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Zuletzt aktualisiert: 17 Mai 2022, 23:25
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#5
FP10000 ist schon richtig dafür. Muss ja keine ganz alte sein. In neuer halt PLM. Brauchst du keinen externen Controller. Presets sollte es bei KF geben. Sind ja "Systemamps" bei denen. Die anderen werden aber auch gehn. Ansonsten fällt mir noch Höllstern 14. 4 (gibts eventuell auch ein Setup in der Library) ein, vielleicht nicht ganz im Budget. Wäre die PLM aber unter Umständen auch nicht. Würde aber heutzutage generell einen (professionellen) DSP-Amp bevorzugen..
#6
Ansonsten fällt mir noch Höllstern 14. 4 (gibts eventuell auch ein Setup in der Library) ein, vielleicht nicht
Ja dieser würde genau für meine Anwendung passen - habe gesehen, dass es dafür Presets gibt. Könnte einen Gebrauchten kaufen, der ca. 12 Jahre alt ist. Ist dies schon zu alt, oder tut dies nichts? #7
14. 4 gibts schon 12 Jahre.? Wie die Zeit vergeht... Kann man trotzdem bedenkenlos kaufen. Danach in den Schwarzwald mal zur Durchsicht & Software Update schicken, und gut. #8
14. 4 gibts schon 12 Jahre.? Was ich im Netz gefunden habe schon, eine ist von 2009.
an einem warmen Ort gehen. Sie wollen ein ganzes Blech zubereiten? Dann halbieren Sie den Teig und rollen ihn auf bemehltem Backpapier auf die gewünschte Größe aus. Rezept-Vorschläge für den Pizzateig
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Das ist für die Elastizität und Wasseraufnahme im Teig verantwortlich. Daher sollte der Gehalt mindestens 12% betragen. Das findet man eben nur in einem italienischen Mehl für Pizza Type 00. Ein Mehl für Pizza, das wir benutzen, ist das von Caputo, direkt aus Neapel – die Variante Pizzeria. wie lange muss Pizzateig gehen? Wie lange ein Pizzateig gehen darf, hängt natürlich von Ihrer zeitlichen Planung ab. Je früher Sie den Teig vorbereiten, desto besser. Sie werden vom geschmacklichen Ergebnis begeistert sein! Bereiten Sie den Teig nach Möglichkeit 2-3 Tage vorher zu, um den Pizzateig lange gehen zu lassen. Haben Sie Ihre frische Teigkugel erschaffen, lagern Sie diese abgedeckt bei Zimmertemperatur 1-2 Stunden. Dann teilen Sie die Kugel in gleichgroße Teiglinge, die dann wieder abgedeckt weitere 3-4 Stunden gehen sollen. Pizzateig mit trockenhefe im kühlschrank gehen lassen 6. Geben Sie die Teiglinge in den Kühlschrank bis zu 48-72 Stunden. Bevor Sie die Teiglinge verwenden möchten, lassen Sie diese nochmal bei Zimmertemperatur 1-2 Stunden aufwärmen.
Pizzateig Mit Trockenhefe Im Kühlschrank Gehen Lassen 7
Lust auf frische Pizza, aber keine Zeit? Pizzateig kannst du super eingefroren aufbewahren und später frisch gebacken genießen. Hier erfährst du, worauf es ankommt. Auf den Punkt gebracht:
Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar Teig direkt nach Zubereitung im Kühlschrank gehen lassen intensiviert Geschmack Tiefgekühlt bis zu 6 Monate haltbar In Gefrierschrank oder Tiefkühltruhe in Kugeln portioniert oder ausgerollt einfrierbar
Hefeteig im Kühlschrank gehen lassen
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Hefeteig in eine Schüssel geben und mit sauberem Tuch abdecken
Tipp: Das Abdecken verhindert, dass der Teig austrocknet.
Alle Zutaten in die Rührschüssel der Knetmaschine geben und ca. 5 Minuten kneten lassen, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst und eine glatte Kugel bildet. Rührschüssel mit Teig abgedeckt für ca. 12-24 Stunden in den Kühlschrank stellen (darf auch länger sein). Am Backtag Schüssel aus dem Kühlschrank nehmen und den Teig ca. 2 Stunden akklimatisieren lassen. Teig auf einem, mit Backpapier ausgelegten, Backblech dünn ausrollen und nach Belieben belegen. Backen:
Ofen auf 250°C vorheizen (geht bei mir am schnellsten mit Umluft). Dann Pizza einschießen und Temperatur auf 220°C reduzieren sowie auf O/U-Hitze umschalten. Backzeit ca. 20 Min. Hefeteig im Kühlschrank gehen lassen und aufbewahren. Ich stelle das Backblech dabei immer auf eine dünne Granitfliese (aus dem Baumarkt), die ich mit vorgeheizt habe. Dadurch wird die Pizza besonders knusprig.