Den Kuchen im Kühlschrank drei Stunden kühlen. Danach ist die Sommer-Version des klassischen Maulwurfkuchen s bereit für den Genuss. Der Maulwurfkuchen mit Erdbeeren wird im Kühlschrank aufbewahrt und sollte innerhalb von zwei Tagen aufgegessen werden - aber das ist sicher kein Problem.
Maulwurfkuchen Mit Mascarpone
Mir hat besonders gefallen, dass im Kuchen viel Frucht verarbeitet ist und die vanillige Sahnecreme dadurch weniger dominiert. Ein schokoladiger Anteil darf natürlich auch nicht fehlen. Den gibt der saftige Boden ab und seine üppigen Krümel toppen den Kuchen noch dazu. Ich habe mich also als erstes daran gemacht, ein schönes Kirschkompott zu kochen. Das geht ganz einfach und schnell. Die Kirschen aus dem Glas müssen nur in einer angedickten Stärkenmischung aus dem vorher aufgekochten und leicht gezuckerten Kirschsaft ziehen. Maulwurf-Erdbeerkuchen Rezept | Dr. Oetker. Der Boden backt sich fast von selbst mit seinen einfachen Zutaten. Den schokoladigen Geschmack bekommt er durch Back-Kakao und seine Saftigkeit durch das Apfelmus, dass die Eier ersetzt. Um die schokoladigen Krümel zu erhalten, musst du den Boden auskratzen. Im ersten Moment denkt man, dass bestimmt nicht genug Boden übrig bleibt. Aber du brauchst gar nicht soviel gebackenen Teig, um die äußere Schokoladen-Schicht für den Maulwurfkuchen herzustellen. Ich hatte vom Boden zuviel weggenommen und massig Schokoladenkrümel über.
Maulwurfkuchen Mit Mascarpone Recipe
Kirschen unterrühren. Das könnte dich auch interessieren Das Rezept für deinen Maulwurfkuchen Besonderes Zubehör: Springform Ø 26 cm
So wird's gemacht:
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform einfetten. Für den Teig Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Kakao, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit Milch unter die flüssigen Zutaten rühren. In die Springform geben und im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen, auskühlen lassen. Für die Füllung Zartbitterschokolade fein hacken. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Schokolade unterheben. Boden mit einem Esslöffel ca. ½ cm tief aushöhlen, dabei einen Rand von 1-2 cm stehen lassen. Ausgelöffelten Kuchen zerkrümeln, beiseitestellen. Maulwurfkuchen ohne Banane - Einfach der Beste. Bananen schälen, längs halbieren und auf dem Boden verteilen. Sahne kuppelförmig auf Bananen und Tortenrand streichen. Kuchenkrümel auf der Sahne verteilen und leicht andrücken, mindestens 2 Stunden kalt stellen. Maulwurfkuchen vom Blech für die große Runde Ich glaube die Schoko-Bananen-Torte ist auch DER Kuchen für jeden Kindergeburtstag.
Maulwurfkuchen Mit Mascarpone Restaurant
Von
Hügelig, nicht zu süß. Nur der Maulwurf wurde noch nie gesehen - außer beim Schüssel ausschlecken. Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Eier sorgfältig trennen. Eigelbe, 4 EL Wasser mit dem Mixer schaumig rühren. Nach und nach Zucker sowie Vanillinzucker einrieseln lassen. Solange schlagen, bis eine cremige Masse entsteht. Das Eiweiß steif schlagen und auf die Eigelb-Zucker-Masse geben. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, auf den Eischnee sieben. Alles mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben
Schritt 2
Springform fetten und mit Mehl bestäuben. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Masse in die Springform füllen, glatt streichen, 25-30 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen. Boden mit Hilfe eines Löffels o, 5 cm tief aushöhlen. Maulwurfkuchen mit mascarpone restaurant. Dabei einen Rand stehen lassen. Kuchenbrösel in eine Schüssel geben. Schritt 3
FÜLLUNG:
1 Banane schälen, zerdrücken. Mit Quark, Zucker, Schokoraspeln mischen. Gelatine einweichen, auflösen. Unter die Quarkmasse rühren, 20 Min. kühlen. Sahne steif schlagen, unterheben.
Maulwurfkuchen Mit Mascarpone 1
Den gebackenen Kuchen aus der Springform nehmen und abkühlen lassen. Mit einem Löffel eine ca. 1-2 cm tiefe Teigschicht ausheben. Jedoch muss der Rand des Schokoladenbodens stehen bleiben. Den abgenommenen Teig in einer Schüssel sammeln und mit den Händen klein bröseln. Dieser wird später für die Oberfläche verwendet. Weiße Creme mit Erdbeeren
200g Sahne
500g Quark
125g Mascarpone
50g Zucker
2 TL Sanapart (oder 1 Pck. Maulwurfkuchen mit mascarpone. Sahnesteif)
500g Erdbeeren
100g Erdbeermarmelade
In der Zwischenzeit den Quark, die Mascarpone und den Zucker glatt rühren. Die Sahne mit Sanapart steif schlagen und unter die cremig verrührte Quarkcreme heben. Die Marmelade auf dem ausgehöhlten Boden verstreichen. Danach die Erdbeeren putzen und mit der Schnittfläche auf die Marmelade kleben bis der Boden vollständig bedeckt ist. Die Quarkcreme in Hügelform auf die Erdbeeren verstreichen und die Teigbrösel rundherum auf der Quarkcreme leicht andrücken. Den Kuchen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, bevor er serviert wird.
Hüpf doch mal eben rüber zu ihrem Rezept. Du willst kein Rezept mehr verpassen?
5 Füllung zubereiten
Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stückchen schneiden. Sahne mit Gelatine fix fast steifschlagen. Dann erst Zucker und Vanillin-Zucker dazugeben und steif schlagen. Erdbeeren unterheben. Maulwurfkuchen mit mascarpone 1. Sahne kuppelartig auf den Boden streichen und mit den Gebäckbröseln bestreuen (die Brösel evtl. leicht andrücken). Den Kuchen etwa 2 Std. kalt stellen. Den Boden kann man gut am Vortag zubereiten.
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