr schnell in der Zubereitung! Der Kuchen mit Grieß enthält kein zusätzliches Mehl und bekommt dadurch den unvergleichlichen Geschmack nach Grieß. Klassischer Grießkuchen
Ein Grießkuchen klingt im ersten Moment nicht sehr spannend. Aber warte einmal, bis Du den Kuchen ausprobiert hast. Saftiger grießkuchen mit erdbeerspiegel - kochrezepte - Lecker Suchen. Der Kuchen mit Gries ist kompakter als ein "normaler" Kuchen mit Mehl und dabei richtig saftig und geschmackvoll! Wir bekommen immer wieder sehr viel Lob für diesen Grießkuchen und werden häufig nach dem Rezept gefragt. Dieser Kuchen ist einfach und schnell zubereitet. Er enthält nur klassische Zutaten, die ihr wahrscheinlich schon zuhause habt: Grieß, Eier, Zucker, Butter und Mandeln. So bleiben keine "Reste" übrig, die oft lang ungenutzt im Vorratsschrank liegen.
Saftiger Grießkuchen Mit Erdbeerspiegel - Kochrezepte - Lecker Suchen
Zimt-Grießkuchen mit Sanddorn-Birnen
Für eine Backform 23 x 23 cm oder 26 – 28 cm Ø
1 Bio-Zitrone
9 kleine, reife, weiche Birnen
150 g weiche Butter
100 g Zucker
Mark einer ½ Vanilleschote
½ TL Zimtpulver
3 Eier
125 g Hartweizengrieß
125 g Mehl
2 TL Weinstein-Backpulver
1 Prise Salz
4 – 5 EL Sanddornmark (Reformhaus)
Zimtzucker zum Bestreuen
Zubereitung
Den Boden der Backform mit Backpapier auslegen, Ränder buttern und bemehlen. Die Zitrone heiß waschen und trocknen. Die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Die Birnen schälen, an der Unterseite mit einem Kugelausstecher das Kerngehäuse auslösen, mit Zitronensaft beträufeln. Den Backofen auf 170° (150° Umluft) vorheizen. Für den Teig die Butter, Zucker, Vanillemark, Zimt und Abrieb der ½ Zitrone cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. In einer Schüssel den Grieß, Mehl, Backpulver sowie Salz mischen und unter die Eiermasse rühren. Teig in die Backform füllen und glatt streichen. Birnen in den Teig setzen. In Ofenmitte 30 Min.
Eiweißmasse in 3 Schritten unterheben, bis alles noch luftig aber gleichmäßig vermischt ist. Die 30cm Durchmesser-Backform seitlich einfetten und unten mit Backpapier auslegen. Die Teigmasse LANGSAM aus der großen Schüssel in die Backform gießen, weil dabei die großen Luftblasen nicht entstehen und wenn alles drin ist, die Backform mehrmals auf die Arbeitsfläche schlagen, damit die letzten Bläschen verschwinden. Im vorgeheizten Ofen 30min Backen. Mit Zahnstocher oder Spieß überprüfen, ob Kuchen gleichmäßig gegart ist und in der Form auf einem Gitter abkühlen lassen. Die Zutaten für den Sirup in einem kleinen Topf aufkochen und von der Platte nehmen. Den abgekühlten (lauwarmen) Kuchen mit einem Spieß oder Zahnstocher überall und oft durchstechen und mit einem Messer den Kuchen vom Backformrand lösen. Den heißen Sirup gleichmäßig darüber gießen und im Kühlschrank so lange ziehen lassen, bis er vollständig erkaltet ist. Die Springform von den Seiten lösen und mithilfe zweier Unterlagen auf einen Kuchenständer heben: erst den Kuchen kopfüber auf ein Blech wenden (Backpapier entfernen) und dann mit dem unteren Kuchenende auf den Cakestand stürzen.
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