Heute habe ich für euch ein einfaches und schnelles Rezept mit Eier und Speck mitgebracht. Rührei mit Speck und Saurer Sahne. Zugegeben, wo ich das erste mal Saure Sahne zum Rührei dazugegeben habe. Bin ich zuerst ein wenig skeptisch gewesen. Doch mittlerweile, darf bei mir die Saure Sahne in keinem Rührei Rezept mehr fehlen. Überhaupt weil diese Kombination einfach nur fantastisch schmeckt. Und ich kann es euch absolut empfehlen, diese Rührei Rezept Variation auszuprobieren. Saure Eier mit Specksoße » DDR-Rezept » einfach & genial!. Es lohnt sich! Zutaten Rührei mit Speck und Saurer Sahne
4 – 5 Eier
80 g durchwachsener Speck gewürfelt
1 / 2 Zwiebel
50 g Saure Sahne
Salz, Pfeffer und Muskatnuss
30 g Butter
Optional Schnittlauch oder Gartenkräuter
Rezept Info Rührei mit Speck und Saurer Sahne
Für 2 – 3 Personen
Schwierigkeit leicht
Vorbereitung ca. 5 Minuten
Zubereitung ca. 15 Minuten
Zubereitung Rührei mit Speck und Saurer Sahne
Mein heutiges Rührei Rezept ist sehr einfach in der Zubereitung und die Vorbereitungen sind sehr überschaubar. Als erstes musst du die Zwiebel von der Schale befreien und direkt im Anschluss daran in kleine Würfel schneiden.
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Zubereitungszeit Gesamt 15 Min. Zutaten
100 g gewürfelter Speck
1 große Zwiebel
2 EL Mehl
1 TL Senf
ca. 1 TL Zitronensaft
1-2 TL Zucker
Prise Salz
Eier (soviel du willst)
Zubereitung
Speck & Zwiebeln anbraten mit Magarine oder Butter. Mehl drauf, kräftig umrühren, da jetzt Wasser raufkommt (ca. 700 ml), schön umrühren! Senf dazu, Zitrone, Zucker und Salz. Geheimtipp: Zucker vorher karamelisieren (in der Pfanne erwärmen, bis es flüssig wird - lecker). Frische Eier einfach reinschlagen (Schale am Topf kaputtmachen & rein mit dem Ei)-
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