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Zutaten
250
g
Schalotten
1
kg
rosa Champignons
(ca. 1300 g)
Putenoberkeule
4
EL
Öl
60
Mehl
Glas (400 ml)
Geflügel-Fond
200
ml
Weißwein (Riesling)
Schlagsahne
Salz
schwarzer Pfeffer
aus der Mühle
Prise
Zucker
3-4
Stiel(e)
Thymian
Tomate
Zubereitung
135 Minuten
leicht
1. Schalotten schälen. Champignons gründlich putzen und nach Belieben halbieren. Fleisch waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Öl in einem Bräter erhitzen, Fleisch darin von allen Seiten gut anbraten. Anschließend aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen. Schalotten und Champignons unter Wenden im Bratfett anbraten. Mit Mehl bestäuben, verrühren und mit Fond, 200 ml Wasser, Wein und Sahne ablöschen. Putenoberkeule Rezept | LECKER. Unter Rühren aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Fleisch wieder in den Bräter geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 1 1/2 - 1 3/4 Stunden garen. Inzwischen Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stielen zupfen.
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Putenoberkeule Im Backofen Niedrigtemperatur In 2020
Nach 1 Stunde der Garzeit 3/4 des Thymians über den Braten streuen. Tomate waschen, vierteln, 1/4 in Spalten schneiden, restliche Viertel entkernen und würfeln. Putenoberkeule im backofen niedrigtemperatur 2017. Bräter aus dem Ofen nehmen, Putenkeule auf einer Platte anrichen, Champignons in der Soße darum verteilen. Mit Tomatenwürfeln, -spalten und restlichem Thymian bestreuen. Dazu schmeckt Baguette
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
1020 kcal 4280 kJ 103 g Eiweiß 56 g Fett 17 g Kohlenhydrate
Foto: Först, Thomas
Ich bin jedes Mal wieder fasziniert. Putenoberkeule im backofen niedrigtemperatur 10. Tipp: Beim Garen nach der
Rezept für schweinefilet bei niedrigtemperatur im backofen: so geht sanft garen
habe ich sofort ein neues Rezept ausprobiert und mich entschieden zuallererst ein Schweinefilet bei Niedrigtemperatur zu garen. Prolog: Neue Töpfe Ich freue mich wirklich über meine
Verliebt in Zuhause! ♥
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